DÍA MUNDIAL DE LA HAMBURGUESA: HOMENAJE A CARL’S JR.
Para conmemorar el #DiaMundialDeLaHamburguesa, nada mejor que rendir homenaje a una de nuestras marcas más emblemáticas: Carl’s Jr. Porque hablar de Carl’s Jr. es hablar de las auténticas hamburguesas californianas, más grandes, más sabrosas, y elaboradas a la parrilla con carne fresca 100% Angus, lo que supone todo un placer para el paladar. Una cadena que ha sido pionera en múltiples facetas. Así, en 1946 introdujo sus famosas hamburguesas a la parrilla; en 1950 introdujo el primer Drive-Thru, o servicio a coche, del mercado; en 1968 apostó por el servicio a mesa y la música en todos sus locales, y en 2001 revolucionó el sector de las hamburgueserías, con la introducción de su carne 100% Angus a la parrilla, que han convertido a Carl’s Jr. en el claro referente del sector, por su tamaño y por su sabor. Una Marca con más de 75 años de Historia, que se ha consolidado como una de las Cadenas de Restauración más importantes a nivel mundial, con más de 4.000 establecimientos en más de 40 países, cifras realmente al alcance de muy pocas compañías a nivel global. En Europa, Carl’s Jr. opera 77 establecimientos, situados en Francia, Dinamarca, Turquía, Rusia y España, que con 24 establecimientos, suma 30% del total, consolidándose como uno de los mercados más estratégicos y con mayor potencial de crecimiento para la Marca. En enero de 2018, en Avanza Food asumimos el reto de lanzar, expandir y consolidar la enseña en España. Desde entonces se ha convertido en una de nuestras Marcas más estratégicas y con mayor potencial de crecimiento. En la actualidad contamos con 24 establecimientos y tenemos previsto alcanzar los 30 locales en 2021. Seguiremos trabajando día a día para llevar a Carl’s Jr. a lo más alto, y consolidarla como uno de los grandes referentes en nuestro país, donde poder disfrutar de sus auténticas “California Burgers”, famosas en el mundo entero. ¡Feliz Día Internacional de la Hamburguesa!
Nuestro Compromiso, la creación de Valor Sostenible
Si hay un valor que nos caracteriza, es el COMPROMISO. Y como grupo de Restauración de referencia, lo hemos demostrado en estos tres años. Y es que en Avanza Food tenemos como objetivo ser la empresa de Restauración Multimarca de referencia en el sector de la Restauración Organizada, por nuestro Compromiso, Responsabilidad, Excelencia, Trabajo en Equipo y Audacia. Unos Valores Corporativos que quedan reflejados a través de las siglas C.R.E.T.A, y que suponen nuestros pilares estratégicos, fundamentales para el desarrollo de la compañía. En noviembre de 2018, anunciamos nuestra adhesión al Pacto Mundial de las Naciones Unidas, convirtiéndonos en el primer grupo español de Restauración en unirse como miembro Signatory de la Red Española. Desde entonces, hemos trabajado muy duro para poner en marcha nuestro “Plan Director ESG Avanza Food 2019-2021”: un completo programa a tres años, basado en aquellos Objetivos de Desarrollo Sostenible sobre los que nuestra actividad tiene mayor impacto, a los que se suman toda una serie de medidas enfocadas al área de Gobierno Corporativo, en nuestra apuesta por la transparencia y la creación de Valor Sostenible. Especialmente durante todo el 2020, nuestra apuesta por la creación de Valor Sostenible y por la Responsabilidad Social Corporativa, ha sido más firme que nunca. Y en el que, sin ninguna duda ha sido el año más duro al que nos hemos tenido que enfrentar, hemos sido todo un ejemplo de Compromiso con la Sostenibilidad y con la Sociedad, con el objetivo de contribuir a un mundo mejor y generar Valor Sostenible, permaneciendo siempre al lado de aquellos que más lo necesitan. Entre otros, pusimos en marcha, en el mes de marzo de 2020, la iniciativa #JuntosEsMejor: el gran proyecto de UNIÓN de Avanza Food en materia de RSC, donde hemos dado lo mejor de nosotros mismos para ayudar a más de 3.0000 personas: más de 1.000 miembros de 60 colectivos esenciales de Madrid, Valencia, Palma de Mallorca o Bilbao, así como a más de 480 familias, lo que supone casi 2.000 niños y adultos, que se vieron afectados por una situación extrema y sin precedentes para todos. Asimismo, también hemos sido todo un ejemplo de compromiso con la creación de Valor Sostenible a lo largo de 2020, uno de los pilares más estratégicos. En julio de 