2023, NUEVAS VÍAS DE CRECIMIENTO EN UN ENTORNO DE INCERTIDUMBRE
En estos últimos años, la Restauración Organizada ha tenido que demostrar su gran resistencia y capacidad de transformación, ante una situación extrema y sin precedentes para todos. Tras un 2020 marcado por grandes limitaciones y restricciones, y un 2021 mucho más duro de lo que habíamos pensado, todo parece indicar que por fin hemos logrado dejar atrás la pandemia, aunque no sus consecuencias. Este sector ha sido uno de los grandes afectados por un enorme desgaste, que ha generado graves problemas de liquidez y de endeudamiento para muchas compañías. Pese a todo, a lo largo de este año 2022 la Restauración española ha logrado recuperar la senda del crecimiento, a un ritmo más rápido incluso que muchos países europeos, lo que es una muy buena señal. Hasta este tercer trimestre, las cifras hablan de un crecimiento a doble dígito respecto a 2021. Sin embargo, es inevitable que los grandes grupos de Restauración afrontemos estos últimos meses del año con grandes dosis de incertidumbre. Las presiones inflacionistas, el aumento imparable de los costes de las materias primas y de la energía, y las previsiones de desaceleración de la economía que hemos venido experimentando, están haciendo que, una vez más, tengamos que gestionar nuestras compañías en un entorno extremadamente convulso. En apenas dos años, hemos pasado de enfrentarnos a una gran crisis de ventas en 2020, a una gran una gran crisis de rentabilidad, que amenaza los márgenes. Un nuevo escenario, que nos obliga a tener que activar nuevas palancas que garanticen la viabilidad de nuestros restaurantes. No nos queda otra que seguir demostrando nuestra enorme capacidad de resiliencia, poniendo en valor los duros aprendizajes adquiridos en todo este tiempo. Ahora más que nunca, tenemos que ser flexibles, y capaces de ofrecer productos de calidad y, muy especialmente en este entorno, a buen precio. Debemos seguir poniendo el foco en la innovación y la digitalización, para optimizar y rentabilizar las operaciones, y alcanzar los máximos estándares de calidad y de excelencia en todos los canales de venta. Además, desde Avanza Food seguiremos apostando en 2023 por liderar el crecimiento del sector, y por la creación de empleo, con restaurantes más eficientes para nuestros franquiciados, y confortables para nuestros empleados. Y sobre todo, entender que lo más importante no es todo lo explicado anteriormente, sino EL CLIENTE, algo que parece se nos ha olvidado mientras navegamos en esta tormenta. ¡Juntos Es Mejor! Augusto Méndez de Lugo, Director General de Avanza Food
CAL’S JR. DESEMBARCA EN GALICIA
Todo un referente mundial, con más de 4.000 restaurantes en 40 países La emblemática cadena de hamburgueserías californiana continúa su expansión por la zona norte de España y llega a Galicia, con su primer restaurante Carl’s Jr. en A Coruña. Se trata de un establecimiento de 240 m2, situado en el Centro Comercial Marineda City, el más grande de la región, que generará mucha visibilidad de la Marca en la ciudad. La emblemática cadena de hamburgueserías californiana continúa su expansión por la zona norte de España y llega a Galicia, con su primer restaurante Carl’s Jr. en A Coruña. Se trata de un establecimiento de 240 m2, situado en el Centro Comercial Marineda City, el más grande de la región, que generará mucha visibilidad de la Marca en la ciudad. Tendrá capacidad para acoger a 110 personas, que podrán disfrutar, por primera vez en Galicia, de sus “Better Burger, Better People”, con las mejores hamburguesas 100% Angus elaboradas a la parrilla, y una atención al cliente personalizada y de calidad, que marcan la diferencia. Además, cuenta con servicio de Take Away, y Delivery, disponible a través de las plataformas de Glovo, Uber Eats y Just Eat. Con esta nueva apertura, Carl’s Jr. suma su décima apertura franquiciada del año, la cuarta en este mes de noviembre, tras las inauguraciones llevadas a cabo en las últimas dos semanas en Zaragoza, Granada y Sevilla, y alcanza los 37 restaurantes en España. Carl’s Jr. lleva 80 años siendo una marca pionera a nivel mundial. Entre otros, en 1946 fue la primera cadena del mundo en cocinar hamburguesas a la parrilla, en 1950 introdujo el primer Drive-Thru o servicio a coche del mercado, y en 1968 se convirtió en la primera Marca en apostar por el servicio en mesa y la música en todos sus locales. Madrid, 28 de noviembre de 2022.