TONY ROMA’S PRESENTA SU NUEVA CARTA «BORN AMERICAN»
Tony Roma’s, cadena de restauración 100% americana del grupo Avanza Food, ha presentado su nueva carta “Born American”, con la que busca consolidarse como una marca auténticamente americana, nacida en EE.UU. y que lleva más de 50 años haciendo historia en el sector a nivel mundial. Bajo el concepto “Eat, Share, Enjoy” la marca ha llevado a cabo la renovación de su oferta gastronómica en nuestro país, con nuevas propuestas pensadas para compartir y disfrutar de una auténtica experiencia americana. Y lo hace combinando sus recetas más clásicas, como sus emblemáticas Costillas “Baby Back”, la “Roma Burger”, los “Tonion Rings” o su espectacular “Skillet Cookie”, con nuevas referencias adaptadas a los nuevos gustos y tendencias de consumo, pensadas para todos los públicos, tanto para los más jóvenes como adultos, familias o grupos de amigos. Sin duda, hablar de Tony Roma’s es hablar de las mejores costillas del mundo, las “Baby Back Ribs”, famosas a nivel internacional por ser las más tiernas y las más sabrosas, elaboradas a la parrilla con carne fresca de la mejor calidad, y que cuentan con una verdadera legión de seguidores. Una receta genuina que ha sido nominada en múltiples ocasiones como “The Best Ribs in America”, y que ha recibido más de 60 premios a nivel mundial. Además de las auténticas american ribs, la nueva carta de Tony Roma’s, que ya está disponible en todos sus restaurantes en España, vuelve a apostar por una de las categorías de mayor éxito para la marca: los combos. Así, presenta su nueva familia “To Share Combos” para 2 personas (Little Combo) y 4 personas (Big Combo), que han sido concebidos para disfrutar de una selección de sus grandes clásicos, con la mejor relación calidad-precio. Sobre todo, en estas fechas tan especiales, donde los consumidores buscan compartir comidas y cenas con familias y amigos, a un precio cerrado por persona. Asimismo, dentro de la categoría de Burgers, la nueva carta cuenta con hasta 11 referencias diferentes, dos de ellas hamburguesas de carne 100% Angus, e incluye una nueva familia “Go Smash”, formada por dos recetas de Smash Burgers, consideradas como las auténticas hamburguesas americanas, que se caracterizan por ser aplastadas durante el proceso de cocinado. Así, tras la gran acogida que han tenido por parte del público la “Brave Smash Burger” y la “Dream Smash Burger”, presentadas por la marca el pasado mes de julio como lanzamiento por tiempo limitado, Tony Roma’s ha apostado por incluir ambas hamburguesas en su carta permanente. Todo ello sin olvidar su amplia propuesta de entrantes, ensaladas, platos de pasta y postres, incluyendo dos nuevas versiones de la icónica “Skillets Cookie” con Milkybar y Kit Kat, elaboradas al momento en el restaurante y acompañadas de helado de vainilla, para poder compartir esos momentos de indulgencia con familia y amigos. Por último, la nueva carta de Tony Roma’s incluye también una gran variedad de cócteles y bebidas, perfectas para disfrutar especialmente en el periodo navideño. Además de sus grandes clásicos como las “Romaritas”, elaboradas con tequila reposado, cointreau, grand menier y cítricos, la marca ofrece nuevas opciones de combinados, elaborados con marcas de Pernod Ricard, que son grandes referentes del sector. “Tony Roma’s lleva 50 años siendo un verdadero icono de la gastronomía realmente americana por todo el mundo, y todo un referente en España. Si hay algo que hemos demostrado en todo este tiempo, es nuestra gran capacidad de adaptación a los nuevos valores y tendencias de consumo. Y esta nueva carta es, sin duda, el mejor ejemplo de ello, donde nuestros grandes clásicos se unen a nuevas propuestas más actuales, pensadas para compartir y disfrutar al máximo de una experiencia auténticamente americana con familia o amigos, potenciando todavía más nuestra esencia Born American que nos hace únicos”, afirma Jean-Paul Hordijk, director de Marketing de Avanza Food. Una leyenda de la Restauración Americana en España Tony Roma’s llegó a España en 1994 y fue la primera marca 100% americana en abrir sus puertas, con su restaurante en la calle Génova de Madrid, trayendo así un concepto de negocio único. Desde entonces, durante estos 29 años, la marca ha ofrecido la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles, donde poder disfrutar de sus mundialmente famosas costillas Baby Back, así como de sus nachos, aros de cebolla, hamburguesas y carnes a la parrilla, o su famosa cookie, que se han consolidado como grandes referentes de la restauración americana en España. En marzo de 2018, Avanza Food anunció un acuerdo con Tony Roma’s USA, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra, y en diciembre de 2020 se convirtió en el propietario de la Marca en dichos mercados. Tony Roma’s es una de las marcas más sólidas, más rentables y con mayor potencial de crecimiento en el sector de la Restauración Organizada de nuestro país, y una de las enseñas de referencia de todo el portfolio de Avanza Food. Avanza Food, un gran grupo de restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales plataformas multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país. Los dos pilares fundamentales de Avanza Food son, por un lado, su división de Restaurant Brands, desde la que se gestionan sus marcas internacionales: Carl’s Jr., de la que es Master Franquiciado en España, Portugal y Andorra, y Tony Roma’s de la que es propietario en España, Francia, Portugal y Andorra. En la actualidad, Avanza Food se encuentra inmerso en un Plan de Expansión en España, con el objetivo de alcanzar los 100 Carl’s Jr. en 2025 y doblar la red de Tony Roma’s. Y por otro, se encuentra su división de Heineken Licenses, desde la que gracias a una alianza estratégica con Heineken España, se ofrece un soporte integral a más de 300 restaurantes de las marcas Official Irish Pub, Gambrinus y Cervecería Cruz Blanca. Todo ello sin olvidar su firme compromiso con la diversidad, el talento y las
