LA APUESTA POR LA DIGITALIZACIÓN DE LA FORMACIÓN, UNA PRIORIDAD PARA AVANZA FOOD
Son tiempos de cambio y reinvención en la Restauración Organizada. Por ello, como grupo de referencia, en Avanza Food seguimos manteniendo el timón, buscando siempre la mejor fórmula que nos permita seguir adaptando nuestro modelo de negocio a las nuevas reglas del juego. Si hay algo que tenemos claro, es que el presente y futuro del sector, pasan por la innovación y la transformación digital. Por ello, en Avanza Food hemos hecho una clara apuesta por la digitalización de todas nuestras áreas de negocio, algunas de ellas tan fundamentales como la reputación online, el cumplimiento de los estándares , la gestión de empleados, o la formación de equipos. Dentro de este último apartado, hoy queremos hablar de nuestro Avanza Food Academy. Se trata de un nuevo centro digital de formación para nuestros franquiciados y equipos, que pusimos en marcha en 2021, y del que estamos muy orgullosos. En Avanza Food tenemos claro que nunca alcanzaremos un alto grado de satisfacción de nuestros clientes, si no formamos a nuestros empleados adecuadamente. La Formación de los equipos de Restaurantes es una inversión, y es una prioridad que consideramos fundamental para la viabilidad del negocio. Al digitalizar dicho proceso, podemos ofrecer una formación más efectiva, que nos permite fijar métricas de seguimiento y tener visibilidad en tiempo real de su cumplimiento. Además, nos está permitiendo reforzar la estandarización de nuestras operaciones, y que nuestros empleados tengan acceso a todo el programa en cualquier momento y en cualquier lugar, lo que se traduce en una mejora notable de su desempeño. Nuestro objetivo es que el 100% de nuestros empleados estén certificados en el puesto que van a desempeñar, de tal forma que nos aseguremos de que disponen de los conocimientos y habilidades necesarios para realizar sus funciones de manera óptima. Ejemplos como nuestro Avanza Food Academy son una clara muestra de cómo la digitalización forma parte de nuestra cultura corporativa, donde todo lo que hacemos, lo abordamos con un enfoque basado en soluciones de base digital. Y sin duda, supone todo un valor diferencial para nuestros Franquiciados, que confían plenamente en Avanza Food, porque saben que les ofrecemos soluciones de primer nivel, para operar nuestras Marcas de la forma más eficiente y rentable para ellos. En Avanza Food tenemos claro que la digitalización es una pieza fundamental de nuestro plan estratégico, que nos permitirá hacer frente a los nuevos retos del sector, para seguir siendo todo un referente de la Restauración Organizada y de la Franquicia en España. Ahora más que nunca ¡Seguimos Avanzando!
NUESTROS ALIADOS EN LA CREACIÓN DE VALOR SOSTENIBLE
En Avanza Food tenemos una clara vocación de servicio público y sentido de la responsabilidad con la sociedad. Así, y pese a las enormes dificultades vividas a lo largo de los últimos dos años, hemos continuado avanzando en nuestro “Plan Directo ESG Avanza Food 2019-2021”, un completo programa a tres años, basado en aquellos Objetivos de Desarrollo Sostenible sobre los que nuestra actividad tiene mayor impacto, a los que se suma toda una serie de medidas enfocadas al área de Gobierno Corporativo, en nuestra apuesta por la transparencia y el crecimiento sólido. Para ello contamos con grandes aliados, con los que compartimos nuestro compromiso de estar al lado de aquellos que más lo necesitan, promoviendo la diversidad, la igualdad y la inclusión, que son valores fundamentales para nosotros. Por citar algunos de nuestros últimos proyectos, en noviembre de 2021 iniciamos una colaboración con Opción 3, una Cooperativa Social, sin