- Avanza Food, grupo de restauración de referencia, ha anunciado la apertura del primer restaurante Carl’s Jr. en Galicia, situado en A Coruña. La emblemática cadena de hamburgueserías californiana, que es todo un referente mundial con más de 4.000 establecimientos en más de 40 países, suma su décima apertura del año en nuestro país, la cuarta en este mes de noviembre, tras las inauguraciones llevadas a cabo en las últimas dos semanas en Zaragoza, Granada y Sevilla, y alcanza los 37 restaurantes en España. Las mejores hamburguesas 100% Angus llegan por primera vez a Galicia, de la mano de los empresarios locales de Alaburguer S.L., que se convierten en nuevos franquiciados de Avanza Food, apostando por el desarrollo económico y la generación de empleo en la localidad. Para su desembarco en la región, Carl’s Jr. ha elegido la ciudad de A Coruña, con un nuevo restaurante situado en el Centro Comercial Marineda City. Se trata de un emplazamiento estratégico, al ser el centro más grande de Galicia, el tercero de España y el cuarto más grande de Europa, por lo que generará mucha visibilidad de la Marca en la ciudad. El nuevo establecimiento cuenta con una superficie total de 240 m2, y tendrá capacidad para acoger a 110 personas, que podrán disfrutar por primera vez en Galicia de sus “Better Burger, Better People”, con las mejores hamburguesas 100% Angus elaboradas a la parrilla, y una atención al cliente personalizada y de calidad, que marcan la diferencia. Y podrán hacerlo tanto en el restaurante, como fuera de él, a través del servicio Take Away para recoger en el local, o a través del servicio a domicilio, que estará disponible en las plataformas de Glovo, Uber Eats y Just Eat, para aquellos que deseen disfrutar de todo el sabor de los productos de Carl’s Jr. en sus domicilios o lugares de trabajo. “Seguimos inmersos en nuestro plan de expansión de Carl’s Jr. a nivel nacional, haciendo llegar la Marca a localidades donde todavía no teníamos presencia. Alcanzamos un nuevo hito en España, con este primer restaurante en Galicia, y reforzamos nuestra apuesta por la zona norte del país, un mercado fundamental para nosotros, donde este año hemos llevado a cabo aperturas en ciudades estratégicas como Oviedo o Santander. Sumamos nuestra décima apertura franquiciada del año, la cuarta en este mes de noviembre, lo que demuestra que estamos ante una de las enseñas más sólidas, más rentables y con mayor proyección de futuro en el sector de la Restauración y de la Franquicia en España”, afirma Augusto Méndez de Lugo, Director General de Avanza Food. Carl’s Jr., 80 años haciendo historia a nivel mundial Carl’s Jr. celebró en julio de 2021 su 80º Aniversario a nivel mundial. Ocho décadas desde que en 1941 Carl Karcher y su esposa Margaret montaran su primer carrito de perritos calientes en Los Ángeles.Desde entonces, Carl’s Jr. ha sido todo un ejemplo de apuesta por la calidad e innovación en el sector, hasta convertirse en lo que es hoy: una de las mayores cadenas de Restauración a nivel global, con más de 4.000 establecimientos en más de 40 países repartidos por todo el mundo. Una Marca que se caracteriza por haber sido pionera en múltiples facetas. Así, en 1946 fue la primera en cocinar hamburguesas a la parrilla, en 1950 introdujo el primer Drive-Thru o servicio a coche del mercado, y en 1968 se convirtió en la primera cadena en apostar por el servicio en mesa y la música en todos sus locales. Y en 2001 revolucionó el sector de la hamburguesería con la introducción de su carne 100% Angus, una amplia familia que han convertido a Carl’s Jr. en el gran referente del mercado mundial, por su tamaño y su sabor. España, uno de los mercados más importantes para Carl’s Jr. a nivel internacional Carl’s Jr. llegó a España en noviembre de 2017, con su primer restaurante situado en la Gran Vía madrileña. En estos años, Avanza Food ha llevado a cabo 37 aperturas en nuestro país, en ciudades como Madrid, Barcelona, Bilbao, Barakaldo, Valencia, Málaga, Almería, Santander, Oviedo, Sevilla, Jerez de la Frontera, Zaragoza, Granada, y ahora también
CARL’S JR. REFUERZA SU APUESTA POR ANDALUCÍA
Abre dos nuevos restaurantes en Granada y Sevilla en una semana Con esta doble apertura en Granada y Sevilla, la emblemática cadena de hamburgueserías californiana alcanza los 7 establecimientos en Andalucía, que se consolida como uno de los mercados más estratégicos para la Marca. Las mejores hamburguesas 100% Angus llegan por primera vez a Granada, con el primer restaurante Carl’s Jr. en la ciudad, situado en el Centro Comercial Nevada Shopping, el más grande de la provincia. Se trata de un establecimiento con más de 230 m2 distribuidos en dos plantas, y con capacidad para acoger a más de 110 personas. Asimismo, la Marca refuerza su presencia en Sevilla, con su segundo Carl’s Jr. en la ciudad situado en el céntrico barrio de Viapol, tras la gran acogida obtenida desde su desembarco en la capital andaluza en junio de 2020, con su primer establecimiento en el Centro Comercial Way Dos Hermanas. Avanza Food suma 36 restaurantes Carl’s Jr. en España, y continúa avanzando en su Plan Estratégico de Expansión a nivel nacional, con el objetivo de alcanzar los 100 restaurantes de la Marca en nuestro país en 2024. Carl’s Jr. es una cadena con más de 80 años de historia, y todo un referente de la Restauración Organizada a nivel mundial, con más de 4.000 establecimientos en más de 40 países de todo el mundo. Madrid, 22 de noviembre de 2022.