TONY ROMA’S CELEBRA SU 50 ANIVERSARIO A NIVEL MUNDIAL
Nacida en Miami en 1972, es una de las pocas Marcas que puede presumir de llevar medio siglo siendo un verdadero icono de la gastronomía y la cultura realmente americanas por todo el mundo, reconocida a nivel mundial por sus famosas costillas Baby Back, que cuentan con toda una legión de seguidores A España llegó hace 28 años. En la actualidad, Tony Roma’s cuenta con 31 restaurantes en nuestro país, y está inmersa en un Plan de Expansión a nivel nacional, con el objetivo de doblar su red de establecimientos en los próximos 4 años A nivel internacional, la cadena llevará a cabo 200 nuevas aperturas en los próximos 10 años, en mercados estratégicos como Oriente Medio, Asia, y Estados Unidos En diciembre de 2020, Avanza Food se convirtió en el propietario de la Marca Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra Tony Roma’s, cadena de restauración 100% americana del grupo Avanza Food, celebra este año su 50 Aniversario a nivel mundial. Nacida en Miami en 1972, es una de las pocas Marcas que puede presumir de llevar medio siglo siendo una verdadera leyenda de la gastronomía y la cultura realmente americanas por todo el mundo, reconocida a nivel mundial por sus famosas costillas Baby Back, que cuentan con toda una legión de seguidores. A España, Tony Roma’s llegó en 1994, con su restaurante en la calle Génova de Madrid, trayendo así un concepto de negocio único a nuestro país.Desde entonces, durante estos 28 años, la cadena ha ido evolucionando, adaptándose constantemente a las tendencias gastronómicas que han marcado la hoja de ruta del sector, pero siempre manteniendo su esencia, fiel a un estilo que le ha permitido contar con varias generaciones de clientes. Así, sus restaurantes ofrecen cada día la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles, con recetas como sus famosas costillas Baby Back, las más tiernas y las más sabrosas, así como sus nachos, aros de cebolla, hamburguesas y carnes a la parrilla, o su famosa cookie, que se han con consolidado como grandes referentes de la auténtica restauración americana en España. En diciembre de 2020, Avanza Food se convirtió en el propietario de la Marca Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra. En los últimos cuatro años, Tony Roma’s se ha convertido en una de las Marcas más estratégicas para la compañía. En total, cuenta con 31 restaurantes en nuestro país, y está inmersa en un Plan de Expansión nacional, con el objetivo de doblar su red de establecimientos en los próximos 4 años. A nivel internacional, la cadena llevará a cabo 200 nuevas aperturas en los próximos 10 años, en mercados estratégicos como Oriente Medio, Asia, y Estados Unidos. “Tony Roma’s lleva 50 años siendo un verdadero icono de la gastronomía realmente americana por todo el mundo. Sin ninguna duda, es toda una leyenda de la Restauración Organizada a nivel global, que ha demostrado ser un modelo de negocio de éxito probado en todos estos años. Estamos ante una de las enseñas más sólidas, más rentables y con mayor potencial de crecimiento en España, y una de las Marcas más estratégicas de todo el portfolio de Avanza Food” afirma Sergio Rivas, CEO de Avanza Food. A lo largo de 2022, Tony Roma’s llevará a cabo toda una serie de acciones en España, para celebrar su 50 Aniversario. Será un año lleno de novedades, donde la cadena seguirá reforzando su posicionamiento “Born American” en nuestro país. Una Marca que lleva 50 años siendo realmente americana, que ha sabido adaptarse a los nuevos valores de la vida contemporánea, dando respuesta a las nuevas necesidades y tendencias actuales del mercado, para seguir ofreciendo la mejor experiencia a todos los niveles. Avanza Food, un gran grupo de restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales Plataformas Multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país. La compañía cuenta actualmente con más de 400 establecimientos y un gran portfolio de Marcas Propias de prestigio nacional e internacional, líderes en sus segmentos, como Carl’s Jr., Tony Roma’s, Tommy Mel’s, La Chelinda, Official Irish Pub, Gambrinus, y Cervecería Cruz Blanca, así como sus nuevas Marcas Virtuales, que el grupo lleva desarrollando desde 2020, para impulsar su división de Dark Kitchens y su firme apuesta por el canal Delivery.