TONY ROMA’S ABRE NUEVO RESTAURANTE EN NEXUM RETAIL PARK
Tony Roma’s, cadena de restauración 100% americana del grupo Avanza Food, ha anunciado la apertura de un nuevo restaurante en Madrid, situado en el recién inaugurado Parque Comercial Nexum Retail Park de Fuenlabrada, que abrió sus puertas el pasado miércoles 8 de noviembre. Con esta apertura, Tony Roma’s refuerza su presencia en la Comunidad de Madrid, donde ya cuenta con 15 restaurantes operativos. Y lo hace en una ubicación estratégica, como es el nuevo Nexum Retail Park, considerado como uno de los centros de ocio más novedosos de España, con más de 26.000 m2 de tiendas, zonas de ocio y restaurantes, un hotel, una residencia de estudiantes con capacidad para 600 jóvenes, y un espacio flexible de oficinas de nueva generación. Dentro de este entorno, el nuevo restaurante destaca por su innovador diseño, concebido como un espacio versátil y flexible, fiel a la nueva imagen de restaurante “Born American” presentada por Tony Roma’s a finales de 2022, con el que busca reflejar su posicionamiento como una marca auténticamente americana, nacida en EE.UU. y que lleva más de 50 años haciendo historia en el sector a nivel mundial. El restaurante será gestionado en régimen de franquicia por el empresario Miguel González, que se incorpora como nuevo franquiciado de la marca. En total, cuenta con una superficie de más de 230 m2 y terraza, y tendrá capacidad para acoger a más de 130 comensales, que podrán disfrutar de una auténtica experiencia 100% americana, con una oferta gastronómica que combina sus recetas más clásicas, con nuevas propuestas pensadas para todos los públicos, tanto para los más jóvenes como adultos, familias o grupos de amigos. Y podrán hacerlo tanto en el restaurante, como fuera de él, a través del servicio Take Away para recoger en el local, o a través del servicio a domicilio, que estará disponible en las plataformas de Glovo, Uber Eats y Just Eat, para aquellos que deseen disfrutar de todo el sabor de los productos de Tony Roma’s en sus domicilios o en cualquier lugar. “Madrid es la gran plaza de Tony Roma’s. En esta ocasión, reforzamos nuestra presencia en la zona sur, con un nuevo restaurante situado en Nexum Retail Park, el nuevo concepto de parque comercial que sin duda se convertirá en un lugar de referencia en la región. Estamos convencidos de que este nuevo establecimiento será uno de los grandes puntos de encuentro de familias y jóvenes del Sur de Madrid, que podrán disfrutar de la auténtica experiencia 100% americana de Tony Roma’s, una marca que es todo un icono de la restauración a nivel mundial”, afirma Hugo Ochoa, Development & Franchise Corporate Director de Avanza Food. Una leyenda de la Restauración Americana en España Tony Roma’s llegó a España en 1994 y fue la primera marca 100% americana en abrir sus puertas, con su restaurante en la calle Génova de Madrid, trayendo así un concepto de negocio único. Desde entonces, durante estos 29 años, la marca ha ofrecido la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles, donde poder disfrutar de sus mundialmente famosas costillas Baby Back, así como de sus nachos, aros de cebolla, hamburguesas y carnes a la parrilla, o su famosa cookie, que se han consolidado como grandes referentes de la restauración americana en España. En marzo de 2018, Avanza Food anunció un acuerdo con Tony Roma’s USA, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra, y en diciembre de 2020 se convirtió en el propietario de la Marca en dichos mercados. Tony Roma’s es una de las marcas más sólidas, más rentables y con mayor potencial de crecimiento en el sector de la Restauración Organizada de nuestro país, y una de las enseñas de referencia de todo el portfolio de Avanza Food. Avanza Food, un gran grupo de restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales plataformas multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país. Los dos pilares fundamentales de Avanza Food son, por un lado, su división de Restaurant Brands, desde la que se gestionan sus marcas internacionales: Carl’s Jr., de la que es Master Franquiciado en España, Portugal y Andorra, y Tony Roma’s de la que es propietario en España, Francia, Portugal y Andorra. En la actualidad, Avanza Food se encuentra inmerso en un Plan de Expansión en España, con el objetivo de alcanzar los 100 Carl’s Jr. en 2025 y doblar la red de Tony Roma’s. Y por otro, se encuentra su división de Heineken Licenses, desde la que gracias a una alianza estratégica con Heineken España, se ofrece un soporte integral a más de 300 restaurantes de las marcas Official Irish Pub, Gambrinus y Cervecería Cruz Blanca. Todo ello sin olvidar su firme compromiso con la diversidad, el talento y las personas, con el objetivo de convertirse en todo un referente en la creación de empleo para personas en riesgo de exclusión, facilitando su integración y la generación de impacto social positivo.