- Avanza Food, grupo de restauración de referencia, ha anunciado la apertura de dos nuevos restaurantes Carl’s Jr. en Andalucía en una semana, situados en Granada y en Sevilla. La emblemática cadena de hamburgueserías californiana, que es todo un referente mundial con más de 4.000 establecimientos en más de 40 países, sigue reforzando su apuesta por la región andaluza, con su tercera apertura de 2022, tras su desembarco en Jerez de la Frontera el pasado mes de abril. Con esta doble apertura en Granada y Sevilla, Carl’s Jr. alcanza los 7 establecimientos en Andalucía, y consolida su presencia en cinco de las ocho provincias de la Comunidad Autónoma, con restaurantes en Málaga (2), Sevilla (2), Almería, Granada y Cádiz (Jerez de la Frontera). En esta ocasión, ambos establecimientos serán gestionados en régimen de franquicia por empresarios locales, apostando por el desarrollo económico y la generación de empleo en dichas ciudades. “Estas nuevas aperturas en Granada y Sevilla son el mejor ejemplo de la excelente acogida que Carl’s Jr. está teniendo en Andalucía, una región que se ha consolidado como uno de nuestros mercados más estratégicos, y donde tenemos firmados nuevos proyectos para 2023. Alcanzamos nuestra novena apertura franquiciada del año y seguimos avanzando en el Plan de Expansión y Desarrollo de la Marca en nuestro país, con el objetivo de alcanzar los 100 restaurantes Carl’s Jr. en España en 2024”, afirma Augusto Méndez de Lugo, Director General de Avanza Food. Desembarco en Granada Por un lado, el jueves 17 de noviembre, Carl’s Jr. se estrenaba en Granada con su primer restaurante en la ciudad, situado en el Centro Comercial Nevada Shopping. Un emplazamiento estratégico, al tratarse del centro de ocio más grande de la provincia, y uno de los diez más grandes de España, lo que generará una gran visibilidad para la Marca entre el público granadino. El nuevo restaurante de Carl’s Jr. será operado por el empresario Javier Aguilar, que se incorpora como nuevo franquiciado del grupo Avanza Food. Cuenta con más de 230 m2 distribuidos en dos plantas, y tiene capacidad para acoger a más de 110 personas, que podrán disfrutar por primera vez Granada de sus “Better Burger, Better People”, con las mejores hamburguesas 100% Angus elaboradas a la parrilla, y una atención al cliente personalizada y de calidad, que marcan la diferencia. Y podrán hacerlo tanto en el restaurante, como fuera de él, a través del servicio Take Away para recoger en el local, o a través del servicio a domicilio, que estará disponible en las plataformas de Glovo, Uber Eats y Just Eat, para aquellos que deseen disfrutar de todo el sabor de los productos de Carl’s Jr. en sus domicilios o lugares de trabajo. “Es un orgullo contribuir al crecimiento de una Marca como Carl’s Jr. en Andalucía, y hacerlo con el primer restaurante en Granada. Carl’s Jr. es todo un icono a nivel mundial, con una propuesta de valor muy diferenciada, capaz de ofrecer no sólo las mejores hamburguesas 100% Angus, sino además un servicio único, por lo que estoy convencido de que tiene todas las cualidades para convertirse en un verdadero referente en esta ciudad. Agradezco a Avanza Food su apoyo incondicional en todo este proceso, que ha hecho posible que este restaurante sea hoy una realidad” señala Javier Aguilar, franquiciado del restaurante Carl’s Jr. de Granada. Segundo Carl’s Jr. en Sevilla Por otro lado, el lunes 21 de noviembre, Carl’s Jr. llevó a cabo la apertura de su segundo restaurante en Sevilla, situado en la Avenida de la Buhaira, 28, en el céntrico barrio de Viapol. Una zona con mucha afluencia de público, al estar situada muy cerca de lugares emblemáticos de la ciudad como La Plaza de España, el Parque María Luisa o el Real Alcázar, así como de universidades, hoteles y otros establecimientos comerciales de referencia. Las mejores hamburguesas 100% Angus llegan al centro de Sevilla, en un local a pie de calle de más de 240 m2 y terraza de 70 m2, con capacidad para albergar a 140 personas, y que será gestionado por el grupo empresarial Burquiflexerez, S.L., que se suma también por primera vez al proyecto de Avanza Food. Al igual que en Granada, el nuevo restaurante contará con servicio de Take Away para recogida en el local, y de Delivery, a través de las plataformas Glovo, Uber Eats y Just Eat. Una nueva apertura en Sevilla que se une al establecimiento de la Marca situado en el Centro Comercial Way Dos Hermanas, que abrió sus puertas en octubre de 2020, y que suponía además el restaurante número 20 de Carl’s Jr. a nivel nacional.