2022, UN NUEVO ESCENARIO EN EL QUE SEGUIR AVANZANDO
Arrancamos 2022, un nuevo año lleno de oportunidades en el que, desde Avanza Food, queremos seguir liderando la transformación de la Restauración Organizada y de la Franquicia en España. Si bien es cierto que la incertidumbre sigue rodeando el escenario económico y social, llevamos a nuestras espaldas dos años de aprendizaje en el que hemos demostrado nuestra gran capacidad de transformación. Así lo muestran las cifras publicadas en el ‘IV Anuario de la Restauración de Marca en España’, presentado el pasado mes de noviembre por Marcas de Restauración, The NPD Group y KPMG España, que señala que durante el pasado verano, el mercado recuperó el 80% del negocio prepandemia, y que la cuota de mercado del sector alcanzó un 31% en los primeros nueve meses del año, 6 puntos más que en 2019. Datos positivos que auguran un esperanzador crecimiento de cara a 2022, aunque siempre con cautela, ya que las cifras de negocio se han visto afectadas por las sucesivas olas de contagios, y las continuas limitaciones y restricciones de aforos y horarios que desgraciadamente hemos venido sufriendo en el sector. Un 2022 donde la Restauración Organizada seguirá apostando por la innovación, la expansión, la digitalización y la sostenibilidad. Cuatro conceptos que definen a la perfección la trayectoria de Avanza Food en los últimos años, donde hemos sido todo un ejemplo de apuesta por la innovación, solidez y liderazgo, buscando siempre alternativas que nos permitan seguir avanzando, anticipándonos y adaptándonos a las nuevas tendencias que van marcando el paso. No nos cabe duda de que en 2022 el delivery seguirá consolidándose como un canal estratégico. Su peso sobre las ventas de nuestros restaurantes se ha duplicado en los últimos dos años, y creemos que esta tendencia se consolidará en rangos del 20% al 25% de cara a futuro. En Avanza Food llevamos ya varios años haciendo una clara apuesta por la digitalización y la omnicanalidad, que se ha visto acelerada en los últimos dos años. Si hay algo que hemos tenido claro, es que debíamos consolidarnos como un grupo de referencia, experto en delivery, lo que nos está permitiendo optimizar y rentabilizar nuestras operaciones, y alcanzar la excelencia operacional en nuestros establecimientos, controlando todos los estándares de calidad. Y sobre todo, fidelizar aún más a nuestros clientes a través de todos nuestros canales, para que puedan disfrutar de la mejor experiencia de nuestras Marcas, como Carl’s Jr. o Tony Roma’s, también fuera de nuestros restaurantes. Es momento de afrontar 2022, demostrando que el sistema de Franquicias tiene mucho que decir en estos momentos. Ahora más que nunca, son necesarios modelos de negocio sólidos, rentables y con mucha proyección de futuro, algo que nuestras Marcas de franquicia llevan en su ADN, como gran Central Franquiciadora que somos. Marcas líderes como Carl’s Jr. o Tony Roma’s, que son ya grandes referentes a nivel mundial, que cuentan con toda una trayectoria de éxito a sus espaldas, de la que pocas cadenas en el mundo pueden presumir. Y sobre todo, con todo un futuro por delante en nuestro país. No nos cansaremos de decirlo: en tiempos de crisis es cuando las grandes empresas y los grandes equipos, demuestran su solidez y liderazgo. Por ello, contar con el respaldo de un grupo de restauración de referencia, como Avanza Food, marca la diferencia. Ahora más que nunca, ¡Sigamos avanzando!
Avanza Food: hacemos balance de 2021
Desde Avanza Food, queremos hacer balance de los principales hitos que hemos alcanzado en este año 2021. Un año marcado por la inestabilidad, donde hemos demostrado nuestra gran capacidad de reinvención y de transformación, para seguir liderando el sector de la Restauración Organizada y de la Franquicia en España. Siempre recordaremos 2021 como el año del cambio a Avanza Food, donde presentamos nuestra nueva imagen corporativa, que define mucho mejor nuestros valores, nuestra manera de ser y de hacer las cosas, y con la que queremos seguir estando a la vanguardia del sector. Desde el primer momento en esta pandemia, hemos tenido claro que debíamos hacer una clara apuesta por la digitalización y el Delivery, que han jugado un papel fundamental. Así, en el mes de febrero, presentamos nuestra nueva Estructura Organizativa por la que llevamos apostando desde mediados de 2020, y que incluye nuestra nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands. Una de las áreas más estratégicas para la compañía, que engloba los nuevos modelos de negocio completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery que hemos desarrollado en el último año y medio, así como nuestro nuevo portfolio de más de 10 Marcas Virtuales, que nos ha permitido alcanzar una mayor cuota de mercado y adaptarnos con rapidez a las nuevas tendencias, para afrontar con garantías de éxito el escenario al que ya se está enfrentando el sector. Además, en nuestro objetivo de consolidarnos como un grupo de restauración especializado en Delivery, este año hemos desarrollado un Modelo Mixto de Reparto a Domicilio especialmente diseñado para cada