2020, anunciamos la firma de un contrato de suministro eléctrico con Axpo Iberia, por el que todos nuestros restaurantes Carl’s Jr., Tony Roma’s, Tommy Mel’s o La Chelinda, tendrán un consumo de energía 100% procedente de fuentes renovables. Gracias a esta iniciativa, evitaremos cada año la emisión de una media de 2.800 toneladas de CO2 a la atmósfera, el equivalente a casi 1.000 vueltas a la Tierra en coche por la línea del Ecuador. Además, el año pasado dimos continuidad a nuestro acuerdo con AUARA, compañía que distribuye agua mineral natural en botellas fabricadas con material 100% reciclado y 100% reciclable, y que invierte el 100% de sus dividendos en desarrollar proyectos de acceso y abastecimiento de agua potable en África, Sudamérica, Centroamérica y Asia. Gracias a esta colaboración, ofrecemos en las cartas de bebidas de nuestros restaurantes la opción de agua mineral embotellada de AUARA, uniéndonos a la lucha contra el desabastecimiento de agua potable en el mundo. A pesar de los efectos de la pandemia, a lo largo de 2020 hemos contribuido de manera muy positiva al ODS 6 (Agua Limpia y Saneamiento) y al ODS 12 (Producción y Consumo Responsable), logrando que 114 personas tengan acceso a agua potable para siempre, y aportando más de 287,500 litros de agua en países en vías de desarrollo. A nivel medioambiental, se han reciclado 528 kilos de plástico, y se han ahorrado 880 litros de petróleo al medio ambiente. Y finalmente, en noviembre de 2020, consolidábamos nuestro compromiso con el Pacto Mundial de Naciones Unidas, con la publicación de nuestro primer Informe de Progreso, que recoge las principales iniciativas, políticas y herramientas puestas en marcha por la compañía a lo largo de 2019 en materia de RSC, consolidándonos como uno de los grandes protagonistas en creación de Valor Sostenible de la Restauración Organizada en nuestro país. Durante todo 2020, nos hemos afianzado como un gran grupo de Restauración de referencia a todos los niveles, incluyendo nuestra apuesta por la Responsabilidad Social, con el objetivo de contribuir a un mundo mejor, donde las empresas actúen de forma responsable y generen Valor Sostenible. ¡Sigamos AVANZANDO!
CARL’S JR. ABRE EN MADRID SU RESTAURANTE 1.000 FUERA DE EE.UU.
La emblemática cadena de hamburgueserías Californiana, que celebrará en julio su 80 Aniversario, se consolida como una de las mayores cadenas de Restauración a nivel global, con cerca de 4.000 establecimientos en más de 40 países de todo el mundo En España, Carl’s Jr. ya cuenta con 24 restaurantes y tiene previsto alcanzar los 30 establecimientos en 2021. Nuestro país ya representa el 30% de los establecimientos de la cadena en toda Europa, y se consolida como uno de los mercados más estratégicos y con mayor potencial de crecimiento a nivel internacional El restaurante número 1.000 a nivel internacional corresponde al nuevo establecimiento Carl’s Jr. en Boadilla del Monte, que abrió sus puertas el pasado viernes 23 de abril. Se trata de un local tipo Chalet (Free Standing), su formato más representativo, que destaca por su gran tamaño, con 326 m2 distribuidos en una sola planta, una gran terraza de 130 m2 y servicio a coche No-Contact Drive Thru, donde poder disfrutar de sus auténticas “California Burgers”, más grandes y más sabrosas, elaboradas a la parrilla con carne fresca 100% Angus
La confianza, el caso de éxito con nuestros franquiciados
La evolución es algo intrínseco al desarrollo de una sociedad y, desde hace tiempo, su rápido progreso ha traído consigo nuevos estilos de vida y nuevas tendencias de consumo. En lo que se refiere al sector de Restauración en Franquicia en España, hemos sido testigos de una gran transformación. Un arduo trabajo de constancia, confianza y solidez, donde hemos pasado de un sistema muy atomizado a un modelo más concentrado y global, un modelo con un know-how más definido, donde los grupos de Restauración se han consolidado como el auténtico motor del sector. Una labor que no hubiera sido posible sin la confianza de nuestros franquiciados. Si algo tenemos claro en Avanza Food es que en el mundo de la Franquicia, Franquiciadores y Franquiciados, debemos ser solo uno. De ahí nuestro lema ‘Juntos Es Mejor’, tres palabras que reflejan nuestro ADN: la confianza con nuestros franquiciados. Estamos en un momento de