AVANZA FOOD, COMPROMETIDOS CON LA CREACIÓN DE VALOR SOSTENIBLE
Hace casi cinco años que en Avanza Food iniciamos el sueño de convertirnos en el grupo de referencia del sector de la Restauración Organizada por nuestro Compromiso, Responsabilidad, Excelencia, Trabajo en Equipo y Audacia. Y, poco a poco, vamos recogiendo los frutos de un trabajo excepcional realizado por todo el equipo humano de la compañía. En noviembre de 2018, anunciamos nuestra adhesión al Pacto Mundial de las Naciones Unidas, convirtiéndonos en el primer grupo español de Restauración en unirse como miembro Signatory de la Red Española. Y en 2021 seguimos reforzando nuestro compromiso con la publicación de nuestro Informe de Progreso 2021. Un Informe anual que recoge las principales iniciativas, políticas y herramientas que pusimos en marcha a lo largo del año pasado en materia de Responsabilidad Social Corporativa y que reflejan el enorme progreso que hemos realizado en los últimos cinco años en nuestra firme apuesta por la creación de Valor Sostenible. Un compromiso que nos ha llevado a alzarnos con dos reconocimientos, con los que nos hemos consolidado como un verdadero referente en este ámbito en el sector. Así, en el mes de junio, obteníamos el premio Hot Concept 2021 a la “Sostenibilidad y RSE”, uno de los galardones más prestigiosos, otorgado por la revista Restauración News. Y en el mes de julio, fuimos reconocidos como Socio Prescriptor Bronce por el Pacto Mundial de Naciones Unidas, gracias a nuestra labor de prescripción y difusión realizada en estos años. Pese a las dificultades vividas en un año marcado por una gran inestabilidad en el sector, a lo largo de 2021 continuamos avanzando en nuestro “Plan Director ESG Avanza Food 2019-2021”, un completo programa a tres años, basado en aquellos Objetivos de Desarrollo Sostenible sobre los que su actividad tiene mayor impacto, a los que se suma toda una serie de medidas enfocadas al área de Gobierno Corporativo, en su apuesta por la transparencia y el crecimiento sólido. Así, a lo largo de 2021, hemos logrado importantes avances en la implementación de medidas de economía circular, que contribuyesen a reducir el impacto medioambiental y a la protección del medio ambiente, impactando en los ODS 13 (Acción por el Clima), ODS 6 (Agua Limpia y Saneamiento), ODS 7 (Energía Asequible y No Contaminante) y el ODS 12 (Producción y Consumo Responsables). Entre otros, demostramos un firme compromiso por eliminar el consumo de plásticos de un solo uso en todos nuestros Restaurantes. Así, tras anunciar en 2019 la retirada de las tapas de los vasos y las pajitas de plástico, y de apostar por envases elaborados con plástico 100% reciclable desde 2020, en 2021 dejamos de utilizar plásticos en los juguetes de los menús infantiles, reemplazándolos por opciones de cartón, lo que ha supuesto una reducción de 1.701 kilos de plástico al año. Y también en 2021, sustituimos todos nuestros cubiertos (cucharas, tenedores y cuchillos) por opciones de madera, ahorrando más de 175.000 unidades de plástico al año. Gracias a ello, Avanza Food ahorró en 2021 más de 9.000 kilos de plástico, y podemos decir con orgullo que todos nuestros Restaurantes están libres de plásticos de un solo uso, adelantándonos a la transposición de la Directiva Europea en España, que prohibirá su uso a partir de enero de 2023. Además, continuamos nuestra lucha contra el desabastecimiento de agua, a través del proyecto iniciado en 2019 con AUARA. Así, a pesar de los efectos de la pandemia, en 2021 logramos que 197 personas tuviesen acceso a agua potable para siempre, aportando más de 445.415 litros de agua en países en vías de desarrollo. A nivel medioambiental, se reciclaron 840 kilos de plástico y se ahorraron 1.400 litros de petróleo al medio ambiente, solo por esta iniciativa. También en 2021 hemos sido todo un ejemplo de apoyo a aquellos que más lo necesitan. Por ello, en los meses de verano, volvimos a unirnos a Fundación “La Caixa” y “CaixaBank”, para llevar a cabo una nueva fase del programa “Juntos Es Mejor” nuestro gran proyecto de RSC, en la que logramos ayudar a 2.154 niños y padres de más de 530 familias en situación de vulnerabilidad, a través de la Asociación BOCATAS y de la Organización Alucinos – La Salle. En el ámbito laboral, durante el año pasado llevamos a cabo diversas iniciativas en nuestra apuesta por la diversidad, la igualdad de género y el fomento de un mejor ambiente laboral, y por la difusión de los valores de los Derechos Humanos entre todos los empleados de la compañía. Como acciones más destacables, desarrollamos nuestra Política de Trabajo a Distancia, con el fin de ayudar a nuestros trabajadores a conciliar la vida laboral y la profesional, y presentamos Avanza Food Academy, un innovador centro digital de formación para franquiciados y equipos que permite ofrecer una formación más efectiva, fijar métricas de seguimiento, y tener visibilidad en tiempo real del cumplimento de dichas métricas. Asimismo, dimos un paso más en nuestro objetivo de favorecer el trabajo digno y reducir las desigualdades, promoviendo la diversidad, la igualdad y la inclusión, como valores fundamentales para la compañía. Para ello, anunciamos un acuerdo de colaboración con la Cooperativa de Iniciativa Social Opción 3, incorporando a 7 jóvenes menores de 23 años en riesgo de exclusión social a sus restaurantes Carl’s Jr. en España. Además, retomamos el plan de integración junto a la Asociación Down Madrid, con la incorporación de un empleado con Síndrome de Down a un restaurante Carl’s Jr., contribuyendo a la inclusión social y laboral de personas con discapacidad. Por otro lado, y para garantizar la máxima implicación de nuestros proveedores y equipos en materia de Sostenibilidad y Medio Ambiente, apostamos por adaptar nuestra Política de Compras Corporativas, para crear una Política de Compras Sostenible, que aplica a todos los productos y servicios contratados por Avanza Food, incluyendo alimentación y bebidas, envases, materiales, productos químicos, construcción, etc. Por último, el Informe de Progreso 2021 resalta, una vez más, nuestra apuesta por un modelo de Gobierno Corporativo, que vela por que se cumplan nuestros valores de ética, integridad y transparencia en todos sus ámbitos, para