restaurante, que nos permitirá optimizar y rentabilizar nuestras operaciones, y alcanzar los máximos estándares de calidad y excelencia, también a domicilio. También a lo largo de 2021 hemos seguido haciendo historia en el sector, alzándonos con nuestro sexto premio Hot Concept en 3 años. Así, este año hemos recibido el premio a la “Mejor Gestión Empresarial en 2020”, una de las categorías de mayor prestigio, que supone el reconocimiento al liderazgo y solidez demostrados por el grupo, en el que quizás haya sido el año más difícil de la Restauración Organizada en España. También en 2021 hemos alcanzado hitos muy importantes para nuestras marcas más emblemáticas, como son Carl’s Jr. y Tony Roma’s, que nos sitúan en el punto de mira del sector, como gran ejemplo de nuestra excelencia operacional. En el mes de julio, recibimos por parte de CKE, compañía propietaria de la Marca Carl’s Jr. a nivel mundial, el premio “Developer of the Year 2020”, que reconoce a Avanza Food como el mejor Operador de Carl’s Jr. del mundo. Un premio que recibimos con gran orgullo, y que supone el mayor reconocimiento a un trabajo excepcional realizado por Avanza Food, en un año sin precedentes para todos. Este galardón se unía al premio al “Mejor Restaurante Carl’s Jr. Internacional”, otorgado también en julio a nuestro establecimiento Carl’s Jr. Islazul, o a la apertura del Restaurante Carl’s Jr. número 1.000 fuera de Estados Unidos, situado en la localidad madrileña de Boadilla del Monte, que abrió sus puertas en el mes de abril. Y por supuesto, en 2021 hemos sido todo un ejemplo de crecimiento. En total, hemos llevado a cabo 12 nuevas aperturas en España, todas ellas operadas en régimen de Franquicia. Hemos abierto 6 nuevos Carl’s Jr., situados en Málaga, Almería, Zaragoza y en Madrid, en las localidades de Boadilla del Monte, las Rozas y Torrejón de Ardoz. En total, cerramos el año con 27 restaurantes Carl’s Jr. a nivel nacional. Una Marca que se ha consolidado como una de las mayores cadenas de Restauración a nivel global, con más de 4.000 establecimientos en más de 40 países repartidos por todo el mundo, que en el mes julio cumplía su 80 aniversario a nivel mundial, y que es ya uno de los grandes referentes de la Restauración y de la Franquicia en España. También hemos abierto las puertas de dos nuevos restaurantes Tony Roma’s, situados en las localidades madrileñas de El Álamo y Torrejón de Ardoz. Retomamos el plan de Desarrollo de Tony Roma’s en nuestro país, una de nuestras Marcas más estratégicas, y todo un icono de la restauración 100% americana en España desde hace más de 25 años, de la que en diciembre de 2020 nos convertimos en propietarios para los mercados de España, Francia, Portugal y Andorra. Estas aperturas se unen a nuestras 4 nuevas Dark Kitchens franquiciadas de Avanza Food que han abierto sus puertas en este año, situadas en Salamanca, Logroño, Murcia y Gandía. Un modelo de negocio que está teniendo una muy buena acogida en el sector, por ser un concepto muy innovador, que destaca sobre todo por su gran flexibilidad, versatilidad y rentabilidad respecto a otros formatos. Además, hemos sumado 9 nuevos franquiciados y 2 multifranquiciados, lo que demuestra la absoluta confianza de nuestros socios en nuestras Marcas, como una gran oportunidad de emprender negocios sólidos, rentables y con proyección de futuro. Todo ello sin olvidar nuestra apuesta por el Valor Sostenible, uno de nuestros grandes pilares. Entre otros, y gracias al apoyo de grandes partners como Fundación La Caixa y CaixaBank, en los meses de verano volvimos a poner en marcha una nueva fase del programa #JuntosEsMejor, nuestro gran proyecto de RSC, haciendo llegar nuestro apoyo a más de 2.000 niños y padres en riesgo de exclusión social, que han podido disfrutar en nuestros restaurantes de un plan especial de comida juntos, como hace cualquier familia, olvidando por un momento la dura situación que atraviesan. Y en noviembre, presentamos nuestro Informe de Progreso 2020, reforzando nuestro compromiso con el Pacto Mundial de las Naciones Unidas. Un documento del que nos sentimos especialmente orgullosos, y que recoge las principales iniciativas, políticas y herramientas, que pusimos en marcha durante 2020 en materia de Responsabilidad Social Corporativa, y que demuestra nuestra firme apuesta por la creación de Valor Sostenible. Este 2021 ha sido un año muy difícil. Pero todos estos grandes hitos confirman, sin ninguna duda, nuestra enorme capacidad de
TONY ROMA’S CELEBRA UNA NAVIDAD A LO GRANDE