AVANZA FOOD SE INCORPORA A LA NUEVA JUNTA DIRECTIVA DE MARCAS DE RESTAURACIÓN
Sergio de Eusebio, accionista y Heineken Licensesand Supply Chain Corporate Director de Avanza Food, ha sido nombrado uno de los 12 miembros de la nueva Junta Directiva de la Asociación Empresarial Marcas de Restauración, que fueron elegidos en la Asamblea General Electoral celebrada por la asociación este mes de octubre. Con el nombramiento de Sergio de Eusebio, el grupo de restauración Avanza Food se incorpora al órgano directivo de la patronal del sector, y su papel será fundamental para impulsar el plan estratégico de la Asociación durante los próximos 4 años. “Es todo un orgullo formar parte de la nueva Junta Directiva de Marcas de Restauración, y que Avanza Food esté representado en el mayor órgano de decisión de la asociación. Sin duda, afrontamos esta nueva etapa con mucha ilusión, y con el compromiso de impulsar el crecimiento y desarrollo de la restauración organizada en nuestro país, sobre todo en estos momentos tan importantes para el sector”, afirma Sergio de Eusebio. Avanza Food es una de las principales plataformas multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país, con marcas internacionales líderes en sus segmentos como Carl’s Jr. y Tony Roma’s. Además, gracias a una alianza estratégica con Heineken España, el grupo ofrece un soporte integral a más de 300 restaurantes de las marcas Official Irish Pub, Gambrinus y Cervecería Cruz Blanca. Sergio de Eusebio cuenta con una amplia trayectoria profesional en los sectores de la Restauración Organizada y Alimentación y Bebidas, donde ha trabajado para grandes compañías a nivel nacional e internacional. Antes de formar parte de Avanza Food, trabajó en la consultora KPMG como Asesor Senior de Cadena de Suministro y Turnaround. Asimismo, durante más de tres años trabajó en Burger King, donde ostentó los cargos de Responsable de Distribución de España y Portugal, Director de la Cadena de Suministro de la División Norte y Oriente Medio, y Director de Cadena de Suministro de UK, siendo el máximo responsable de la implementación de la estrategia de Supply Chain para el Reino Unido. A lo largo de su carrera profesional, también ha trabajado en compañías como KFC (Amrest), The Walt Disney Studios o Coca- Cola. Sergio es licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la ESERP Business School y tiene un Master in General Management por la misma Universidad. Avanza Food, un gran grupo de Restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales plataformas multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país. Los dos pilares fundamentales de Avanza Food son, por un lado, su división de Restaurant Brands, desde la que se gestionan sus marcas internacionales: Carl’s Jr., de la que es Master Franquiciado en España, Portugal y Andorra, y Tony Roma’s de la que es propietario en España, Francia, Portugal y Andorra. En la actualidad, Avanza Food se encuentra inmerso en un Plan de Expansión en España, con el objetivo de alcanzar los 100 Carl’s Jr. en 2025 y doblar la red de Tony Roma’s. Y por otro, se encuentra su división de Heineken Licenses, desde la que gracias a una alianza estratégica con Heineken España, se ofrece un soporte integral a más de 300 restaurantes de las marcas Official Irish Pub, Gambrinus y Cervecería Cruz Blanca. Todo ello sin olvidar su firme compromiso con la diversidad, el talento y las personas, con el objetivo de convertirse en todo un referente en la creación de empleo para personas en riesgo de exclusión, facilitando su integración y la generación de impacto social positivo.
AVANZA FOOD APUESTA POR NUEVOS FORMATOS DE RESTAURANTES PARA CARL’S JR. Y TONY ROMA’S
Avanza Food, grupo de restauración de referencia propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, ha presentado nuevo proyecto de desarrollo, que busca mejorar las inversiones necesarias para emprender negocios de Carl’s Jr. y Tony Roma’s bajo el sistema de franquicia, y llevar la mejor experiencia de sus marcas a diferentes localizaciones, entornos, zonas comerciales y eventos culturales del país. Avanza Food da un paso más en su apuesta por la innovación y por seguir liderando la transformación de la restauración organizada en nuestro país, con la presentación de nuevos formatos constructivos para sus marcas Carl’s Jr. y Tony Roma’s desde 250.000€, más flexibles, accesibles y rentables para cada tipo de localización, y capaces de aportar más agilidad a la operativa de los restaurantes, lo que también se traduce en una mejora de la experiencia del consumidor. “Nuestro objetivo es claro: queremos adaptarnos a las nuevas necesidades del sector y hacer todo lo que esté en nuestra mano para que allí donde haya una buena ubicación, pueda haber un Carl’s Jr. o un Tony Roma’s rentable, adaptado a las necesidades específicas de cada localización, que nos permita alcanzar la excelencia operacional a todos los niveles, y ofrecer la mejor experiencia gastronómica a nuestros clientes”, señala Augusto Méndez de Lugo. Nuevas construcciones modulares, foodtrucks, containers y formatos SMART Los nuevos formatos constructivos desarrollados por Avanza Food para Carl’s Jr. y Tony Roma’s destacan sobre todo por su innovador diseño y su capacidad de adaptación en función del tipo de ubicación del restaurante. Así, el grupo ha presentado el nuevo FSU Modular. Se trata de una nueva versión del icónico Free Standing Unit (restaurante tipo chalet), considerado como el formato constructivo más representativo en restauración, construido a partir de bloques modulares de contenedores. El resultado es una construcción resistente, de diseño moderno, que permite un mayor ahorro de tiempo, costes