JEAN-PAUL HORDIJK,
NUEVO DIRECTOR DE MARKETING DE AVANZA FOOD Cuenta con una dilatada experiencia profesional en el sector de la Restauración Organizada, el gran consumo y la consultoría estratégica. Durante más de 9 años formó parte de Burger King, donde en 2014 fue nombrado Director General de la compañía en los Países Bajos. Hordijk se integrará en la Dirección General de Negocio, reportando directamente a Augusto Méndez de Lugo, y estará al frente del área de Marketing de Avanza Food, con el objetivo de seguir impulsando el crecimiento y el liderazgo de sus Marcas. Avanza Food continúa reforzando su estructura organizativa, tras la reciente llegada de Augusto Méndez de Lugo, como Director General del grupo. Madrid, 16 de noviembre 2022.- Avanza Food, grupo de Restauración de referencia, propiedad desde 2018 del fondo de inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, ha anunciado el nombramiento de Jean-Paul Hordijk, como nuevo Director de Marketing de la compañía. Con esta nueva incorporación, Avanza Food sigue reforzando su estructura organizativa, tras la reciente llegada de Augusto Méndez de Lugo, como Director General del grupo. Jean-Paul Hordijk se integrará en la Dirección General de Negocio, reportando directamente a Méndez de Lugo, y estará al frente del área de Marketing de la compañía. Hordijk cuenta con una dilatada experiencia profesional en sector de la Restauración Organizada, el gran consumo y la consultoría estratégica. Durante más de nueve años, ocupó diferentes posiciones de dirección en Burger King a nivel internacional, en las áreas de Marketing, Innovación y Desarrollo de Negocio, en países de Europa, África y Oriente Medio. Entre 2006 y 2011 fue Director de Marketing de la División Mediterránea, y en 2014, fue nombrado Director General de Burger King en los Países Bajos. Asimismo, durante más de 9 años trabajó en Pepsico, como Director de Marketing de Bebidas No Carbonatadas. “La llegada de Jean-Paul es una gran noticia para Avanza Food, y su experiencia contribuirá a seguir impulsando el crecimiento y el liderazgo de nuestras Marcas, y consolidarlas como grandes referentes de la Restauración Organizada en España” afirma Augusto Méndez de Lugo, Director General de Avanza Food. Por su parte, Jean-Paul Hordijk afirma que “es un orgullo poder formar parte de un grupo como Avanza Food, que ha demostrado ser uno de los más fuertes del sector en estos últimos años. Afronto esta nueva etapa profesional con muchas ganas de contribuir al crecimiento de Marcas de la talla de Carl’s Jr. o Tony Roma’s, que son verdaderos iconos de la Restauración Organizada en todo el mundo, y que tienen una enorme proyección de futuro en nuestro país”. Jean-Paul es Licenciado Summa Cum Laude en Ciencias Empresariales por St. Louis University (St. Louis, Missouri). Avanza Food, un gran grupo de restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales plataformas multimarca de restauración organizada que operan en nuestro país. La compañía cuenta actualmente con más de 400 establecimientos y un gran portfolio de Marcas Propias de prestigio nacional e internacional, líderes en sus segmentos, como Carl’s Jr., Tony Roma’s, Tommy Mel’s, La Chelinda, Official Irish Pub, Gambrinus, y Cervecería Cruz Blanca, así como sus Marcas Virtuales, que el grupo lleva desarrollando desde 2020 para impulsar su división de Dark Kitchens y su firme apuesta por el canal Delivery.
AVANZA FOOD RENUEVA SU COMPROMISO CON EL PACTO MUNDIAL DE NACIONES UNIDAS
Presenta su Informe de Progreso 2021 Por tercer año consecutivo, Avanza Food continúa demostrando su firme apuesta por la creación de Valor Sostenible, con la publicación de su informe anual, que recoge las principales iniciativas puestas en marcha por el grupo a lo largo de 2021 en materia de Responsabilidad Social Corporativa. A nivel medioambiental, Avanza Food ahorró el año pasado más de 9.000 kilos de plástico en sus Restaurantes, evitó la emisión de 810 Toneladas de CO2 a la atmósfera, y aportó casi medio millón de litros de agua potable en países en vías de desarrollo. Gracias a su iniciativa #JuntosEsMejor, logró ayudar a 2.154 niños y padres de más de 530 familias en situación de vulnerabilidad, que pudieron disfrutar juntos y en familia de un plan especial en sus Restaurantes. Asimismo, en 2021 dio un paso más en su objetivo de favorecer el trabajo digno y reducir las desigualdades, con la incorporación de 7 jóvenes en riesgo de exclusión social a sus restaurantes, y retomó su plan de integración junto a la Asociación Down Madrid, promoviendo la diversidad, la igualdad y la inclusión. Madrid, 10 de noviembre de 2022.