ánimo de lucro, que desde 1997 desarrolla Proyectos de Acompañamiento Social, Formación y Empleo para jóvenes. Desde Avanza Food nos sentimos muy orgullosos de poder formar parte de este gran proyecto, para contribuir a la inserción al mundo laboral de jóvenes en riesgo de exclusión social, como base del futuro de la sociedad. Así, en estos últimos meses hemos incorporado a 10 jóvenes menores de 23 años en riesgo social a nuestros restaurantes Carl’s Jr. en España, y tenemos previstas nuevas incorporaciones en Tony Roma’s. Se trata de un programa formativo adaptado a cada uno de ellos, con el que podrán adquirir las capacidades y habilidades necesarias para desarrollarse de forma integral en la sociedad, y poder alcanzar una vida autónoma, responsable e independiente. También en los últimos meses hemos colaborado con AMAR, asociación que busca ayudar a aquellos hombres y mujeres que padecen o han padecido violencia, tanto física como emocional, así como violencia familiar, acoso sexual o laboral, sin discriminación por género. A finales de 2021, volvimos a aportar nuestro granito de arena, haciéndoles entrega en su gala anual, de una invitación para 4 personas, para que una familia pueda disfrutar de un plan especial, JUNTOS, en cualquiera de nuestros #restaurantes Carl´s Jr. España, Tony Roma’s, Tommy Mel’s Y La Chelinda, y que puedan olvidar, por un momento, la dura situación que atraviesan. También el pasado mes de diciembre, reforzamos nuestro compromiso con la Asociación Cultural «Los Romeros», asociación sin ánimo de lucro de Alcolea del Río, Sevilla, para contribuir al desarrollo de su iniciativa #DevolverLaSonrisa. En esta ocasión, una familia sevillana en riesgo de exclusión social pudo viajar a Madrid para disfrutar de todo un plan de ocio durante unos días en la capital. Entre otras actividades, los días 5 y 8 de diciembre pudieron disfrutar JUNTOS de una comida especial en nuestro restaurante Tony Roma’s de Gran Vía. Y por supuesto, seguimos apostando por nuestro acuerdo con AUARA, compañía que distribuye agua mineral natural en botellas fabricadas con material 100% reciclado y 100% reciclable, y que invierte el 100% de sus dividendos en desarrollar proyectos de acceso y abastecimiento de agua potable en África, Sudamérica, Centroamérica y Asia. Gracias a esta colaboración, ofrecemos en las cartas de bebidas de nuestros restaurantes la opción de agua mineral embotellada de AUARA, uniéndonos a la lucha contra el desabastecimiento de agua potable en el mundo. Así, en 2021 hemos contribuido de manera muy positiva al ODS 6 (Agua Limpia y Saneamiento) y al ODS 12 (Producción y Consumo Responsable), logrando que 197 personas tengan acceso a agua potable para siempre, y aportando más de 445.415 litros de agua en países en vías de desarrollo. A nivel medioambiental, se han reciclado 840 kilos de plástico y se han ahorrado 1.400 litros de petróleo al medio ambiente. Todo ello sin olvidar #JuntosEsMejor nuestro gran proyecto de unión, donde en los últimos dos años hemos hecho llegar nuestro cariño y apoyo a más de 5.000 personas que se han visto afectadas por una situación extrema y sin precedentes para todos, como ha sido esta pandemia. Todo ello, de la mano de grandes partners como la Fundación La Caixa y Caixabank, que lo han hecho posible. Actualmente nos encontramos inmersos en el desarrollo del nuevo “Plan Director ESG Avanza Food 2022-2024”, con nuevos retos para los próximos tres años, enmarcados en el ámbito del cuidado del medioambiente, la sociedad y el buen gobierno, con el objetivo de consolidarnos como uno de los grandes protagonistas en la creación de Valor Sostenible de la Restauración Organizada en España. ¡Sigamos AVANZANDO!