y recursos en todo el proceso de obra. Asimismo, el grupo ha presentado un nuevo concepto de restaurante SMART, pensado para poder ser implantado en localizaciones más pequeñas, a partir de 90 metros cuadrados, y con aforos más reducidos. Por último, Avanza Food apuesta también por otros dos formatos de restaurantes de vanguardia, en línea con las últimas tendencias de construcción a nivel mundial, que estarán disponibles para sus dos marcas, Carl’s Jr. y Tony Roma’s. Se trata, por un lado, de restaurantes tipo Container, construidos a partir de espectaculares contenedores marítimos de 40 pies High Cube, que incluyen equipamiento de cocina y un corner cervecero, donde poder disfrutar de una gran variedad de cervezas y bebidas. Por otro, las marcas de Avanza Food tendrán también su versión de Foodtruck, para poder llevar la mejor experiencia de Carl’s Jr. y Tony Roma’s a diferentes localizaciones y eventos culturales y deportivos al aire libre, como conciertos, festivales, ferias o fiestas locales. “En Avanza Food queremos ofrecer a nuestros potenciales candidatos inversores la posibilidad de facilitarles el acceso al sistema, con nuevos formatos de negocio con inversiones, gastos de explotación y tiempos de construcción más flexibles, para que puedan emprender junto a nosotros negocios rentables de marcas líderes como Carl’s Jr. o Tony Roma’s, que son grandes referentes del sector” afirma Augusto Méndez de Lugo, director general de Avanza Food. Avanza Food, un gran grupo de Restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales plataformas multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país. Los dos pilares fundamentales de Avanza Food son, por un lado, su división de Restaurant Brands, desde la que se gestionan sus marcas internacionales: Carl’s Jr., de la que es Master Franquiciado en España, Portugal y Andorra, y Tony Roma’s de la que es propietario en España, Francia, Portugal y Andorra.En la actualidad, Avanza Food se encuentra inmerso en un Plan de Expansión en España, con el objetivo de alcanzar los 100 Carl’s Jr. en 2025 y doblar la red de Tony Roma’s. Y por otro, se encuentra su división de Heineken Licenses, desde la que gracias a una alianza estratégica con Heineken España, se ofrece un soporte integral a más de 300 restaurantes de las marcas Official Irish Pub, Gambrinus y Cervecería Cruz Blanca. Todo ello sin olvidar su firme compromiso con la diversidad, el talento y las personas, con el objetivo de convertirse en todo un referente en la creación de empleo para personas en riesgo de exclusión, facilitando su integración y la generación de impacto social positivo.
AVANZA FOOD, PREMIO AL MEJOR TALENTO DE MARCAS DE RESTAURACIÓN
Avanza Food, grupo de restauración de referencia propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, ha recibido el premio al “Talento” en la VIII Edición de los Premios otorgados por la asociación empresarial Marcas de Restauración, con el objetivo de poner en valor las mejores prácticas y los casos de éxito en diferentes ámbitos de actuación llevadas a cabo por las cadenas de restauración organizada en España. Avanza Food ha resultado ganador en la categoría de “Talento”, lo que supone el reconocimiento del sector a su firme apuesta por la creación de impacto social positivo, el talento y las personas. Un galardón que Sergio Rivas, CEO de Avanza Food, recibió de manos de Daniel Rodríguez, Viceconsejero de economía y empleo de la Comunidad de Madrid, en la ceremonia de entrega que tuvo lugar el martes 12 de septiembre en el Museo Reina Sofía de Madrid. “Es todo un honor recibir el reconocimiento por parte de Marcas de Restauración, la asociación que representa a toda la industria en nuestro país, en un área fundamental para nosotros, como es la creación de impacto social positivo. En Avanza Food creemos en el empoderamiento de las personas, y trabajamos cada día en iniciativas que promueven la diversidad, ofreciendo oportunidades a aquellos que más lo necesitan, para que puedan tener acceso a formación profesional y al mundo laboral, en restaurantes de marcas que son grandes iconos a nivel mundial, como Carl’s Jr. o Tony Roma’s” afirma Sergio Rivas, CEO de Avanza Food. Apuesta por la creación de valor social En 2022, Avanza Food llevó a cabo un proceso de redefinición de su Misión, Visión y Valores Corporativos, para que reflejasen mejor su apuesta por liderar la transformación del sector de la Restauración Organizada mediante la creación de Impacto Social positivo, facilitando la integración de grupos en riesgo de exclusión social a través del empleo. Como parte de ese compromiso, en 2021 el grupo firmó un acuerdo de colaboración con Opción 3, Cooperativa de Iniciativa Social que desarrolla proyectos de acompañamiento social, formación y empleo para Jóvenes, con el objetivo de favorecer el trabajo digno y reducir las desigualdades, promoviendo la diversidad, la igualdad y la inclusión como valores fundamentales para la compañía. Fruto de este acuerdo, en el último año Avanza Food ha incorporado a más de 60 jóvenes menores de 23 años en riesgo de exclusión a sus restaurantes de Carl’s Jr. y Tony Roma’s en España, tanto propios como franquiciados, gracias a un programa formativo adaptado a cada uno de ellos, para que puedan adquirir las capacidades y habilidades necesarias para desarrollarse de forma integral en la sociedad, y poder alcanzar una vida autónoma, responsable e independiente. Además, el grupo colabora con la Escuela de Segunda Oportunidad de Opción 3, para que dichos jóvenes puedan tener acceso a formación profesional en los restaurantes del grupo, con marcas que son grandes referentes en el sector. En total, entre 2022 y 2023 se han