- Avanza Food, grupo de restauración de referencia, propiedad desde 2018 del fondo de inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, ha renovado por tercer año consecutivo su compromiso con el Pacto Mundial de Naciones Unidas, del que forma parte desde 2018, cuando se convirtió en el primer grupo de Restauración Organizada en unirse a la Red Española, como miembro Signatory. Para ello, la compañía ha publicado su Informe de Progreso 2021, un informe anual que recoge las principales iniciativas, políticas y herramientas puestas en marcha por el grupo a lo largo de 2021 en materia de Responsabilidad Social Corporativa, y que reflejan el enorme progreso realizado por Avanza Food en los últimos cinco años, en su firme apuesta con la creación de Valor Sostenible. Un compromiso que le ha llevado a alzarse este año con dos reconocimientos, con los que se ha consolidado como un verdadero referente en este ámbito en el sector. Así, en el mes de junio, Avanza Food obtenía el premio Hot Concept 2021 a la “Sostenibilidad y RSE”, uno de los galardones más prestigiosos, otorgado por la revista Restauración News. Y en el mes de julio, el grupo fue reconocido como Socio Prescriptor Bronce por el Pacto Mundial de Naciones Unidas, gracias a su labor de prescripción y difusión realizada en estos años. Pese a las dificultades vividas en un año marcado por una gran inestabilidad en el sector, a lo largo de 2021 el grupo continuó avanzando en su “Plan Director ESG Avanza Food 2019-2021”, un completo programa a tres años, basado en aquellos Objetivos de Desarrollo Sostenible sobre los que su actividad tiene mayor impacto, a los que se suma toda una serie de medidas enfocadas al área de Gobierno Corporativo, en su apuesta por la transparencia y el crecimiento sólido. «Hace casi cinco años que iniciamos este sueño de convertirnos en el grupo de referencia del sector de la Restauración Organizada, por nuestro Compromiso, Responsabilidad, Excelencia, Trabajo en Equipo y Audacia, y poco a poco vamos recogiendo los frutos de un trabajo excepcional, realizado por todo el equipo humano de Avanza Food. Es todo un orgullo presentar nuestro Informe de Progreso 2021, con el que renovamos nuestro compromiso con el Pacto Mundial de Naciones Unidas, y que nos anima a seguir remando, para ayudar a crear un mundo mejor, donde las empresas actúen de forma responsable y generen Valor Sostenible”, señalaSergio Rivas, CEO de Avanza Food. Siguiendo la política de comunicación del Pacto Mundial, el Informe de Progreso 2021 de Avanza Food demuestra la apuesta del grupo por la creación de Valor Sostenible, basada en seis pilares fundamentales: el compromiso con sus empleados, sus clientes, la comunidad, el medio ambiente, proveedores y sus socios. Grandes avances en su compromiso con el Medio Ambiente A lo largo de 2021, Avanza Food logró importantes avances en la implementación de medidas de economía circular, que contribuyesen a reducir su impacto medioambiental, y a la protección del medio ambiente, impactando en los ODS 13 (Acción por el Clima), ODS 6 (Agua Limpia y Saneamiento), ODS 7 (Energía Asequible y No Contaminante) y el ODS 12 (Producción y Consumo Responsables). Entre otros, el grupo demostró un firme compromiso por eliminar el consumo de plásticos de un solo uso en todos sus Restaurantes. Así, tras anunciar en 2019 la retirada de las tapas de los vasos y las pajitas de plástico, y de apostar por envases elaborados con plástico 100% reciclable desde 2020, en 2021 el grupo dejó de utilizar plásticos en los juguetes de los menús infantiles, reemplazándolos por opciones de cartón, lo que ha supuesto una reducción de 1.701 kilos de plástico al año. Y también en 2021, sustituyó todos sus cubiertos (cucharas, tenedores y cuchillos) por opciones de madera, ahorrando más de 175.000 unidades de plástico al año. Gracias a ello, Avanza Food ahorró en 2021 más de 9.000 kilos de plástico, y puede decir con orgullo que todos sus Restaurantes están libres de plásticos de un solo uso, adelantándose a la transposición de la Directiva Europea en España, que prohibirá su uso a partir de enero de 2023. Además, el grupo continuó su lucha contra el desabastecimiento de agua, a través del proyecto iniciado en 2019 con AUARA. Así, a pesar de los efectos de la pandemia, en 2021 Avanza Food logró que 197 personas tuviesen acceso a agua potable para siempre, aportando más de 445.415 litros de agua en países en vías de desarrollo. A nivel medioambiental, se reciclaron 840 kilos de plástico y se ahorraron 1.400 litros de petróleo al medio ambiente, solo por esta iniciativa. Y también siguió apostando por promover el consumo de energías 100% limpias, asequibles y no contaminantes, tanto en sus Restaurantes como en su Sede Central. Gracias a esta iniciativa, todos sus Restaurantes de Carl’s Jr., Tony Roma’s, Tommy Mel’s o La Chelinda, así como
CARL’S JR. REFUERZA SU PRESENCIA EN ZARAGOZA
Abre su segundo restaurante en la ciudad, en el C.C. Puerto Venecia Avanza Food continúa impulsando el crecimiento de la emblemática cadena de hamburgueserías californiana en nuestro país, con su séptima apertura franquiciada del año, y alcanza los 34 restaurantes operativos de la Marca en España Tras la gran acogida obtenida desde su desembarco en la región en mayo de 2021, Carl’s Jr. refuerza su apuesta por la capital maña, con un nuevo restaurante de más de 220 m2 situado en una localización estratégica como es el C.C. Puerto Venecia, todo un referente en el sector Tendrá capacidad para acoger a 140 personas, que podrán disfrutar de sus “Better Burger. Better People”, con las mejores hamburguesas 100% Angus elaboradas a la parrilla, y una atención al cliente personalizada y de calidad, que marcan la diferencia. Además, cuenta con servicio de Take Away, y Delivery, disponible a través de las plataformas de Glovo, Uber Eats y Just Eat Carl’r Jr. es una de las mayores cadenas de Restauración a nivel global. Una Marca con más de 80 años de historia, y más de 4.000 establecimientos en más de 40 países de todo el mundo Madrid, 7 de noviembre de 2022.