nuevas tendencias y de progresos, donde el perfil del inversor es mucho más exigente, sabe lo que quiere y busca la solución más eficaz y rentable para emprender. Por ello, las Franquicias son las mejores aliadas para el presente y el futuro de la restauración organizada en España. Y es precisamente nuestro valor diferencial: la relación con nuestros socios. El apoyo mutuo e integral, a todos los niveles, nos ha permitido llevar a cabo nuestro proceso de maduración, donde cada vez hay más empresarios, inversores y emprendedores que apuestan por la franquicia como fórmula de negocio, y confían en nuestras marcas, de gran prestigio a nivel nacional e internacional, y líderes en cada uno de sus segmentos, gracias a nuestra gran experiencia a la hora de emprender proyectos de la mano de franquiciadores solventes y rentables. Y esa confianza nos ha permitido alcanzar el verdadero éxito: el éxito conjunto. En este sentido, cada vez son más los franquiciados que se unen a este gran Proyecto que es Avanza Food, y que además repiten con nosotros como multifranquiciados del grupo, algo fundamental, que nos permite seguir haciendo crecer nuestras marcas, y consolidarnos como uno de los grandes referentes del sector. En tiempos de crisis se demuestra la solidez y el liderazgo de los grandes grupos. Por eso, desde Avanza Food, como gran Central Franquiciadora, seguimos siendo pioneros en la implementación de nuevas propuestas de negocio, desarrollando e implementando nuevas vías de crecimiento que nos permitan hacer frente a las nuevas tendencias de consumo, con modelos de negocio sólidos, seguros y rentables que sean el respaldo de nuestros franquiciados. En Avanza Food queremos seguir liderando con confianza la transformación del sector de la Restauración Organizada y de la Franquicia en España. ¡Sigamos Avanzando!
CARL’S JR. DESEMBARCA EN ZARAGOZA
Avanza Food continua inmerso en su Plan de Desarrollo y Expansión de la emblemática cadena de hamburgueserías californiana en nuestro país, con su segunda apertura en una semana, y alcanza los 24 establecimientos en España Las auténticas “California Burgers” de Carl’s Jr. llegan a Zaragoza, con un gran establecimiento de más de 430 m2 repartidos en tres plantas, situado en la céntrica Calle del Coso, una de las vías más importantes del Casco Histórico Además del mejor servicio en sala, el restaurante cuenta con servicio No-Contact Take Away, para aquellos que deseen realizar sus pedidos para recoger en el restaurante, y servicio a domicilio No-Contact Delivery, disponible a través de las plataformas de Glovo, Uber Eats, Just Eat y Deliveroo, para aquellos que deseen disfrutar de sus famosas hamburguesas, elaboradas a la parrilla con carne fresca 100% Angus, desde sus casas El nuevo local será gestionado en régimen de franquicia por el empresario Wei Lin, que se incorpora como nuevo franquiciado de Avanza Food Avanza Food, grupo de restauración de referencia,ha anunciado la apertura de su primer restaurante Carl’s Jr. en Zaragoza. El grupo continua inmerso en su Plan de Desarrollo y Expansión de la emblemática cadena de hamburgueserías californiana en nuestro país, con su segunda apertura en una semana, y alcanza los 24 establecimientos en España. Carl’s Jr. desembarca en Zaragoza, y lo hace por todo lo alto: en la céntrica Calle del Coso, 62, una de las vías más importantes, situada en pleno Casco Histórico de la capital aragonesa. Allí, la cadena contará con un establecimiento de más de 430 m2 repartidos en tres plantas, que será gestionado en régimen de franquicia por el empresario Wei Lin, quiense incorpora como nuevo franquiciado del grupo. Este nuevo Carl’s Jr. tendrá capacidad para acoger a 160 comensales que podrán disfrutar por primera vez en Zaragoza de sus auténticas “California Burgers”, más grandes y más sabrosas, elaboradas a la parrilla con carne fresca 100% Angus, tanto en el propio restaurante, como fuera de él, con las máximas garantías de seguridad para todos, y sin que se produzca ningún tipo de contacto entre las partes. Para ello, además del mejor servicio en sala, el establecimiento cuenta con servicio No-Contact Take Away, para aquellos que deseen realizar sus pedidos para recoger en el restaurante,y servicio a domicilio No-Contact Delivery, disponible a través de las plataformas de Glovo, Uber