La cadena ha anunciado el lanzamiento de dos nuevas hamburguesas de Edición Limitada: “Tony Christmas Angus Burger Doble” y “Tony Christmas Angus Burger Triple”, la versión doble y triple de la auténtica hamburguesa americana elaborada con carne 100% Angus a la parrilla, acompañada por bacon crujiente, queso cheddar, y sus emblemáticos world-famous onion loaf, todo ello bañado por su inigualable salsa Smokey Baconnaise Asimismo, Tony Roma’s también apuesta por sus tradicionales Menús para Grupos, para celebrar estas fiestas junto a familia y amigos. Para ello, propone 4 menús diferentes, elaborados con las recetas más representativas de su carta, como sus famosas Baby Back Ribs, los Chicken Nuggets, los Tony Roma’s Nachos, o su Skillet Cookie Sundae Como colofón, llevará a cabo un sorteo a través de su perfil de Instagram, en el que sus seguidores podrán ganar una experiencia de esquí en Sierra Nevada para 2 personas Madrid, 14 de diciembre.- Tony Roma’s, cadena de restauración 100% americana del grupo de restauración Avanza Food, ya está preparada para celebrar la Navidad, una de las fiestas más señaladas del calendario, que este año serán más especiales si cabe. Así, la marca presenta su especial “Tony Christmas”, para celebrar unas fiestas para disfrutar a lo grande, al más puro estilo americano. Para ello, Tony Roma’s ha anunciado el lanzamiento de dos nuevas hamburguesas de Edición Limitada, que estarán disponibles hasta el próximo 9 de enero en todos sus establecimientos en España. Se trata de las nuevas “Tony Christmas Angus Burger Doble” y “Tony Christmas Angus Burger Triple”, la versión doble y triple de la auténtica hamburguesa americana elaborada con carne 100% Angus a la parrilla, acompañada de bacon crujiente, queso cheddar y sus emblemáticos world-famous onion loaf. Todo ello bañado por su inigualable salsa Smokey Baconnaise, que será el homenaje perfecto para los amantes del auténtico sabor Made in USA. Asimismo, un año más, Tony Roma’s también apuesta por sus tradicionales Menús para Grupos, para celebrar estas fiestas junto a familia y amigos. Para ello, propone 4 menús diferentes, elaborados con las recetas más emblemáticas de su carta, como sus famosas Baby Back Ribs, los Chicken Nuggets, los Tony Roma’s Nachos, o su Skillet Cookie Sundae. Además, la Marca apuesta este año por un menú especial de Nochevieja, para un mínimo 4 de personas, con el que poder despedir el año y celebrar el auténtico “New Year’s Eve” tal y como manda la tradición americana. Un Menú que estará disponible, a un precio de 50€ por persona, en los restaurantes situados en las calles de Gran Vía y Hortaleza de Madrid, y donde no faltarán el cotillón y las famosas uvas de la suerte. Como colofón a una de las navidades más especiales, Tony Roma’s llevará a cabo un sorteo a través de su perfil de Instagram, entre el 6 de diciembre y el 9 de enero, en el que sus seguidores podrán ganar una experiencia de esquí en Sierra Nevada para 2 personas, que incluye 2 noches de estancia en una habitación doble con desayuno incluido en un hotel de cuatro estrellas. Asimismo, el premio incluye forfait para disfrutar de las pistas de Sierra Nevada en sábado y domingo. Una leyenda de la Restauración Americana en España Tony Roma’s llegó a España en 1994 y fue la primera marca 100% americana en abrir sus puertas, con su restaurante en la calle Génova de Madrid, trayendo así un concepto de negocio único. Desde entonces, durante estos más de 25 años, ha ofrecido la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles, donde poder disfrutar de sus mundialmente famosas costillas Baby Back, las más tiernas y las más sabrosas, así como de sus nachos, aros de cebolla, hamburguesas y carnes a la parrilla, o su famosa cookie, que se han consolidado como grandes referentes de la restauración americana en España. En marzo de 2018, Avanza Food anunció un acuerdo con Tony Roma’s USA, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra, y en diciembre de 2020 pasó a ser el propietario de la Marca en dichos mercados tan estratégicos. Tony Roma’s es una de las marcas más sólidas, más rentables y con mayor potencial de crecimiento en el sector de la Restauración Organizada de nuestro país, y una de las enseñas de referencia de todo el portfolio de Avanza Food. Avanza Food, un gran grupo de restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales Plataformas Multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país. La compañía cuenta actualmente con más de 400 establecimientos y un gran portfolio de Marcas Propias de prestigio nacional e internacional, líderes en sus segmentos, como Tony Roma’s, Carl’s Jr., Tommy Mel’s, La Chelinda, Official Irish Pub, Gambrinus, y Cervecería Cruz Blanca, así como sus nuevas Marcas Virtuales, que el grupo ha desarrollado en el último año para impulsar su división de Dark Kitchens y su firme apuesta por el canal Delivery.
AVANZA FOOD INAUGURA DOS NUEVOS RESTAURANTES EN OASIZ MADRID
Por primera vez, el grupo anuncia dos aperturas de sus Marcas más estratégicas, Carl’s Jr. y Tony Roma’s, en el mismo día, y suma cuatro nuevos Restaurantes en cuatro semanas, tras la reciente inauguración de Carl’s Jr. Heron City Madrid Las Rozas y la nueva Dark Kitchen de Avanza Food en Gandía En total, el grupo finaliza 2021 con 12 nuevos Restaurantes a nivel nacional: 6 Carl’s Jr., 2 Tony Roma’s y 4 Dark Kitchens, todos ellos operados en régimen de Franquicia. Durante 2021 ha sumado 9 nuevos Franquiciados y 2 Multifranquiciados, lo que demuestra la absoluta confianza de sus socios en el gran proyecto de Avanza Food El nuevo Carl’s Jr. cuenta con una superficie de 150 m2 y una gran terraza de 135 m2. En total, tendrá capacidad para acoger a más de 120 comensales