- Avanza Food, grupo de restauración de referencia, ha anunciado la apertura de un nuevo restaurante Carl’s Jr. en Zaragoza. El grupo continúa impulsando el crecimiento de Carl’s Jr. en España, con su séptima apertura franquiciada del año, y alcanza los 34 restaurantes operativos de la Marca en nuestro país. La emblemática cadena de hamburgueserías californiana refuerza su apuesta por la capital maña con su segundo restaurante en la ciudad, tras la gran acogida obtenida desde su desembarco en la región en mayo de 2021, cuando llevó a cabo la apertura de un espectacular establecimiento de más de 430 m2 repartidos en tres plantas, situado en la céntrica calle del Coso, una de las vías más importantes de la localidad. En esta ocasión, Carl’s Jr., vuelve a apostar por un emplazamiento estratégico en Zaragoza, como esel Centro Comercial Puerto Venecia, considerado como el centro de ocio y compras más grande de España, y todo un referente en el sector. Se trata de un restaurante de más de 130 m2 y terraza de 90 m2, que será operado por el grupo inversor Ceres Food & Drinks, S.L., que se convierte en nuevo franquiciado del grupo. En total, en nuevo Carl’s Jr. tendrá capacidad para acoger a 140 personas, que podrán disfrutar de primera mano de sus “Better Burger. Better People”, con las mejores hamburguesas 100% Angus elaboradas a la parrilla, y una atención al cliente personalizada y de calidad, que marcan la diferencia. Y podrán hacerlo tanto en el restaurante, como fuera de él, a través del servicio Take Away para recoger en el local, o a través del servicio a domicilio, que estará disponible en las plataformas de Glovo, Uber Eats y Just Eat, para aquellos que deseen disfrutar de todo el sabor de los productos de Carl’s Jr. en sus domicilios o lugares de trabajo. “Reforzamos nuestra presencia en Zaragoza, donde ya contamos con dos restaurantes en emplazamientos estratégicos, lo que nos dará mucha visibilidad en la región. Seguimos avanzando en el crecimiento de Carl’s Jr. en nuestro país, de la mano de nuevos franquiciados que quieren unirse a este gran proyecto de Avanza Food. Sin ninguna duda, Carl’s Jr. es una Marca con un modelo de negocio innovador, y una propuesta de valor muy diferenciada, que está demostrando ser una de las enseñas más sólidas, más rentables y con mayor proyección de futuro en el sector de la Restauración y de la Franquicia en España”, afirmaHugo Ochoa, Director de Franquicias de Avanza Food. Con esta nueva apertura, Avanza Food continúa avanzando en el Plan Estratégico de Expansión de Carl’s Jr. a nivel nacional, con el objetivo de alcanzar los 100 restaurantes de la Marca en España en 2024. España, uno de los mercados más importantes para Carl’s Jr. a nivel internacional Carl’s Jr. llegó a España en noviembre de 2017, con su primer restaurante situado en la Gran Vía madrileña. En estos años, Avanza Food ha llevado a cabo 34 aperturas en nuestro país, en ciudades como Madrid, Barcelona, Bilbao, Barakaldo, Valencia, Sevilla, Málaga, Almería, Santander, Oviedo o Jerez de la Frontera. En los últimos dos años, Carl’s Jr. España está siendo testigo de grandes hitos de relevancia, que le han puesto en el punto de mira a nivel mundial. Así, en 2022 Avanza Food ha recibido el premio al “Mejor Franquiciado Europeo del Año” de CKE, compañía propietaria de Carl’s Jr. a nivel mundial, gracias a los resultados alcanzados en 2021 en las diferentes auditorías de calidad y evaluaciones operativas realizadas por consultoras externas, así como por su crecimiento, tanto en volumen de aperturas, como de ventas comparables. Un premio que se une a otros dos galardones obtenidos en 2021: por un lado, fue nombrado “Developer of the Year 2020”, que reconocía a Avanza Food como el mejor Operador de Carl’s Jr. del mundo. Y por el otro, el Restaurante Carl’s Jr. situado frente al Centro Comercial Islazul de Madrid, operado por Avanza Food, recibió el premio al mejor “Restaurante del Año 2020”. Carl’s Jr., 80 años haciendo historia a nivel mundial Carl’s Jr. celebró en julio de 2021 su 80º Aniversario a nivel mundial. Ocho décadas desde que en 1941 Carl Karcher y su esposa Margaret montaran su primer carrito de perritos calientes en Los Ángeles.Desde entonces, Carl’s Jr. ha sido todo un ejemplo de apuesta por la calidad e innovación en el sector, hasta convertirse en lo que es hoy: una de las mayores cadenas de Restauración a nivel global, con más de 4.000 establecimientos en más de 40 países de los cinco continentes. Una Marca que se caracteriza por haber sido pionera en múltiples facetas. Así, en 1946 fue la primera en cocinar hamburguesas a la parrilla, en 1950 introdujo el primer Drive-Thru o servicio a coche del mercado, y en 1968 se convirtió en
AUGUSTO MÉNDEZ DE LUGO