Eats, Just Eat y Deliveroo, para aquellos que deseen disfrutar de las mejores hamburguesas 100% Angus desde sus casas.Asimismo, el restaurante dispone de zona Infantil “Little Stars”,pensada para el uso y disfrute de los más pequeños, mientras sus padres pueden disfrutar de la mejor experiencia de Carl’s Jr. “Seguimos creciendo de la mano de nuevos socios franquiciados que quieren unirse a este gran proyecto de Avanza Food, lo que refuerza el liderazgo y la solidez que hemos demostrado en los últimos años. Con este nuevo restaurante sumamos nuestra tercera apertura de Carl’s Jr. en menos de dos meses, y avanzamos en nuestro objetivo de hacer crecer la marca en aquellos mercados estratégicos donde todavía no tenemos presencia, como es el caso de Zaragoza”, afirma Paz Serrano, directora Corporativa Real Estate & Franchise de Avanza Food. Por su parte, Wei Lin,empresario franquiciado de Carl’s Jr. Zaragoza, señala “una marca como Carl’s Jr. tiene mucho que aportar en una ciudad con el bagaje cultural y gastronómico como Zaragoza. Afrontamos con mucha ilusión este gran reto de abrir el primer restaurante en la ciudad, y contribuir a la expansión nacional de una marca que es todo un símbolo a nivel mundial. Agradecer a Avanza Food su apoyo y dedicación en todo el proceso de apertura, sobre todo en estos momentos tan difíciles. Su ayuda ha sido fundamental para poder estar hoy aquí”. Carl’s Jr. se caracteriza por haber sido pionera en múltiples facetas. Así, en 1946 introdujo sus famosas hamburguesas a la parrilla; en 1950 introdujo el primer Drive-Thru, o servicio a coche, del mercado; en 1968 apostó por el servicio a mesa y la música en todos sus locales, y en 2001 revolucionó el sector de las hamburgueserías, con la introducción de su carne 100% Angus a la parrilla, que han convertido a Carl’s Jr. en el claro referente del sector, por su tamaño y por su sabor.
El futuro de la restauración pasa por la innovación
Son tiempos de cambio, transformación y renovación, y en Avanza Food lo sabemos. Por ello, arrancamos el mes de abril con un cambio corporativo que define mejor nuestra manera de ser y de hacer las cosas. Un cambio de imagen que guarda los valores de siempre con los que seguir liderando la transformación del sector. Como grupo de restauración de referencia, seguimos manteniendo el timón, buscando nuevas alternativas que nos permitan adaptar nuestro modelo de negocio a las nuevas reglas del juego. En definitiva, seguimos avanzando para liderar. Somos conscientes de que la transformación viene de la mano de la innovación. Es por ello que, con motivo de la aceleración de la digitalización del sector, hemos apostado por una nueva estructura organizativa, que nos permita afrontar con garantías de éxito el reciente escenario al que ya se está enfrentando el sector de la Restauración. Dentro de esta organización, se encuentra nuestra nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands, que se ha consolidado como una de las áreas más estratégicas de Avanza Food, y que engloba inéditos modelos de negocio completamente innovadores y exclusivos para el Canal Delivery, que hemos estado desarrollando durante el último año. Para ello, hemos creado un portfolio Marcas Virtuales, que operan exclusivamente en el Canal Delivery, que nos permitirán alcanzar una mayor cuota de mercado, y adaptarnos con rapidez a las nuevas tendencias que demandan los clientes. Nuestros restaurantes Multimarca están preparados poder trabajar con hasta 8-10 marcas de todo nuestro portfolio, para su posterior entrega al cliente, a través del servicio a domicilio o de recogida en el propio local. Un modelo de negocio innovador que destaca sobre todo por su gran flexibilidad, rapidez y versatilidad, con inversiones, gastos de explotación, tiempos de construcción y costes de alquiler, más competitivos que los modelos de restauración tradicionales, y con mucha proyección de futuro. Como gran Central Franquiciadora, seguimos apostando por la innovación, desarrollando e implementando nuevas vías de crecimiento, que nos permitan hacer frente a las nuevas tendencias de consumo, con modelos de negocios sólidos, seguros y rentables, que nos lleven a seguir liderando la transformación del sector de la Restauración Organizada y de la Franquicia en España. Ahora más que nunca ¡Sigamos avanzando!