llevado a cabo 4 cursos, en los que han participado 64 jóvenes. Asimismo, Avanza Food colabora con la Asociación Alucinos – La Salle, que desarrolla proyectos sociales y educativos en Madrid, a través de un proyecto doble. Por un lado, impartiendo cursos de cocina a personas vulnerables en sus restaurantes de Carl’s Jr. y Tony Roma’s situados en el C.C. Islazul, para que puedan integrarse en el mercado laboral, y aprender mejor el papel que juega la Restauración Organizada dentro del panorama nacional de la restauración. Y por el otro, la compañía hace llegar cada año más de 2.000 menús de Carl’s Jr. y Tony Roma’s a jóvenes estudiantes de familias desfavorecidas durante sus clases de refuerzo, en el marco de su gran proyecto #JuntosEsMejor, en su objetivo de fomentar el talento y la formación entre aquellos que más lo necesitan. Además, este año los menús fueron preparados y distribuidos por 35 empleados voluntarios de Avanza Food de todas las categorías, tanto de restaurantes como de su sede central de Madrid, incluyendo cargos directivos de primer nivel, en un programa de voluntariado corporativo que ha tenido una gran acogida en todo el personal de la compañía Finalmente, desde 2019 Avanza Food colabora con la Asociación Down Madrid, para la incorporación de empleados con Síndrome de Down a sus restaurantes de Carl’s Jr. y Tony Roma’s. Avanza Food, un gran grupo de Restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales plataformas multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país. Los dos pilares fundamentales de Avanza Food son, por un lado, su división de Restaurant Brands, desde la que se gestionan sus marcas internacionales: Carl’s Jr., de la que es Master Franquiciado en España, Portugal y Andorra, y Tony Roma’s de la que es propietario en España, Francia, Portugal y Andorra. En la actualidad, Avanza Food se encuentra inmerso en un Plan de Expansión en España, con el objetivo de alcanzar los 100 Carl’s Jr. en 2025 y doblar la red de Tony Roma’s. Y por otro, se encuentra su división de Heineken Licenses, desde la que gracias a una alianza estratégica con Heineken España, se ofrece un soporte integral a más de 300 restaurantes de las marcas Official Irish Pub, Gambrinus y Cervecería Cruz Blanca.
AUGUSTO MÉNDEZ DE LUGO, PREMIO DIRECTIVO DEL AÑO 2023
Augusto Méndez de Lugo, director general de Avanza Food, ha recibido el premio “Directivo del Año 2023” en la XX Edición de los Hot Concepts, los prestigiosos galardones que otorga cada año la revista Restauración News, con el objetivo de reconocer la labor realizada por las principales cadenas y profesionales del sector de la Hostelería y Restauración del panorama nacional durante 2022. El Director General de Avanza Food ha resultado ganador en una de las categorías más importantes, y supone el reconocimiento del sector como una de las figuras más relevantes en el ámbito de la Restauración y de la Franquicia a nivel nacional e internacional. Un directivo que destaca por su gran capacidad de liderazgo y gestión de equipos, concebidos desde la empatía, el respeto, la humildad y el constante aprendizaje, logrando establecer una relación de confianza con los empleados. «Siempre es un orgullo recibir el reconocimiento por el trabajo realizado, y más aún si procede de los grandes profesionales que forman el jurado de los Hot Concepts. Ha sido un año lleno de retos para mí a nivel profesional, y tengo claro que todo esto no hubiese sido posible sin el apoyo y la confianza que he recibido por parte de los equipos con los que he tenido el honor de trabajar. Este premio también es suyo, y nos anima a seguir trabajando juntos para llevar este sector tan apasionante como es la Restauración Organizada a lo más alto”, afirma Augusto Méndez de Lugo, director general de Avanza Food. Uno de los grandes protagonistas del sector en 2022 A lo largo de su trayectoria profesional, Augusto Méndez de Lugo ha estado al frente de cargos directivos en compañías de primer nivel, como Burger King, Foodbox o Avanza Food. Durante 2022, el directivo se consolidó como uno de los grandes protagonistas del sector, lo que le ha llevado a alzarse con este premio en la nueva edición de los Hot Concepts, celebrada el pasado jueves 29 de junio en el Teatro Goya de Madrid. En junio de 2022 fue uno de los artífices de la que sin duda ha sido una de las operaciones más importantes del año, cuando Nazca Capital anunció un acuerdo con el fondo de inversión BlueGem, accionista mayoritario del grupo Lateral, para la venta de Foodbox, grupo propietario de las marcas Santagloria Coffee & Bakery, L’Obrador, Volapié, Más Q Menos y Papizza, y donde el papel de Augusto como CEO de la corporación fue fundamental para la fundación, desarrollo y venta de la compañía. Un 2022 que culminó con el anuncio en el mes de noviembre de un nuevo proyecto profesional del directivo, como Director General de Avanza Food, grupo de restauración de referencia en el sector, con el objetivo de seguir impulsando el Plan Estratégico de Expansión y Crecimiento de la compañía y alcanzar 100 Carl’s Jr. en 2025 y duplicar la red de Tony Roma’s en España. Octavo Hot Concept en cinco años Con este nuevo galardón al “Directivo del año 2023” Avanza Food continua haciendo historia, y se consolida como el único grupo de Restauración en obtener ocho Hot Concepts en cinco años. Así, en 2019 Sergio Rivas recibió el “Premio Honorífico 2019” de Restauración News por su trayectoria profesional, y en 2020, el grupo consolidó su liderazgo, al obtener en un mismo año cuatro premios Hot Concept: Sergio Rivas, Accionista y CEO de Avanza Food, fue nombrado “Empresario del Año”; Paz Serrano, Development Corporate Director de Avanza