que podrán disfrutar, por primera vez en Torrejón de Ardoz, de sus auténticas “Califonia Burgers”, más grandes y más sabrosas, elaboradas a la parrilla con carne 100% Angus Por su parte, el nuevo Tony Roma’s, destaca por su imagen más renovada, con grandes cristaleras y luces de neón, donde poder disfrutar de las mejores costillas del mundo, sus famosas Baby Back, así como sus Nachos, Aros de Cebolla, o su famosa Cookie, todos ellos grandes clásicos de la gastronomía 100% americana en nuestro país Avanza Food, grupo de restauración de referencia, ha anunciado la apertura de dos nuevos establecimientos en el mismo día de Carl’s Jr. y Tony Roma’s, situados en el nuevo Centro Comercial Oasiz Madridde Torrejón de Ardoz. El gruposuma así su cuarta apertura en cuatro semanas, tras la reciente inauguración de Carl’s Jr. Heron City Madrid Las Rozas, y la nueva Dark Kitchen de Avanza Food en Gandía. La compañía finaliza 2021 con 12 nuevos Restaurantes en España, todos ellos operados en régimen de Franquicia: 6 Carl’s Jr., situados en Málaga, Almería, Zaragoza y 3 nuevos en Madrid, en Boadilla del Monte, Las Rozas y Torrejón de Ardoz; 2 Tony Roma’s, en las localidades madrileñas de El Álamo y Torrejón de Ardoz, y las 4 nuevas Dark Kitchens de Avanza Food, situadas en Salamanca, Logroño, Murcia y Gandía. Además, a lo largo de 2021, el grupo ha sumado un total de 9 nuevos Franquiciados y 2 Multifranquiciados, lo que demuestra la absoluta confianza de sus socios en el gran proyecto de Avanza Food. Con estas aperturas, Avanza Food afianza la presencia de Carl’s Jr. y Tony Roma’s en la Comunidad de Madrid. Y lo hace en una localización estratégica: el nuevo Centro Comercial Oasiz Madrid, uno de los centros de ocio más innovadores de España, con más de 250.000 m2 de espacio al aire libre, que se postula como uno de los mayores puntos de encuentro de familias y jóvenes del Corredor del Henares, con una arquitectura única y espectacular, que incluye, entre otros, un gran lago central y zona de playa. Precisamente, los nuevos Restaurantes de Avanza Food se encuentran situados junto al gran lago central. Por un lado, la emblemática cadena de hamburgueserías Californiana, Carl’s Jr., ha abierto las puertas de un nuevo Restaurante de 150 m2 de superficie y una gran terraza de 135 m2. En total, tendrá capacidad para acoger a más de 120 comensales, que podrán disfrutar, por primera vez en Torrejón de Ardoz, de susauténticas “Califonia Burgers”, más grandes y más sabrosas, elaboradas a la parrilla con carne 100% Angus, tanto en el restaurante como fuera de él. Para ello, dispone servicio de recogida en el local (Take Away), y servicio a domicilio, través de los Agregadores de Delivery de Glovo, Just Eat y UberEats. El nuevo establecimiento será operado en régimen de franquicia por el empresario Daniel Rodero, que se convierte en Multifranquiciado del grupo, con su segundo restaurante de Avanza Food. Por otro lado, Avanza Food ha abierto en Oasiz Madrid un nuevo Tony Roma’s, que destaca por su imagen más renovada, congrandes cristaleras y luces de neón, que sin duda, harán vivir una auténtica experiencia americana, donde poder disfrutar de las mejores costillas del mundo, sus famosas Baby Back, así como sus Nachos, Aros de Cebolla, o su famosa Cookie, todos ellos grandes clásicos de la gastronomía 100% americana en nuestro país. Además, el Restaurante dispone de una espectacular zona de juegos, que lo convierte en un destino ideal de familias con hijos. En total, nuevo Tony Roma’s cuenta con una superficie de 281 m2, una terraza de 82 m2 y capacidad para 208 comensales, así comoservicio Take Away, y a domicilio, través de todos los Agregadores. Será gestionado por el empresario Esteban Redondo, nuevo franquiciado del grupo. “Finalizamos 2021 como mejor sabemos hacer: haciendo crecer nuestras Marcas más estratégicas, Carl’s Jr. y Tony Roma’s. En los últimos 24 meses hemos llevado a cabo nada menos que 20 aperturas y hemos incorporado 13 nuevos franquiciados y 4 multifranquiciados. Datos muy positivos, sobre todo teniendo en cuenta las enormes dificultades que hemos tenido que afrontar, con una situación extrema y sin precedentes para todos. Si hay algo que ha quedado claro es que el liderazgo de Avanza Food ha calado en el sector, y que nuestras Marcas se han consolidado como grandes referentes de la Restauración y de la Franquicia en España, por su solidez, rentabilidad, y gran proyección de futuro” señala Paz Serrano, Development Corporate Director de Avanza Food. Avanza Food, un gran grupo de Restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales Plataformas Multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país. La compañía cuenta actualmente con más de 400 establecimientos y un gran portfolio de Marcas Propias de prestigio nacional e internacional, líderes en sus segmentos, como Tony Roma’s, Carl´s Jr., Tommy Mel´s, La Chelinda, Official Irish Pub, Gambrinus, y Cervecería Cruz Blanca, así como sus nuevas Marcas Virtuales, que el grupo ha desarrollado en el último año para impulsar su división de Dark Kitchens y su firme apuesta por el canal Delivery.