CARL’S JR., LAS AUTÉNTICAS “CALIFORNIA BURGERS”
Que una marca sea mundialmente famosa por sus hamburguesas durante décadas solo es posible si antepone la calidad y la innovación. Y ese es el caso de la cadena de hamburgueserías más emblemática de California, Carl’s Jr. Hablar de ella, es hablar de la auténtica hamburguesa californiana. Carl’s Jr. se ha consolidado como una enseña de éxito en todo el mundo. Con más de 75 años de historia, cuenta con más de 4.000 establecimientos repartidos en 43 países. Realmente pocas marcas a nivel mundial pueden presumir de unas cifras tan espectaculares. Y sobre todo, ha sido una de las marcas más pioneras a nivel mundial. Así, en 1946 fue la primera en cocinar hamburguesas a la parrilla; en 1950 presentó el primer Drive-Thru del mercado, y en 1968 apostó por ofrecer servicio a mesa y música en todos sus locales, algo insólito en la época. Y cómo no, en 2001 revolucionó el sector, con la introducción de su carne 100% Angus, que la convirtió en el claro referente del sector, una amplia familia que la ha convertido en referente del mercado, por su tamaño y sabor. Y es que Carl’s Jr. cuenta con una de las ofertas más variadas y de mejor calidad del mercado. ¿Su secreto? Sus hamburguesas Gran Angus son más grandes, más sabrosas, y están elaboradas a la parrilla con carne fresca 100% Angus, lo que supone todo un placer para el paladar. En esta cadena todo es auténtico, y así lo demuestran sus restaurantes, que recrean un ambiente moderno, con un diseño modulable y adaptable a cada tipo de ubicación, y luces de neón y una iluminación única, donde poder disfrutar de la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles. Carl’s Jr. forma parte del portfolio de Marcas de Avanza Food desde finales de 2017, cuando asumimos el reto de lanzar, expandir y consolidar la enseña en España. Desde entonces, se ha convertido en una de nuestras Marcas más estratégicas y con mayor potencial de crecimiento. En estos tres años, hemos abierto 23 establecimientos en España, en ciudades como Madrid, Barcelona, Sevilla, Málaga, Bilbao, Valencia, y estamos inmersos en un Plan de Desarrollo y Expansión, con el objetivo de llevar a Carl’s Jr. a lo más alto. Para ello, hemos desarrollado nuevos modelos de negocio adaptados a las nuevas tendencias de consumo, más flexibles y rentables para cada tipo de ubicación. Carl’s Jr. es un auténtico caso de éxito. Una de las enseñas más sólidas, más rentables, y con mayor proyección de futuro del sector en nuestro país. Una marca líder, con el respaldo de un grupo líder, algo fundamental en estos momentos, y que, sin duda, marca la diferencia.