Food, fue reconocida como “Mujer del Año”; Tony Roma´s recibió un galardón especial por su “Trayectoria Empresarial”, y la emblemática cadena de hamburgueserías californiana Carl´s Jr., se hizo con la “Mejor Campaña de Marketing”, por sus “Hamburguesas Políticas”. Por su parte, en 2021 Avanza Food resultó ganador en la categoría de “Mejor Gestión Empresarial en 2020”, que suponía el reconocimiento al liderazgo y la solidez demostrados por el grupo en el año más difícil de toda la historia de la Restauración Organizada en España, y en 2022 se alzó con el premio a la “Sostenibilidad y RSC”, por su compromiso con la creación de Valor Sostenible. Avanza Food, un gran grupo de Restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales plataformas multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país. Los dos pilares fundamentales de Avanza Food son, por un lado, su división de Restaurant Brands, desde la que se gestionan sus marcas internacionales: Carl’s Jr., de la que es Master Franquiciado en España, Portugal y Andorra, y Tony Roma’s de la que es propietario en España, Francia, Portugal y Andorra. En la actualidad, Avanza Food se encuentra inmerso en un Plan de Expansión en España, con el objetivo de alcanzar los 100 Carl’s Jr. en 2025 y doblar la red de Tony Roma’s. Y por otro, se encuentra su división de Heineken Licenses, desde la que gracias a una alianza estratégica con Heineken España, se ofrece un soporte integral a más de 300 restaurantes de las marcas Official Irish Pub, Gambrinus y Cervecería Cruz Blanca.
VENTAJAS DE ABRIR UNA FRANQUICIA DE RESTAURACIÓN
Durante los últimos años, invertir en una franquicia de restauración ha ido adquiriendo cada vez más interés por parte de los emprendedores. Esto se debe, en gran medida, a que es una forma más segura de invertir y adquirir conocimiento en un sector en el que, quizás, el franquiciado no tenga mucha experiencia. En este post te vamos a contar cuáles son las principales ventajas de abrir una franquicia y por qué deberías decantarte por una franquicia de restauración. Ventajas de abrir una franquicia Existen establecimientos ya abiertos que pueden facilitar que conozcas mejor la empresa. Cuando abrimos una franquicia de restauración, al contar con otros restaurantes ya abiertos, estos nos pueden facilitar información como: los gustos de los consumidores, el target, los productos estrella, etc. Nos aprovechamos del prestigio de una marca reconocida. A la hora de apostar por una franquicia, contamos con el factor del reconocimiento del cliente. El cual entiende que, a mayor número de franquicias, más rentable es el modelo de negocio. El riesgo que se corre es menor a la hora de abrir una franquicia Cuando partimos de cero en cualquier tipo de negocio, puede resultar muy complicado. Las franquicias ofrecen una experiencia que ya ha sido probada en una marca que es reconocida en el mercado. Por tanto, entrar a formar parte de un negocio que ya ha sido constatado anteriormente, permite reducir el riesgo. La experiencia que el franquiciador transmite al posible franquiciado. Tanto a través de la formación que imparte la empresa franquiciadora, como de los manuales de franquicia que facilita, el franquiciado obtiene toda la orientación sobre los métodos administrativos, operativos, tecnológicos y el know-how. El franquiciado tiene exclusividad en la zona. Al no haber competencia de la misma marca en un ratio del territorio elegido, es más fácil llegar al público objetivo de dicha zona. Ayuda a la financiación. A día de hoy, es complicado conseguir fondos para montar tu propio negocio. En el caso de las franquicias, en muchas ocasiones, la central franquiciadora, ayuda con asistencia financiera al franquiciador. Cuentas con un soporte informático que reduce posibles problemas. Algunas tareas administrativas o de abastecimiento están centralizadas por la franquicia, lo cual permite que la resolución de problemas sea más rápida y eficaz. Aprovechamiento de la actividad de marketing de la compañía. La empresa franquiciadora realiza una labor de comunicación con medios de comunicación que beneficia a todos los establecimientos de la marca. Esto se traduce en el reconocimiento y valoración de la marca por parte de gran publico. Como ves, son muchas las ventajas a la hora de apostar por abrir una franquicia. En Avanza Food, contamos con varios años de experiencia como central Franquiciadora y tenemos un porfolio de marcas que tienen el éxito garantizado. Si estas pensando en abrir una franquicia, en este post te contamos cómo hacerlo paso a paso
2023, SIGAMOS CRECIENDO JUNTOS
Comenzamos 2023, un nuevo año lleno de grandes retos que afrontar. Dejamos atrás un 2022 que ha venido marcado por una gran inestabilidad en el sector, donde hemos tenido que enfrentarnos a un escenario de máxima convulsión, debido a las presiones inflacionistas, al aumento imparable de los costes de las materias primas y de la energía, y a las previsiones de desaceleración de la economía. Sin embargo, una vez más, en Avanza Food hemos sido capaces de demostrar nuestra enorme capacidad de adaptación, para hacer frente a las adversidades con fortaleza, solidez y liderazgo. En estos últimos meses hemos reforzado nuestra estructura organizativa, con la incorporación de grandes profesionales a nuestro equipo, que cuentan con una gran trayectoria en el ámbito de la Restauración Organizada y de la Franquicia a nivel nacional e internacional, y cuya llegada contribuirá muy positivamente a seguir impulsando el crecimiento de nuestra compañía a todos los niveles. También en este último trimestre hemos seguido demostrando el enorme potencial de nuestras Marcas. En el caso de Carl’s Jr., en noviembre