TONY ROMA’S: BORN AMERICAN 1972
Pensar en una experiencia realmente americana, es pensar en Tony Roma’s. Un legado que comenzó en 1972 y que, a día de hoy, 50 años después, sigue siendo un referente de la gastronomía americana en España y en el mundo. La cadena nació en Miami en 1972, y actualmente destaca por su fuerte implantación en Estados Unidos, Canadá, Europa, Asia y el Caribe, donde cuenta con una auténtica legión de fanáticos de la Marca. A España llegó hace más de 25 años, en 1994, donde fue la primera cadena tematizada 100% americana en abrir sus puertas, trayendo consigo un concepto de negocio único y desconocido hasta esos momentos, con su emblemático local en la calle Génova de Madrid. Su presencia supuso una auténtica revolución, y pronto se convirtió en uno de los espacios favoritos para familias, grupos de amigos o parejas. Y es que entrar en sus locales es como viajar a USA sin salir del país, respirando su verdadera esencia “Born American” tan auténtica. Así, los restaurantes de Tony Roma’s ofrecen cada día la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles, con recetas como sus famosas costillas Baby Back, las más tiernas y las más sabrosas, así como sus nachos, aros de cebolla, hamburguesas y carnes a la parrilla, o su famosa cookie, que se han con consolidado como grandes referentes de la verdadera restauración americana en España. Hoy, medio siglo después, podemos decir que Tony Roma’s es una de las marcas más sólidas, más rentables y con mayor potencial de crecimiento en nuestro país. Y no lo decimos nosotros, sino que son nuestros socios franquiciados los verdaderos embajadores de la marca, donde 1 de cada 2 poseen más de un restaurante, dato que refleja su absoluta confianza en este modelo de negocio, de éxito probado por todo el mundo. Y, sobre todo, nos encontramos ante una cadena en pleno crecimiento. En España, cuenta con 31 restaurantes, y está inmersa en un Plan de Expansión nacional, con el objetivo de doblar su red de establecimientos en los próximos 4 años. Y a nivel internacional, la cadena llevará a cabo 200 nuevas aperturas en los próximos 10 años, en mercados estratégicos como Oriente Medio, Asia, y Estados Unidos. En definitiva, Tony Roma’s es una enseña que está en uno de sus mejores momentos y que tiene mucho que decir en el sector de la restauración organizada. Una verdadera marca “Born American” que lleva 50 años siendo toda una leyenda de la Restauración Organizada a nivel global.
La Restauración Organizada recupera el optimismo
El avance de la vacunación, el levantamiento de las restricciones y la paulatina apertura de fronteras, hacen que miremos con optimismo este último trimestre de 2021. Según datos arrojados por la compañía UVE Solutions en el Horeca Day celebrado por AECOC el pasado 28 de septiembre, las cadenas de Restauración suman ya más locales que antes de la pandemia. En total, en España hay 15.414 establecimientos, un 0,5% más que antes del Covid-19. Buenas noticias que nos invitan a ser positivos, y que nos hacen fijar el horizonte de la recuperación de cara a 2022. Aunque ha sido uno de los sectores más castigados, la Restauración Organizada en España ha demostrado con creces haber sabido estar a la altura de las circunstancias, apostando por la innovación, la digitalización y la resiliencia para salir hacia adelante tal y como lo está haciendo. Tres conceptos que definen a la perfección la trayectoria de Avanza Food en estos últimos años. Como grupo de Restauración de referencia, hemos sido todo un ejemplo de apuesta por la innovación, solidez y liderazgo, buscando siempre alternativas que nos permitiesen seguir avanzando, anticipándonos y adaptándonos a las nuevas tendencias de consumo, para seguir liderando la transformación del sector. Precisamente para afrontar con garantías de éxito este nuevo escenario al que ya nos estamos enfrentando, en Avanza Food apostamos desde mediados de 2020 por una nueva Estructura Organizativa, basada en tres Divisiones estratégicas: por un lado, nuestra División de Restaurant Brands, donde se encuentran nuestras Marcas más emblemáticas, líderes en sus segmentos, como Tony Roma’s, Carl’s Jr., Tommy Mel’s y La Chelinda. Por otro, nuestra División de Heineken Licenses, formada por nuestras Marcas más cerveceras, como Official Irish Pub, Gambrinus y Cruz Blanca. Y finalmente, nuestra nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands, una de las áreas más estratégicas para la compañía, que engloba los nuevos modelos de negocio completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery que hemos desarrollado durante el último año. Así, hemos reforzado nuestro portfolio de Marcas Propias con la creación de nuestras nuevas Marcas Virtuales, y hemos sido pioneros en la apuesta por las Dark Kitchens, donde hemos desarrollado nuevos modelos de Restaurante Multimarca, completamente innovadores y rentables para cada tipo de ubicación, con una enorme proyección de futuro. Y todo este esfuerzo, ha dado sus frutos: entre 2020 y 2021, en los que han sido los años más difíciles a los que nos hemos tenido que enfrentar, hemos llevado a cabo hasta la fecha nada menos que 16 aperturas de nuestras Marcas más estratégicas: 8 de Carl’s Jr., 4 de Tony Roma’s y 4 Dark Kitchens, la mayoría de ellas de la mano de nuestros socios franquiciados, que han demostrado su absoluta confianza en este gran proyecto que es Avanza Food. Y hemos reactivado nuestro Plan Estratégico de Expansión y Desarrollo para los próximos 5 años. En Avanza Food lo tenemos claro: queremos seguir liderando la transformación de la Restauración en España, haciendo posible que la inversión en franquicias siga siendo toda una oportunidad para emprender negocios sólidos, rentables y con mucha proyección de futuro. En tiempos de crisis es cuando las grandes empresas y los grandes equipos, demuestran su solidez y liderazgo. Por ello, contar con el respaldo de un grupo de restauración de referencia como Avanza Food, marca la diferencia. ¡Seguimos avanzando!
Tony Roma: toda una leyenda de la restauración americana
Hablar de Tony Roma’s es hablar de un lugar de encuentro y de celebración. Y, es que la cadena de restauración americana lleva intrínseco el nombre y el espíritu de su fundador, Tony Roma. La historia de Tony Roma es la del menor de seis hermanos criados por una madre italiana en Miami. Un personaje con mucho carisma y buenas historias que contar. Su peculiar forma de vivir y entender la vida hizo que pronto se le conociese por su fama de saber hacer amigos, como Tony Bennet, o los integrantes de la famosa pandilla Rat Pack, formada por Dean Martin, Frank Sinatra, Lauren Bacall y Samy Davis Jr., así como otros personajes relevantes del mundo de la política y cultura americana de los años 60, 70 y 80. El 20 de enero de 1972 Tony Roma abrió su primer restaurante en Florida: Tony Roma’s. Un restaurante especializado en carnes y comida italoamericana con el que disfrutaba tratando de sorprender a sus clientes. Un día, junto con el chef David Smith, decidieron cocinar costillas a la parrilla y servirlas con una salsa BBQ que ellos mismos crearon sobre la marcha. Una receta que tuvo tan buena acogida que se convirtieron en el plato insignia de la casa. Habían nacido las famosas costillas Baby Back, que se han convertido en un auténtico icono de la gastronomía americana a nivel mundial, y que cuentan con millones de fanáticos en todo el mundo. Hoy, la misma receta secreta de 1972, sigue sorprendiendo. Y aunque muchos hayan tratado de imitarla, la auténtica salsa barbacoa de Tony y David solo se puede encontrar en los restaurantes Tony Roma’s. Si había algo que de verdad gustaba a Tony Roma era ver cómo personas de todo tipo y condición se reunían entorno a sus famosas costillas. Porque como él mismo decía: “cuando comes mis costillas, todos somos iguales”. Las famosas costillas Baby Back y los restaurantes Tony Roma’s tuvieron tanto éxito que en 1976, Cliny Murchinson Jr., dueño del equipo de futbol americano Dallas Cowboys, compró la mayoría de los derechos de la franquicia en Estados Unidos, creando Romacorp Corporation. Y tres años más tarde, en 1979 se abrió el primer restaurante fuera de EE.UU., en la ciudad de Tokio. Desde entonces, la cadena no ha parado de crecer por todo el mundo, hasta convertirse en lo que es hoy: una compañía con más de 120 restaurantes y presencia en 31 países de Europa, Asia, América Latina, el Caribe y Oriente Medio, y continúa creciendo en Canadá y Estados Unidos. Para ello, Tony Roma’s opera restaurantes tanto propios como bajo el sistema de franquicia. Un modelo de negocio sólido, rentable y de éxito probado durante más de 50 años y en todo tipo de mercados internacionales, que sigue manteniendo el espíritu abierto e innovador de su fundador. En 1994 Tony Roma’s llegó a España y fue la primera marca tematizada 100% americana en abrir sus puertas, con su restaurante en la calle Génova de Madrid, trayendo así un concepto de negocio único. Desde entonces, durante estos más de 25 años, ha ofrecido la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles, donde poder disfrutar de sus famosas costillas Baby Back, las más tiernas y las más sabrosas, así como de sus Tony Roma’s Nachos, sus World famous Onion Loaf, hamburguesas y carnes a la parrilla, o su Skillet Cookie Sundae, que se han consolidado como grandes referentes de la restauración americana en España. En marzo de 2018, Avanza Food anunció un acuerdo con Tony Roma’s USA, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra, y en diciembre de 2020 pasó a ser el propietario de la Marca en dichos mercados tan estratégicos. Tony Roma’s es una de las marcas más sólidas, más rentables y con mayor potencial crecimiento en el sector de la Restauración Organizada de nuestro país, y una de las enseñas de referencia de todo el portfolio de Avanza Food, que sigue inmerso en su Plan de Desarrollo y Expansión en España, con el objetivo de llevar a Tony Roma’s a lo más alto. Palabra de Tony.