BEER&FOOD SE CONVIERTE EN AVANZA FOOD
Apuesta por una nueva identidad corporativa, que refleja mucho mejor sus valores, así como su liderazgo, apuesta por la innovación, capacidad de superación y proyección de futuro Avanza Food completa un ciclo que se inició en enero de 2018, cuando el fondo de Capital Riesgo ABAC Solutions, y un equipo directivo liderado por Sergio Rivas, compró Beer&Food a Heineken, con el objetivo de convertirse en un grupo de referencia en el mercado español Hoy es uno de los grandes protagonistas del sector, con un gran portfolio de Marcas Propias de prestigio nacional e internacional, como Tony Roma’s, Carl’s Jr., Tommy Mel’s o La Chelinda, líderes en sus segmentos, y al que recientemente se han incorporado sus nuevas Dark Kitchens y Marcas Virtuales El grupo está inmerso en un Plan de Desarrollo y Expansión de sus Marcas más estratégicas, donde tiene previstas 12 aperturas a lo largo del año, a las que se sumarán otras 10 aperturas de Dark Kitchens, lo que supondrá un total de 22 aperturas en 2021 A partir de hoy, Beer&Food, grupo de restauración de referencia, ha pasado a llamarse Avanza Food. El grupo presenta su nueva imagen corporativa, que refleja mucho mejor sus valores, así como su liderazgo, apuesta por la innovación, capacidad de superación y proyección de futuro. Avanza Food completa así un ciclo que se inició en enero de 2018, cuando el fondo de Capital Riesgo ABAC Solutions, y un equipo directivo con gran experiencia en el sector de la restauración organizada, tanto a nivel nacional como internacional, liderado por Sergio Rivas, compró la compañía a Heineken, con el objetivo de convertirse en un grupo de referencia en el mercado español. Desde entonces, el grupo ha llevado a cabo una completa reestructuración del portfolio de Marcas y de la compañía a todos los niveles, hasta convertirse en uno de los grandes protagonistas del sector, a la vanguardia del crecimiento y expansión del Sistema de Franquicia y de la Restauración Organizada en España, con un gran portfolio de Marcas Propias de prestigio nacional e internacional, líderes en sus segmentos, al que recientemente se han incorporado sus nuevas Dark Ktichens y Marcas Virtuales. “Iniciamos una nueva etapa en este proyecto que comenzamos en enero de 2018. Han sido 3 años apasionantes, donde hemos demostrado nuestra gran valía. Y hoy, queremos dar un paso más. Somos Avanza Food, una nueva identidad que define mucho mejor nuestra manera de ser y nuestra forma de hacer las cosas, con la que queremos seguir liderando la transformación del sector y consolidarnos como un grupo de Restauración de referencia”, señala Sergio Rivas, CEO de Avanza Food. Nueva Estructura Organizativa y Plan de Desarrollo 2021 Como parte de esta nueva etapa, desde octubre de 2020 Avanza Food cuenta con una nueva Estructura Organizativa, con el objetivo de hacer frente a las nuevas necesidades de consumo surgidas a raíz de la pandemia, y poder afrontar con garantías de éxito el nuevo escenario al que ya se está enfrentando el sector de la Restauración. Dicha Estructura está basada en tres Divisiones estratégicas: por un lado, su División de Restaurant Brands, donde se encuentran sus Marcas más emblemáticas, como Tony Roma’s, de la que recientemente se ha convertido en propietaria en España, Francia, Portugal y Andorra, así como Carl’s Jr., Tommy Mel’s y La Chelinda. Por otro, su División de Heineken Licenses, formada por sus Marcas más cerveceras, como Official Irish Pub, Gambrinus y Cruz Blanca. Y finalmente, su nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands, donde la compañía ha desarrollado nuevos formatos y modelos de negocio, adaptados a las nuevas tendencias de consumo, completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery, consolidándose como una compañía líder e innovadora. De cara a 2021, Avanza Food continúa inmerso en un Plan de Desarrollo y Expansión de sus Marcas más estratégicas, como Tony Roma’s o Carl’s Jr., donde tiene previstas 12 aperturas a lo largo del año, a las que se sumarán otras 10 aperturas de Dark Kitchens, lo que supondrá un total de 22 aperturas en 2021. Nueva Imagen Corporativa La nueva imagen de Avanza Food estará presente desde hoy en todos los materiales y canales corporativos de la compañía. Asimismo, el grupo cuenta desde hoy con una nueva página web (www.avanzafood.com) y ha renovado sus perfiles corporativos en Redes Sociales como LinkedIn y Twitter.