alcanzamos un hito histórico, como es la apertura de cinco restaurantes en tan solo un mes, y todos ellos en régimen de franquicia. Sin ninguna duda, es el mejor reflejo de que estamos ante una de las marcas más sólidas, más rentables y con mayor proyección de futuro en el sector, donde ya contamos con 38 restaurantes en España, y apuntamos a los 60 para 2023. Respecto a Tony Roma’s, a lo largo de 2022 hemos llevado a cabo un gran trabajo de renovación de la Marca a todos los niveles, que ha culminado con la nueva imagen de nuestros Restaurantes, que presentamos en el mes de diciembre en nuestro nuevo establecimiento de Valencia. Una nueva imagen de la que estamos muy orgullosos, y que refleja a la perfección la verdadera esencia de una Marca 100% Born American, que lleva más de 50 años haciendo historia a nivel mundial, adaptándose a los nuevos valores de la vida contemporánea, y dando respuesta a las nuevas necesidades y tendencias del mercado. Todo ello, sin olvidar nuestro compromiso con la Sostenibilidad y la Responsabilidad Social Corporativa, donde también nos hemos convertido en un grupo de referencia. Así, en el mes de junio recibimos el premio a la “Sostenibilidad y RSE” en la XIX Edición de los Hot Concepts, que supone el reconocimiento del sector a nuestro firme compromiso con la creación de Valor Sostenible en estos últimos 4 años. Y en julio, fuimos reconocidos como Socio Prescriptor Bronce por el Pacto Mundial de Naciones Unidas, gracias a nuestra labor de prescripción y difusión realizada en este tiempo. Tenemos por delante un nuevo año lleno de grandes oportunidades, donde seguiremos demostrando que el sistema de Franquicias tiene mucho que decir. Ahora más que nunca, son necesarios modelos de negocio sólidos, rentables y con mucha proyección de futuro. En este 2023, en Avanza Food seguiremos apostando por liderar el crecimiento del sector, con restaurantes más eficientes para nuestros franquiciados, y confortables para nuestros empleados. Y sobre todo, poniendo el foco en el cliente, que es lo más importante de todo. ¡Sigamos creciendo juntos!
2022: «BORN BIG. BORN AMERICAN»
Como cada año en estas fechas, echamos la vista atrás para hacer balance de un año que, sin duda, ha marcado un antes y un después para Tony Roma’s España. Y es que en este 2022 hemos celebrado nuestro 50 aniversario a nivel mundial. Nacida en 1972 en Miami, somos una de las pocas marcas que puede presumir llevar medio siglo siendo un verdadero icono de la gastronomía y la cultura realmente americanas por todo el mundo. A España llegamos en 1994, con nuestro restaurante en la calle Génova de Madrid, trayendo un concepto de negocio único a nuestro país. Desde entonces, durante estos 28 años hemos ido evolucionando, adaptándonos constantemente a las tendencias gastronómicas que han marcado la hoja de ruta del sector, pero siempre manteniendo nuestra esencia “Born American”, con la que nos hemos consolidado como el gran referente de la gastronomía realmente americana en nuestro país. Si hay algo que tenemos claro en Tony Roma’s, es que “Americano se nace, no se hace”. Por eso, en el mes de junio presentamos nuestra nueva carta, que es el mejor reflejo de nuestra continua apuesta por adaptarnos a los gustos y tendencias de cada momento. En esta ocasión, hemos apostado por una oferta más moderna, actual y fresca, pensada para todos los públicos, tanto para los más jóvenes como adultos, familias o grupos de amigos, que combina nuestras recetas más clásicas, con nuevas fórmulas con todo el sabor y al más puro estilo americano, con las que seguir ofreciendo la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles. Y a finales de noviembre, tuvo lugar la apertura de un nuevo restaurante en la ciudad de Valencia, situado en el Centro Comercial Aqua, junto a la ciudad de las Artes y las Ciencias. Se trata de un restaurante muy especial, con el que hemos presentado por primera vez en España la nueva imagen de restaurante “Born American”. Un nuevo concepto de establecimiento concebido como un espacio más versátil y flexible, con un diseño muy innovador, con grandes cristaleras, suelos de madera y revestimientos de ladrillo rústico y hormigón en bruto, que aportan una mayor calidez. Una nueva imagen destaca por tener un diseño más urbano, donde los elementos gráficos cobran especial protagonismo, con grandes imágenes en blanco y negro de algunos de los monumentos más cosmopolitas de todo el mundo, combinadas con fotos que potencian sus productos y que muestran verdaderos momentos de disfrute en Tony Roma’s. Y todo ello, junto a grandes lámparas y luces de neón LED en tonos rojos, blancos y azules, que reproducen mensajes y conceptos asociados a la Marca. Además, el nuevo restaurante cuenta con dos elementos verdaderamente icónicos, que se convertirán en grandes referentes de esta nueva imagen de Tony Roma’s en España. Por un lado, una gran barra central, diseñada con alambrado de acero negro ondulado y la frase “Born Big, Bor American” escrita en luces de neón. Y, por otro, una espectacular bandera americana en el techo diseñada con luces de neón LED representando la fuerza de una marca 100% nacida en América. Con esta nueva apertura, consolidamos nuestra apuesta por la Comunidad Valenciana, uno de nuestros mercados más estratégicos, donde alcanzamos nuestro cuarto establecimiento en la región, todos ellos operados en régimen de franquicia. Sin ninguna duda, Tony Roma’s es una leyenda de la Restauración Organizada a nivel global, donde hemos demostrado ser un modelo de negocio de éxito probado en todos estos años y una de las enseñas más sólidas, más rentables y con mayor potencial de crecimiento del sector. ¡Juntos Es Mejor!