Las recetas que hacen inconfundibles a nuestras Franquicias
Entramos en la recta final del año, y desde Avanza Food queremos rendir homenaje a aquellas “recetas” que hacen inconfundibles a nuestras franquicias. Como Gran Central Franquiciadora, llevamos la franquicia en nuestro ADN, lo que nos ha permitido crecer como grupo y llevar a lo más alto nuestro gran portfolio de Marcas, de gran prestigio nacional e internacional. Nuestras marcas son líderes en sus segmentos. Por ello, no es de extrañar que al hablar de hamburguesas se nos venga a la mente Carl’s Jr. Una cadena con 80 años de historia que lleva innato el genuino sabor de las ‘California Burgers’. Y es que hablar de Carl’s Jr. es hablar de la oferta más variada y de mejor calidad del mercado, con sus famosas hamburguesas Gran Angus, más grandes, más sabrosas y elaboradas a la parrilla con carne 100% Angus, todo un placer para el paladar. Lo mismo pasa con las inigualables costillas Baby Back, de Tony Roma’s, las más tiernas y sabrosas cocinadas a la parrilla y servidas con su inconfundible salsa BBQ. Todo un clásico de una de nuestras Marcas más emblemáticas, que junto a sus auténticas burgers americanas, se ha convertido en abanderada de la auténtica gastronomía americana a nivel internacional, y en una de las cadenas locomotoras de la Restauración Organizada en España, con más de 25 años de historia en nuestro país. Inconfundibles recetas, que junto a los mejores tacos mejicanos de La Chelinda, y las genuinas hamburguesas y milkshakes de Tommy Mel’s, crean un verdadero abanico de sabores en los que sumergirse para vivir una experiencia gastronómica sin igual. Y, todo ello, sin olvidar el ingrediente principal que comparten todas nuestras Marcas: formar parte de un grupo de restauración de referencia como Avanza Food. Un grupo líder, con gran experiencia en el sector, que apuesta por el desarrollo de modelos de negocio sólidos, rentables y con mucha proyección de futuro. Seguiremos trabajando día a día, apostando por la innovación y por las cosas bien hechas, para llevar nuestras Marcas a lo más alto. ¡Seguimos avanzando!
La Restauración Organizada recupera el optimismo
El avance de la vacunación, el levantamiento de las restricciones y la paulatina apertura de fronteras, hacen que miremos con optimismo este último trimestre de 2021. Según datos arrojados por la compañía UVE Solutions en el Horeca Day celebrado por AECOC el pasado 28 de septiembre, las cadenas de Restauración suman ya más locales que antes de la pandemia. En total, en España hay 15.414 establecimientos, un 0,5% más que antes del Covid-19. Buenas noticias que nos invitan a ser positivos, y que nos hacen fijar el horizonte de la recuperación de cara a 2022. Aunque ha sido uno de los sectores más castigados, la Restauración Organizada en España ha demostrado con creces haber sabido estar a la altura de las circunstancias, apostando por la innovación, la digitalización y la resiliencia para salir hacia adelante tal y como lo está haciendo. Tres conceptos que definen a la perfección la trayectoria de Avanza Food en estos últimos años. Como grupo de Restauración de referencia, hemos sido todo un ejemplo de apuesta por la innovación, solidez y liderazgo, buscando siempre alternativas que nos permitiesen seguir avanzando, anticipándonos y adaptándonos a las nuevas tendencias de consumo, para seguir liderando la transformación del sector. Precisamente para afrontar con garantías de éxito este nuevo escenario al que ya nos estamos enfrentando, en Avanza Food apostamos desde mediados de 2020 por una nueva Estructura Organizativa, basada en tres Divisiones estratégicas: por un lado, nuestra División de Restaurant Brands, donde se encuentran nuestras Marcas más emblemáticas, líderes en sus segmentos, como Tony Roma’s, Carl’s Jr., Tommy Mel’s y La Chelinda. Por otro, nuestra División de Heineken Licenses, formada por nuestras Marcas más cerveceras, como Official Irish Pub, Gambrinus y Cruz Blanca. Y finalmente, nuestra nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands, una de las áreas más estratégicas para la compañía, que engloba los nuevos modelos de negocio completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery que hemos desarrollado durante el último año. Así, hemos reforzado nuestro portfolio de Marcas Propias con la creación de nuestras nuevas Marcas Virtuales, y hemos sido pioneros en la apuesta por las Dark Kitchens, donde hemos desarrollado nuevos modelos de Restaurante Multimarca, completamente innovadores y rentables para cada tipo de ubicación, con una enorme proyección de futuro. Y todo este esfuerzo, ha dado sus frutos: entre 2020 y 2021, en los que han sido los años más difíciles a los que nos hemos tenido que enfrentar, hemos llevado a cabo hasta la fecha nada menos que 16 aperturas de nuestras Marcas más estratégicas: 8 de Carl’s Jr., 4 de Tony Roma’s y 4 Dark Kitchens, la mayoría de ellas de la mano de nuestros socios franquiciados, que han demostrado su absoluta confianza en este gran proyecto que es Avanza Food. Y hemos reactivado nuestro Plan Estratégico de Expansión y Desarrollo para los próximos 5 años. En Avanza Food lo tenemos claro: queremos seguir liderando la transformación de la Restauración en España, haciendo posible que la inversión en franquicias siga siendo toda una oportunidad para emprender negocios sólidos, rentables y con mucha proyección de futuro. En tiempos de crisis es cuando las grandes empresas y los grandes equipos, demuestran su solidez y liderazgo. Por ello, contar con el respaldo de un grupo de restauración de referencia como Avanza Food, marca la diferencia. ¡Seguimos avanzando!