TONY ROMA’S LANZA DOS NUEVAS RECETAS DE SUS INIGUALABLES COSTILLAS BABY BACK
La cadena presenta dos nuevas recetas con las que sigue apostando por posicionarse como el gran referente de la auténtica gastronomía 100% americana, donde poder disfrutar la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles Las nuevas ‘Baby Back Cheese&Bacon’, están preparadas con la original salsa BBQ de Tony Roma’s, cebolla caramelizada, cebolla frita, bacon y cebollino; mientras que las ‘Baby Back Bacon&Onion’, están elaboradas con salsa BBQ original Tony Roma’s, salsa ranch, mezcla de quesos gouda y cheddar, bacon y cebollino. Las nuevas costillas podrán disfrutarse tanto en versión individual como en menú. De este modo, y bajo el claim ‘Te mereces disfrutar’, Tony Roma’s ha lanzado Tony’s Feast. Un verdadero homenaje para disfrutar como se merece, pensado para los grandes amantes de las costillas y del auténtico sabor Made in USA Beer&Food, grupo de restauración de referencia,propiedad desde 2018 del fondo de inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, ha presentado su nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands, enmarcada dentro de su nueva Estructura Organizativa, con la que buscaseguir liderando la transformación del sector, haciendo frente a las nuevas tendencias de consumo. Así, desde octubre de 2020, el grupo cuenta con una nueva organización, basada en tres Divisiones estratégicas: su División de Restaurant Brands, donde se encuentran sus Marcas más emblemáticas, de la talla de Tony Roma’s, Carl’s Jr., Tommy Mel’s y La Chelinda; su División de Heineken Licenses, formada por sus Marcas más cerveceras, como Official Irish Pub, Gambrinus y Cruz Blanca; y su nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands, donde la compañía ha desarrollado nuevos formatos y modelos de negocio, adaptados a las nuevas tendencias de consumo. “Como grupo de restauración de referencia, una de nuestras máximas es intentar ir siempre por delante, buscando alternativas que nos permitan adaptar nuestros modelos de negocio a las nuevas reglas de juego. Por ello, hemos apostado por una nueva Estructura Organizativa, que nos permitirá afrontar con garantías de éxito el nuevo escenario al que se enfrentará el sector de la restauración en los próximos años”, señala Sergio Rivas, CEO de Beer&Food. Dark Kitchens & Virtual Brands La nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands es una de las áreas más estratégicas para la compañía, que engloba nuevos modelos de negocio completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery, yque el grupo ha estado testando y desarrollando durante el último año, como consecuencia de la aceleración de la digitalización de la restauración organizada en España. En este sentido, Beer&Food ha creado un portfolio de más de 10 Marcas Virtuales, que operan exclusivamente en el canal Delivery: California Chicken, Yankee Burger, Street Burger, Mamá Chicken, Chicken Brothers, Gallito’s, Chicken On Fire, Burrito Wey, Mamá Burrito, Take a Poké y Ocean Poké. Asimismo, el grupo ha firmado recientemente un contrato de Licencia Exclusiva para el canal Delivery con la cadena de comida italiana “O Mamma Mia”. “El Delivery ha ido ganando cada vez más peso en la facturación de nuestros establecimientos, y su protagonismo a día de hoy es indudable. Estamos inmersos en un proceso permanente de desarrollo de nuevas marcas virtuales, que nos permitan abarcar una mayor cuota de mercado, y adaptarnos con rapidez a las nuevas tendencias, a través de nuestro modelo de negocio de Dark Kitchens” indica Sergio Rivas. En concreto, dentro de este ámbito, el grupo ha apostado por dos tipos de modelo de negocio. Por un lado, están las Dark Kitchen-Plus: se trata de cocinas que no están abiertas al público, optimizadas para poder trabajar con hasta 8-10 marcas de todo el portfolio de Beer&Food, para su posterior entrega al cliente, a través del servicio a domicilio. Un nuevo formato, donde solo es necesaria una cocina con licencia de actividad, maquinaria de cocina standard y personal cualificado, y que destaca sobre todo por su gran flexibilidad, rapidez y versatilidad, con inversiones, gastos de explotación, tiempos de construcción y costes de alquiler más competitivos que los modelos de restauración tradicionales. Por otro lado, Beer&Food ha lanzado también su Dark Kitchen-Service, donde ofrece a sus franquiciados, asociados y terceros la posibilidad de aumentar su facturación, integrando en sus restaurantes ya existentes cualquiera de las Marcas Virtuales o Licenciadas del grupo. Se trata de un modelo de negocio con un alto potencial de crecimiento, ya que no requiere de inversión inicial, y donde se optimizan las cocinas ya existentes, reduciendo su capacidad ociosa y garantizando una mayor rentabilidad, sin incrementar los costes fijos. Apuesta por la innovación En los últimos 3 años, y sobre todo desde marzo de 2020, Beer&Food ha sido todo un ejemplo de superación y apuesta por la innovación en el sector. Desde el principio de la pandemia, fue de las pocas compañías en tener claro que debía mantener algunos de sus restaurantes operativos, siempre que la situación lo permitiese, dando servicio a través de las Plataformas de Delivery. Y fue pionera en la adaptación de sus procesos y protocolos, ofreciendo un servicio al cliente sin ningún tipo de contacto físico entre las partes en ningún momento, con las máximas exigencias de control, seguridad, higiene y calidad que la situación requería y requiere. La apuesta por esta nueva Estructura Organizativa, y por sus nuevos modelos de negocio, es un ejemplo más del compromiso de la compañía por seguir liderando la transformación del sector, haciendo frente a las nuevas tendencias de consumo.