Avanza Food, perspectivas para este nuevo curso
Con la llegada de septiembre vuelven los propósitos y las perspectivas de este nuevo curso que comienza. Y, en nuestro caso, si hay algo que tenemos claro en Avanza Food, es que queremos seguir liderando la transformación del sector de la Restauración Organizada y de la Franquicia en España. Seguimos inmersos en un momento de plena transformación y de incertidumbre, aunque poco a poco parece que vamos retomando el ritmo previo a la pandemia, y todo parece indicar que estamos cada vez más cerca del final. En Avanza Food sabemos que el presente y futuro del sector pasan por seguir apostando por la innovación, y por seguir desarrollando modelos de negocio rentables para cada tipo de ubicación, tal y como hemos venido haciendo en todos estos años. Nuevas opciones capaces de responder a las nuevas tendencias de consumo, en función de su localización, tipo de establecimiento, localidad, etc., que nos permitan seguir estando a la vanguardia del sector. Somos un grupo de restauración de referencia con más de 400 establecimientos y un gran portfolio de Marcas Propias de prestigio nacional e internacional, líderes en sus segmentos, como Tony Roma’s, Carl’s Jr., Tommy Mel’s, La Chelinda, Official Irish Pub, Gambrinus, y Cervecería Cruz Blanca, así como nuestras Marcas Virtuales, que hemos desarrollado en el último año para impulsar nuestra división de Dark Kitchens y nuestra firme apuesta por el canal Delivery. Como grupo líder y gran central franquiciadora que somos, creemos que el sistema de franquicia tiene mucho que decir y que aportar en estos momentos. Por ello, seguiremos apostando por nuestro valor más personal y diferencial: nuestros socios franquiciados, con los que mantenemos una relación de apoyo incondicional en todo momento. No nos cansaremos de decirlo: en el mundo de la franquicia debemos ser solo uno, Franquiciadores y Franquiciados. Y juntos construir una relación de absoluta confianza para alcanzar el éxito. Innovación, liderazgo, solidez y proyección de futuro, de la mano de socios franquiciados que apuestan cada día por este gran proyecto que estamos creando, que es Avanza Food. Esos son nuestros propósitos para afrontar este último trimestre tan apasionante que tenemos por delante, en el que seguiremos avanzando, ofreciendo la mejor experiencia a todos los niveles, para llevar a nuestras Marcas a lo más alto. ¡Juntos Es Mejor!