LAS COSTILLAS BABY BACK SIGUEN CUMPLIENDO AÑOS
Si hace unas semanas rendíamos homenaje al Chef David Smith por la celebración del #DíaInternacionaldelChef, esta semana volvemos a hacerlo con un motivo muy especial: su cumpleaños. El 14 de noviembre es el día señalado, y la oportunidad perfecta para recordar la vida del chef original de Tony Roma’s, y agradecerle sus genuinas recetas que han dado la vuelta al mundo, y que se han convertido en todo un icono de la gastronomía americana. Un chef que ha dejado su esencia en la Marca, y que refleja su legado en los únicos, atrevidos y deliciosos platos de la carta de Tony Roma’s. Como muchos saben, en 1972 Tony Roma’s era un restaurante especializado en carnes y comida italoamericana, donde su fundador, Tony Roma, disfrutaba tratando de sorprender a sus clientes. Hasta que un día, Tony y David decidieron cocinar unas costillas Baby Back a la parrilla y servirlas con una salsa BBQ que ellos mismos crearon sobre la marcha, con la intención de hacer un plato temporal en su menú. Esas costillas tuvieron tanto éxito, que decidieron dejarlas de manera permanente. Hoy, la misma receta sigue sorprendiendo a todos los que la prueban, y se ha convertido en un auténtico símbolo de Tony Roma’s y de la gastronomía americana a nivel mundial. En 1994 la Marca llegó a España, y fue la primera cadena tematizada 100% americana en abrir sus puertas, con su emblemático restaurante en la calle Génova de Madrid, trayendo así un concepto de negocio único. Desde entonces, Tony Roma’s se ha convertido en todo un referente en nuestro país, y el mejor lugar donde poder disfrutar de sus mundialmente famosas costillas Baby Back, así como de sus Tony Roma’s Nachos, sus World Famous Onion Loaf, hamburguesas y carnes a la parrilla, que se han consolidado como grandes referentes de la restauración americana en España. En marzo de 2018, Avanza Food anunció un acuerdo con Tony Roma’s USA, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra. Y en diciembre de 2020 pasó a ser el propietario de la Marca en dichos mercados tan estratégicos. En estos tres años, Tony Roma’s se ha consolidado como una de las marcas más sólidas, más rentables y con mayor potencial crecimiento en el sector de la Restauración Organizada de nuestro país, y en una de las enseñas de referencia de todo el portfolio de Avanza Food, que sigue inmerso en su Plan de Desarrollo y Expansión en España, con el objetivo de llevar a Tony Roma’s a lo más alto. Con motivo del cumpleaños de David Smith, Tony Roma’s España realizará una acción en redes sociales de “Open Innovation”, donde sus seguidores tendrán la oportunidad de convertirse en Chef de Tony Roma’s y hacer realidad su receta soñada. Para ello, deberán contestar al reto lanzado por la Marca: “Tú mandas en nuestra parrilla, ¿cómo sería tu Burger ideal? ¡Cuéntanos tu idea y la haremos realidad!”. Los seguidores de Tony Roma’s deberán compartir en comentarios su receta de Burger que les gustaría ver en los restaurantes. ¡La ganadora será incluida en la carta de Tony Roma’s, para ser parte de toda una leyenda gastronómica en nuestro país! Más información en @tonyromasspain
Las recetas que hacen inconfundibles a nuestras Franquicias
Entramos en la recta final del año, y desde Avanza Food queremos rendir homenaje a aquellas “recetas” que hacen inconfundibles a nuestras franquicias. Como Gran Central Franquiciadora, llevamos la franquicia en nuestro ADN, lo que nos ha permitido crecer como grupo y llevar a lo más alto nuestro gran portfolio de Marcas, de gran prestigio nacional e internacional. Nuestras marcas son líderes en sus segmentos. Por ello, no es de extrañar que al hablar de hamburguesas se nos venga a la mente Carl’s Jr. Una cadena con 80 años de historia que lleva innato el genuino sabor de las ‘California Burgers’. Y es que hablar de Carl’s Jr. es hablar de la oferta más variada y de mejor calidad del mercado, con sus famosas hamburguesas Gran Angus, más grandes, más sabrosas y elaboradas a la parrilla con carne 100% Angus, todo un placer para el paladar. Lo mismo pasa con las inigualables costillas Baby Back, de Tony Roma’s, las más tiernas y sabrosas cocinadas a la parrilla y servidas con su inconfundible salsa BBQ. Todo un clásico de una de nuestras Marcas más emblemáticas, que junto a sus auténticas burgers americanas, se ha convertido en abanderada de la auténtica gastronomía americana a nivel internacional, y en una de las cadenas locomotoras de la Restauración Organizada en España, con más de 25 años de historia en nuestro país. Inconfundibles recetas, que junto a los mejores tacos mejicanos de La Chelinda, y las genuinas hamburguesas y milkshakes de Tommy Mel’s, crean un verdadero abanico de sabores en los que sumergirse para vivir una experiencia gastronómica sin igual. Y, todo ello, sin olvidar el ingrediente principal que comparten todas nuestras Marcas: formar parte de un grupo de restauración de referencia como Avanza Food. Un grupo líder, con gran experiencia en el sector, que apuesta por el desarrollo de modelos de negocio sólidos, rentables y con mucha proyección de futuro. Seguiremos trabajando día a día, apostando por la innovación y por las cosas bien hechas, para llevar nuestras Marcas a lo más alto. ¡Seguimos avanzando!