TONY ROMA’S, TODO UN CASO DE ÉXITO DEL SECTOR
Hablar de Tony Roma’s es hablar de las mejores costillas del mundo. Y es que no es de extrañar que al nombrar la marca se venga su imagen e inigualable sabor a la mente. La cadena nació en Miami en 1972 y en la actualidad está presente en 26 países, con fuerte implantación en Estados Unidos, Canadá, Europa, Asia y el Caribe. Una marca con más de 50 años de historia que presume de una procedencia y un ADN 100% americanos. A España llegó hace más de 25 años, en 1994, y fue la primera cadena tematizada 100% americana en abrir sus puertas, trayendo consigo un concepto de negocio único y desconocido hasta esos momentos, con su emblemático local en la calle Génova de Madrid. Su presencia supuso una auténtica revolución, y pronto se convirtió en uno de los espacios favoritos para familias, grupos de amigos o parejas, hasta tal punto que sus costillas, nachos, aros de cebolla, sus genuinas recetas americanas de hamburguesas y carnes a la parrilla, o su famosa cookie, se han consolidado como grandes clásicos de la restauración temática americana en España. Una cadena de franquicias, que durante estos más de 25 años ha sido todo un ejemplo en nuestro país de apuesta por la innovación y por una continua transformación y adaptación a cada una de las fases y tendencias que han ido marcado la hoja de ruta del sector, manteniendo siempre su esencia y siendo fiel a un estilo que le ha permitido contar con varias generaciones de clientes y una auténtica legión de seguidores. Por todo ello, hablar de Tony Roma’s, es hablar de un modelo de negocio de éxito probado. Una enseña que se ha convertido en una de las marcas más sólidas, rentables y con mayor potencial de crecimiento de la restauración organizada en nuestro país, que lleva ofreciendo, durante más de 25 años, la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles. Algo que no solo lo decimos nosotros, sino que son nuestros socios y mejores embajadores quienes lo demuestran. Por ello, 1 de cada 2 franquiciados poseen más de un restaurante, dato que refleja su absoluta confianza e interés en reinvertir en una marca de este calibre. Tony Roma’s es una cadena con mucha trayectoria y, lo más importante, con mucho presente, algo fundamental en estos momentos. De este modo, hemos apostado por desarrollar nuevas fórmulas de negocio rentables para cada tipo de ubicación, capaces de responder a las nuevas tendencias surgidas el último año. Y por supuesto, es una de las cadenas con mayor proyección de futuro. En marzo de 2018, desde Beer&Food anunciamos un acuerdo con Romacorp, compañía propietaria de la marca a nivel mundial, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra. Y en diciembre de 2020 dimos un paso más, al convertirnos en los propietarios de la marca en dichos mercados, lo que nos permitirá tener una total autonomía y flexibilidad para hacer crecer una de nuestras marcas más estratégicas, tanto a nivel nacional como internacional. En definitiva, Tony Roma’s es una enseña que está en uno de sus mejores momentos y que tiene mucho que decir en el sector de la restauración organizada. Y sobre todo, un gran ejemplo de que la inversión en franquicias en la era post-Covid sigue siendo una oportunidad para emprender negocios sólidos y rentables. Hablar de Tony Roma’s es hablar de marca, de éxito y de leyenda. Una marca líder, impulsada por un grupo líder como Beer&Food lo que, sin duda, supone una doble garantía de éxito. Ya lo decía su fundador, el gran Tony Roma: “No soporto la mediocridad. Si haces algo, hazlo en serio. Yo hago las mejores costillas a la barbacoa, ¿tú qué haces?”.