TOMMY MEL’S SORPRENDE CON NUEVAS PROPUESTAS ESTE OTOÑO
Tommy Mel’s apuesta este mes de septiembre por algunas de sus recetas más representativas que harán olvidar a sus clientes la vuelta a la rutina Por un lado, presenta ‘American Duo’, un combo especial formado por una de sus novedosas hamburguesas a escoger entre la ‘Doble Bacon and Onion Smoke Burger’ o la ‘Cheesy Chicken Burger’. Y, un MilkShake classic, a elegir entre sus sabores más tradicionales de fresa, vainilla o chocolate Asimismo, anuncia el regreso de sus recetas más buscadas y deseadas: ‘Chicken & Waffle’ y ‘Santa Monica Chicken’ Tommy Mel’s, cadena de restaurantes inspirada en los auténticos diner americanos, perteneciente al Grupo Avanza Food, apuesta este mes de septiembre por algunas de sus recetas más representativas que harán olvidar a sus clientes la vuelta a la rutina. La cadena continúa apostando por brindar a sus clientes la mejor oferta gastronómica, elaborada con los mejores ingredientes, para ofrecer una experiencia única. Así, Tommy Mel’s sorprende con estas nuevas propuestas que harán más llevadera la llegada del otoño. Por un lado, lanza un combo especial formado por una de sus novedosas hamburguesas a escoger entre la ‘Doble Bacon and Onion Smoke Burger’, hamburguesa doble pensada para los grandes amantes del bacon, salsa baconnaise, cebolla roja, tomate, doble de queso cheddar, cebolla caramelizada y cuatro lonchas de bacon crujiente, o la ‘Cheesy Chicken Burger’, su propuesta de Burger de pollo crispy, mayonesa, pepinillos, aros de cebolla, doble de queso y pan brioche. Y, un MilkShake Classic, un delicioso batido helado a elegir entre sus sabores más tradicionales de fresa, vainilla o chocolate. Asimismo, anuncia el regreso de sus recetas más buscadas y deseadas: ‘Chicken & Wafle’ un auténtico plato americano que combina un delicioso gofre con dos jugosos cortes de pollo crujiente, bañado con sirope de arce y acompañado de patatas fritas crujientes.Por su lado, ‘Chicken Santa Monica’, una exquisita pechuga de pollo marinada y a la parrilla, cubierta de queso fundido, bacon crujiente y salsa barbacoa también acompañada de patatas fritas crujientes. Dos recetas que, sin duda, amenizaran a sus clientes la llegada del otoño. Deliciosas recetas que podrán disfrutarse, por 12,90 €, en todos los establecimientos de Tommy Mel’s, desde el próximo 27 de septiembre, tanto en sala como en sus terrazas, con las máximas garantías de seguridad y calidad para todos. Avanza Food, un gran grupo de restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales Plataformas Multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país. La compañía cuenta actualmente con más de 400 establecimientos y un gran portfolio de Marcas Propias de prestigio nacional e internacional, líderes en sus segmentos, como Carl´s Jr., Tony Roma’s, Tommy Mel´s, La Chelinda, Official Irish Pub, Gambrinus, y Cervecería Cruz Blanca, así como sus nuevas Marcas Virtuales, que el grupo ha desarrollado en el último año para impulsar su división de Dark Kitchens y su firme apuesta por el canal Delivery.
TOMMY MEL’S RENUEVA SU COMPROMISO CON LA RESTAURACIÓN SIN GLUTEN
Tommy Mel’s renueva su acuerdo con la Federación de Asociaciones de Celiacos de España