TONY ROMA’S CELEBRA HALLOWEEN AL MÁS PURO ESTILO AMERICANO
La cadena está preparada para celebrar por todo lo alto una de las fiestas americanas por excelencia. Todos sus restaurantes estarán decorados para la ocasión, con telarañas, calabazas, murciélagos, esqueletos y vampiros, y sus empleados estarán disfrazados de personajes de terror Además, este año Tony Roma’s ha lanzado 2 nuevas recetas de Edición Limitada, que estarán disponibles en sus establecimientos hasta el próximo 7 de noviembre: ‘The Ultimate Burger’, su nueva hamburguesa diabólicamente irresistible, y el nuevo ‘Red Scare Coctail’ con ginebra rosa, triple seco, zumo de arándanos y un toque de lima Llevará a cabo un sorteo a través de su perfíl Instagram, donde sus seguidores podrán ganar un viaje a Dublín para dos personas, para realizar el ‘True Crime Tour’, donde vivirán una auténtica aventura explorando los crímenes del pasado y los rincones más terroríficos de la ciudad irlandesa Tony Roma’s, cadena de restauración 100% americana del grupo de restauración Avanza Food,está preparada para celebrar por todo lo alto una de las fiestas americanas por excelencia: Halloween. Durante tres semanas, todos sus restaurantes estarán decorados para la ocasión, con telarañas, calabazas, murciélagos, esqueletos y vampiros, y sus empleados estarán disfrazados de personajes de terror, para ofrecer a sus clientes una auténtica experiencia gastronómica de miedo, tan característica de esta fecha. Además, este año la cadena americana ha lanzado 2 nuevas recetas de Edición Limitada, que estarán disponibles en sus establecimientos hasta el próximo 7 de noviembre: por una lado, ‘The Ultimate Burger’, su nueva hamburguesa de costillas deshuesadas bañadas en la original salsa BBQ de la enseña, huevo, queso cheddar, pepinillo, bacon crujiente y sus mundialmente conocidos Onion Loaf. Toda una receta diabólicamente irresistible, con la que sorprenderá a los grandes amantes de las burgers americanas. Y por otro, Tony Roma’s propone para Halloween un nuevo coctail, su ‘Red Scare Coctail’ con ginebra rosa, triple seco, zumo de arándanos y un toque de lima, que estará también disponible en versión sin alcohol. Tony Roma’s llevará a cabo un sorteo a través de su perfil de Instagram, entre el 25 de octubre al 1 de noviembre, donde sus seguidores podrán ganar un viaje a Dublín para dos personas, y realizar el ‘True Crime Tour’, donde vivirán una auténtica aventura explorando los crímenes del pasado y los rincones más terroríficos de la ciudad irlandesa. Los requisitos para participar serán seguir la cuenta de Instagram de Tony Roma’s y mencionar a aquel amigo o familiar con el que vivir esta diabólica experiencia. El ganador se indicará en esta misma red el martes 2 de octubre. Además, mediante sus redes sociales la cadena informará que aquellos clientes que visiten sus restaurantes disfrazados para la ocasión y realicen un consumo mínimo de 20 euros serán premiados con una invitación a un Red Scare Coctail. Igualmente, regalará dos vasos de Fanta tematizados de Halloween a aquellos que realicen un pedido de la nueva ‘The Ultimate Burger’ y un refresco de Coca Cola Company. Tony Roma´s, una leyenda en la restauración americana Hablar de Tony Roma’s es hablar de las mejores costillas del mundo. Una marca que puede presumir de una procedencia y un ADN 100% americanos, pionera en la elaboración de las costillas Baby Back a nivel mundial. La cadena, nacida en 1972 en Miami, está presente en 26 países, con fuerte implantación en Estados Unidos, Canadá, Europa, Asia y Caribe. Tony Roma’s llegó a España en 1994 y fue la primera marca 100% americana en abrir sus puertas, con su restaurante en la calle Génova de Madrid, trayendo así un concepto de negocio único. Desde entonces, durante estos más de 25 años, ha ofrecido la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles, donde poder disfrutar de sus mundialmente famosas costillas Baby Back, las más tiernas y las más sabrosas, así como de sus nachos, aros de cebolla, hamburguesas y carnes a la parrilla, o su famosa cookie, que se han consolidado como grandes referentes de la restauración americana en España. En marzo de 2018, Avanza Food anunció un acuerdo con Tony Roma’s USA, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra, y en diciembre de 2020 pasó a ser el propietario de la Marca en dichos mercados tan estratégicos. Tony Roma’s es una de las marcas más sólidas, más rentables y con mayor potencial de crecimiento en el sector de la Restauración Organizada de nuestro país, y una de las enseñas de referencia de todo el portfolio de Avanza Food. Avanza Food, un gran grupo de restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales plataformas multimarca de restauración organizada que opera en nuestro país. La compañía cuenta actualmente con más de 400 establecimientos y un gran portfolio de Marcas Propias de prestigio nacional e internacional, líderes en sus segmentos, como Carl’s Jr., Tony Roma’s, Tommy Mel’s, La Chelinda, Official Irish Pub, Gambrinus, y Cervecería Cruz Blanca, así como sus nuevas Marcas Virtuales, que el grupo ha desarrollado en el último año para impulsar su división de Dark Kitchens y su firme apuesta por el canal Delivery.