2022, BETTER BURGER, BETTER PEOPLE
Toca hacer balance de 2022, un año muy importante para Carl’s Jr. donde nos hemos consolidado como todo un referente de la Restauración Organizada en España. Un año en el que hemos seguido creciendo en nuestro país, y en el que nos hemos consolidado como el mercado europeo más importante para la Marca, con casi el 50% de los restaurantes. Y lo hemos hecho llegando a nuevas localidades donde todavía no teníamos presencia, y reforzando nuestra apuesta por otras regiones estratégicas. Así, en 2022 hemos llevado a cabo 11 aperturas, todas ellas en régimen de franquicia. En el mes de febrero elegimos la ciudad de Madrid para anunciar nuestra primera apertura en la localidad de Tres Cantos, continuando con dos nuevos establecimientos en Santander y Oviedo, en los meses de marzo y abril, dos ciudades donde aún no teníamos presencia, fortaleciendo nuestra presencia en la zona norte de España. Igualmente, en mayo nos estrenamos en Jerez de la Frontera y volvimos a reforzar nuestra presencia en la Comunidad de Madrid con dos nuevos restaurantes situados en el Centro Comercial La Gavia y en San Sebastián de los Reyes, en los meses de mayo y octubre respectivamente. Pero sin duda, si hay un mes que debamos destacar por encima del resto, es noviembre, donde hemos llevado a cabo nada menos que cinco aperturas en solo un mes, en las ciudades de Zaragoza, Granada, Sevilla, A Coruña y Benidorm, acelerando nuestro Plan de Expansión en nuestro país, donde ya contamos con 38 restaurantes y apuntamos a más de 50 en 2023. Además, en 2022 Avanza Food recibimos el premio al “Mejor Franquiciado Europeo del Año” por parte de CKE, compañía propietaria de Carl’s Jr. a nivel mundial, gracias a los resultados alcanzados en 2021 en las diferentes auditorias de calidad y evaluaciones operativas realizadas por consultoras externas, así como por nuestro crecimiento, tanto en volumen de aperturas como de ventas comparables. Un premio que se une a los dos galardones obtenidos en 2021: “Developer of the Year 2020”, que reconocía a Avanza Food como el mejor operados de Carl’s Jr. del mundo. Y al de “Restaurante del Año 2020”, que recibió el restaurante Carl’s Jr. situado frente al Centro Comercial Islazul de Madrid, operado por Avanza Food, y que pone a Carl’s Jr. España en el punto de mira a nivel mundial. Por otro lado, y tras dos años de pandemia, en 2022 también hemos retomado el “Programa Internacional de Estrellas de Carl’s Jr.”. Un programa que pusimos en marcha en 2019, con el objetivo de reconocer la labor de aquellas personas, clubs, asociaciones, instituciones, fundaciones del ámbito social, económico, deportivo o científico, entre otros, de las localidades donde se asienta Carl’s Jr., que han destacado por algún motivo especial, haciendo posible que sus gentes sean mejores o vivan mejor. A lo largo de 2022, hemos premiado a un total de 38 estrellas en las ciudades de Tres Cantos, Oviedo, Santander, Dos Hermanas (Sevilla), Jerez de la Frontera y Boadilla del Monte. Y por supuesto, este año hemos reforzado nuestro posicionamiento “Better Burger, Better People”, un claim que define perfectamente lo que somos y lo que hacemos. Y es que, además de ofrecer las mejores hamburguesas 100% Angus elaboradas a la parrilla, con ingredientes de primer nivel, en Carl’s Jr. ofrecemos una atención personalizada y de calidad a nuestros clientes, y con servicio a mesa, algo que sin duda marca la diferencia. Pocas cadenas de Restauración a nivel global que pueden presumir de tener más de 80 años de historia, y una red de más de 4.000 establecimientos en más de 40 países de todo el mundo. Y esa es Carl’s Jr. Una Marca que se caracteriza por haber sido pionera en múltiples facetas. Así, en 1946 fuimos los primeros en cocinar hamburguesas a la parrilla, en 1950 introdujimos el primer Drive-Thru o servicio a coche del mercado y en 1968 nos convertimos en la primera cadena en apostar por el servicio a mesa y la música en todos nuestros locales. Y en 2001 revolucionamos el sector de las hamburgueserías, con la introducción de nuestra carne 100% Angus, una amplia familia que la han convertido en un gran referente del mercado mundial, por su tamaño y su sabor. ¡Juntos Es Mejor!