Tony Roma’s, marcas líderes que hacen historia
Hablar de Tony Roma’s es hablar de las mejores Costillas del mundo. Una cadena que nació en Miami en 1972, que puede presumir de una procedencia y un ADN 100% americanos, con casi 50 años de historia y presencia en 26 países. A España llegó hace más de 25 años, y fue la primera cadena tematizada 100% americana en abrir sus puertas, trayendo consigo un concepto de negocio único y desconocido hasta esos momentos, con su emblemático local en la calle Génova de Madrid. Esta apertura fue una auténtica revolución y pronto se convirtió en uno de los espacios favoritos para familias, grupos de amigos o parejas, hasta tal punto que sus Costillas, Nachos, Aros de Cebolla, sus genuinas recetas americanas de hamburguesas y carnes a la parrilla, o su famosa Cookie, se han convertido en grandes clásicos de la restauración temática americana en nuestro país. Anteponiendo siempre la calidad y la innovación, durante este tiempo ha sido todo un ejemplo en continua transformación y adaptación a cada una de las fases y tendencias que han ido marcando la hoja de ruta del sector, ofreciendo la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles, sin perder su esencia y siendo fiel a su estilo y a sus seguidores. Tony Roma’s es una enseña líder, todo un icono en nuestro país. Por ello, en 2019 recibió el premio Hot Concept a la “Mejor Trayectoria”, por ser una de las marcas más emblemáticas, abanderada de la auténtica gastronomía americana no solo en España, sino a nivel internacional, y por ser una de las cadenas locomotoras del sector durante más de 25 años. Y sobre todo, Tony Roma’s es un modelo de éxito probado durante casi 50 años a nivel mundial, que se ha consolidado como una de las Marcas más sólidas, más rentables y con mayor potencial de crecimiento de la Restauración Organizada española. Algo que no solo decimos nosotros: lo dicen nuestros socios Franquiciados, donde 1 de cada 2 poseen más de un restaurante, lo que demuestra su absoluta confianza e interés en invertir en una marca de este calibre. Tony Roma’s forma parte del portfolio de Marcas de Avanza Food desde marzo de 2018, cuando anunciamos un acuerdo con Romacorp, compañía propietaria de la Marca a nivel mundial, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra. Y en diciembre de 2020 dimos un paso más, al convertirnos en los propietarios de la Marca en dichos mercados, lo que nos permitirá tener una total autonomía y flexibilidad para hacer crecer una de nuestras marcas más estratégicas, tanto a nivel nacional como internacional. Hablar de Tony Roma’s es hablar de marca, de éxito y de leyenda. Una marca líder, impulsada por un grupo líder como Avanza Food lo que, sin duda, supone una doble garantía de éxito.
CARL’S JR., LOCALES DE AMBIENTE ÚNICO
Carl’s Jr. se ha consolidado como una enseña de éxito en todo el mundo. Con 80 años de Historia, cuenta con más de 4.000 establecimientos repartidos en más de 40 países. Realmente pocas Marcas a nivel mundial pueden presumir de unas cifras tan espectaculares. Hablar de Carl’s Jr. es hablar de las auténticas hamburguesas californianas, elaboradas con carne fresca 100% Angus a la parrilla, y de una Marca que tiene la capacidad de sumergirse en una genuina experiencia gastronómica a todos los niveles. Sus locales destacan por su espectacular diseño, donde se recrea un ambiente moderno y californiano en el que pasar un rato agradable, en un entorno de colores y materiales al gusto de todas las generaciones, con neones, menuboard digital, pantallas, y una iluminación que agudiza los sentidos de los clientes. Además, nuestro departamento de Real Estate & Franchise ha apostado por un diseño modulable y adaptable a las necesidades de las diferentes ubicaciones. Sin ninguna duda, si hay un formato que verdaderamente representa a Carl’s Jr., ese es el del Free Standing. Un formato constructivo implementado por muy pocas Marcas en nuestro país, lo que supone una auténtica ventaja competitiva para Carl’s Jr. frente a otros conceptos de restauración. Se trata de restaurantes tipo Chalet que destacan por su espectacular diseño y su gran tamaño, con una gran superficie distribuida en una sola planta y terraza. Además de ofrecer el mejor servicio en sala, Delivery y Take Away, disponen de un servicio en coche Drive-Thru, donde los clientes pueden hacer sus pedidos para llevar, directamente desde sus vehículos, sin tener que bajarse del automóvil, para disfrutar de las mejores hamburguesas 100% Angus donde deseen. Pero también contamos con Locales de Calle, en Centros Comerciales, en formato Córner o en Edificios Exentos, todos ellos situados en ubicaciones estratégicas con gran afluencia de público y con mucha visibilidad, algo fundamental para el buen funcionamiento del negocio. Y aunque cada uno de ellos cuente con características propias, todos comparten un mismo objetivo: están pensados para ofrecer la mejor rentabilidad en función de su ubicación. Carl’s Jr. se ha consolidado como una de las Marcas con mayor potencial de crecimiento del sector. Un nuevo concepto de negocio en España, con más de 75 años de historia a nivel internacional, y con el respaldo de un grupo líder como Avanza Food, aspectos fundamentales para afrontar con garantías de éxito el nuevo escenario al que ya se está enfrentando la Restauración Organizada en España.