Costillas Baby Back, la inigualable receta de Tony Roma’s
Ayer se celebró el #DiaInternacionaldelChef. Y no hay mejor manera de celebrarlo que rindiendo homenaje al chef David Smith, el gran artífice de uno de los secretos mejor guardados de nuestra historia: la receta de las emblemáticas y mundialmente famosas costillas Baby Back. Sin ninguna duda, hablar de Tony Roma’s es hablar de las mejores costillas del mundo. Y es que no es de extrañar que al nombrar la marca se venga su imagen e inigualable sabor a la mente. Pero lo que pocos saben, es el verdadero origen de todo. En 1972 Tony Roma’s era un restaurante especializado en carnes y comida italoamericana, donde su fundador disfrutaba tratando de sorprender a sus clientes. Un fin de semana, Tony Roma y su chef David Smith decidieron cocinar unas costillas Baby Back a la parrilla y servirlas con una salsa BBQ que ellos mismos crearon sobre la marcha, con la intención de hacer un plato temporal en el menú. Las costillas tuvieron tanto éxito que decidieron dejarlas de manera permanente. Hoy, la misma receta secreta de 1972, sigue sorprendiendo, y se han convertido en un auténtico icono de la gastronomía americana a nivel mundial. Y aunque desde entonces muchos han tratado de imitarlas, las auténticas costillas Baby Back y su auténtica salsa barbacoa sólo se pueden disfrutar en uno de los más de 200 restaurantes de Tony Roma’s en todo el mundo. Así de sencillo. En estos casi 50 años, Tony Roma’s se ha consolidado como una de las marcas más emblemáticas del mundo, abanderada de la auténtica gastronomía americana a nivel internacional. Una Marca que puede presumir de una procedencia y un ADN 100% americanos, y con presencia en 26 países. A España llegó hace más de 25 años, y fue la primera cadena tematizada 100% americana en abrir sus puertas, trayendo consigo un concepto de negocio único y desconocido hasta ese momento, cuando abrió las puertas de su emblemático local en la calle Génova de Madrid. Desde entonces, ha sido una de las grandes cadenas locomotoras del sector, todo un ejemplo de trayectoria, que se ha consolidado como una de las Marcas más sólidas, más rentables y con mayor potencial de crecimiento de la Restauración Organizada española. Una enseña que forma parte de portfolio de Marcas de Avanza Food desde marzo de 2018, cuando anunciamos un acuerdo con Romacorp, compañía propietaria de la Marca a nivel mundial, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra. Y en diciembre de 2020 dimos un paso más, al convertirnos en los propietarios de la Marca en dichos mercados, lo que nos permitirá tener una total autonomía y flexibilidad para hacer crecer una de nuestras marcas más estratégicas, tanto a nivel nacional como internacional. ¡Feliz Día Internacional del Chef!
La Restauración Organizada recupera el optimismo
El avance de la vacunación, el levantamiento de las restricciones y la paulatina apertura de fronteras, hacen que miremos con optimismo este último trimestre de 2021. Según datos arrojados por la compañía UVE Solutions en el Horeca Day celebrado por AECOC el pasado 28 de septiembre, las cadenas de Restauración suman ya más locales que antes de la pandemia. En total, en España hay 15.414 establecimientos, un 0,5% más que antes del Covid-19. Buenas noticias que nos invitan a ser positivos, y que nos hacen fijar el horizonte de la recuperación de cara a 2022. Aunque ha sido uno de los sectores más castigados, la Restauración Organizada en España ha demostrado con creces haber sabido estar a la altura de las circunstancias, apostando por la innovación, la digitalización y la resiliencia para salir hacia adelante tal y como lo está haciendo. Tres conceptos que definen a la perfección la trayectoria de Avanza Food en estos últimos años. Como grupo de Restauración de referencia, hemos sido todo un ejemplo de apuesta por la innovación, solidez y liderazgo, buscando siempre alternativas que nos permitiesen seguir avanzando, anticipándonos y adaptándonos a las nuevas tendencias de consumo, para seguir liderando la transformación del sector. Precisamente para afrontar con garantías de éxito este nuevo escenario al que ya nos estamos enfrentando, en Avanza Food apostamos desde mediados de 2020 por una nueva Estructura Organizativa, basada en tres Divisiones estratégicas: por un lado, nuestra División de Restaurant Brands, donde se encuentran nuestras Marcas más emblemáticas, líderes en sus segmentos, como Tony Roma’s, Carl’s Jr., Tommy Mel’s y La Chelinda. Por otro, nuestra División de Heineken Licenses, formada por nuestras Marcas más cerveceras, como Official Irish Pub, Gambrinus y Cruz Blanca. Y finalmente, nuestra nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands, una de las áreas más estratégicas para la compañía, que engloba los nuevos modelos de negocio completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery que hemos desarrollado durante el último año. Así, hemos reforzado nuestro portfolio de Marcas Propias con la creación de nuestras nuevas Marcas Virtuales, y hemos sido pioneros en la apuesta por las Dark Kitchens, donde hemos desarrollado nuevos modelos de Restaurante Multimarca, completamente innovadores y rentables para cada tipo de ubicación, con una enorme proyección de futuro. Y todo este esfuerzo, ha dado sus frutos: entre 2020 y 2021, en los que han sido los años más difíciles a los que nos hemos tenido que enfrentar, hemos llevado a cabo hasta la fecha nada menos que 16 aperturas de nuestras Marcas más estratégicas: 8 de Carl’s Jr., 4 de Tony Roma’s y 4 Dark Kitchens, la mayoría de ellas de la mano de nuestros socios franquiciados, que han demostrado su absoluta confianza en este gran proyecto que es Avanza Food. Y hemos reactivado nuestro Plan Estratégico de Expansión y Desarrollo para los próximos 5 años. En Avanza Food lo tenemos claro: queremos seguir liderando la transformación de la Restauración en España, haciendo posible que la inversión en franquicias siga siendo toda una oportunidad para emprender negocios sólidos, rentables y con mucha proyección de futuro. En tiempos de crisis es cuando las grandes empresas y los grandes equipos, demuestran su solidez y liderazgo. Por ello, contar con el respaldo de un grupo de restauración de referencia como Avanza Food, marca la diferencia. ¡Seguimos avanzando!