NOMBRADO DIRECTOR GENERAL DE AVANZA FOOD Avanza Food refuerza su cúpula directiva, con la incorporación de una de las figuras más destacadas de la Restauración Organizada en nuestro país, con el objetivo de seguir impulsando su crecimiento, y consolidarse como uno de los grandes referentes del sector Augusto Méndez de Lugo fue uno de los fundadores de FoodBox, donde también ocupó la posición de CEO durante los últimos 7 años. Anteriormente, estuvo vinculado durante más de 10 años a Burger King, donde desempeñó puestos directivos tanto en España como a nivel internacional Méndez de Lugo reportará directamente a Sergio Rivas, CEO de Avanza Food Madrid, 2 de noviembre de 2022.- Avanza Food, grupo de Restauración de referencia, propiedad desde 2018 del fondo de inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, ha anunciado el nombramiento de Augusto Méndez de Lugo, como Director General de la compañía. Avanza Food refuerza su cúpula directiva, con la incorporación de una de las figuras más destacadas de la Restauración Organizada en nuestro país, con el objetivo de seguir impulsando su crecimiento, y consolidarse como uno de los grandes referentes del sector. En su nuevo puesto, Augusto Méndez de Lugo reportará directamente a Sergio Rivas, CEO de Avanza Food. Méndez de Lugo es uno de los directivos más relevantes en el ámbito de la Restauración y de la Franquicia, tanto a nivel nacional como internacional. En los últimos 7 años, ha sido fundador y CEO de Foodbox, grupo propietario de las enseñas Santagloria Coffee & Bakery, L’Obrador, Volapié, Más Q Menos y Papizza, recientemente vendida por Nazca al fondo BlueGem Capital Partners, accionista mayoritario de Lateral. A lo largo de su trayectoria profesional, ha estado al frente de cargos directivos en compañías de primer nivel, como Burger King, donde durante más de 10 años fue responsable del área de Franquicias, Desarrollo de Negocio y Operaciones, en diferentes países de Europa y de América Latina. Augusto es Licenciado en Derecho por la Universidad de Granada, y cuenta con un doble Master en Abogacía y Asesoría Jurídica de Empresas (LL.M) por el IE Business School. “Es todo un honor anunciar la incorporación de Augusto al equipo directivo de Avanza Food. Es un excelente profesional, que cuenta con una gran trayectoria en este sector, por lo que estoy convencido de que su llegada contribuirá muy positivamente a seguir impulsando el crecimiento y el liderazgo de la compañía” afirma Sergio Rivas, CEO de Avanza Food. Por su parte, Augusto Méndez de Lugo señala que “es un orgullo poder formar parte de este gran proyecto que es Avanza Food, un grupo de restauración que en estos últimos años ha demostrado su solidez y liderazgo. Inicio esta nueva etapa con la ilusión de volver a compartir retos con grandes amigos y profesionales, y de contribuir al crecimiento de grandes Marcas internacionales como Carl’s Jr. o Tony Roma’s, cuyo potencial es enorme, y que sin ninguna duda, serán grandes protagonistas del sector en los próximos años”. Avanza Food, un gran grupo de restauración: El grupo Avanza Food, propiedad del fondo de capital inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, es una de las principales plataformas multimarca de Restauración Organizada que operan en nuestro país. La compañía cuenta actualmente con más de 400 establecimientos y un gran portfolio de Marcas Propias de prestigio nacional e internacional, líderes en sus segmentos, como Carl’s Jr., Tony Roma’s, Tommy Mel’s, La Chelinda, Official Irish Pub, Gambrinus, y Cervecería Cruz Blanca, así como sus Marcas Virtuales, que el grupo lleva desarrollando desde 2020 para impulsar su división de Dark Kitchens y su firme apuesta por el canal Delivery.
2022: SEGUIR CRECIENDO EN UN ENTORNO CONVULSO
En estos últimos dos años, los grandes grupos de Restauración hemos tenido que demostrar nuestra gran resistencia y capacidad de transformación, ante una situación extrema y sin precedentes para todos. La pandemia ha traído consigo nuevos patrones de consumo, que han provocado una aceleración muy importante de la digitalización y el delivery. Un canal cuyo peso se ha duplicado en los últimos dos años, con el consiguiente impacto negativo en la rentabilidad de los Restaurantes. Y todo parece indicar que se consolidará en rangos entre el 20% – 25% durante los próximos años. Tras un 2020 marcado por una absoluta incertidumbre, y un 2021 mucho más duro de lo que todos habíamos pensado, la Restauración Organizada afrontaba este 2022 con buenas perspectivas de crecimiento, aunque con cierta precaución, ya que este desgaste había generado graves problemas de liquidez y de endeudamiento en muchas compañías, cuyas consecuencias en muchos casos, han sido, y seguirán siendo, irreparables. En los primeros meses de 2022, el sector por fin ha logrado recuperar la senda del crecimiento, alcanzando niveles previos a la pandemia. Sin embargo, las presiones inflacionistas, el aumento de los costes de las materias primas y de la energía, y las previsiones de desaceleración de la economía, hacen que nuevamente tengamos que gestionar nuestras compañías en un entorno incierto y de máxima convulsión. O dicho en otras palabras: el Covid-19 nos obligó a enfrentarnos a una gran “Crisis de Ventas”, y el 2022, desde el inicio del conflicto bélico de Ucrania el pasado 24 de febrero, nos ha colocado aceleradamente, y sin avisar, ante una gran “Crisis de Rentabilidad”. Así que no nos queda otra que seguir remando, ¡pero más fuerte y rápido que nunca! Sergio Rivas, CEO de Avanza Food
PASO A PASO: APERTURA DE UNA FRANQUICIA CON AVANZA FOOD
En la entrada anterior del Blog de Avanza Food, indicábamos aquellos aspectos fundamentales a tener en cuenta a la hora de decantarnos por una franquicia. Sobre todo, resulta fundamental contar con el respaldo de un grupo de Restauración de referencia, que nos acompañe durante todas las fases y vigencia del contrato, aportando toda su experiencia y Know How, para emprender negocios sólidos y rentables, que aseguren adecuados retornos de inversión a 20 años. En Avanza Food, la relación con nuestros socios es nuestro valor diferencial. Una relación basada en el apoyo mutuo e integral a todos los niveles. En este sentido, hoy queremos hacer un recorrido por todas las fases que constituyen nuestro proceso de selección, desarrollo y apertura de Franquicia: La primera fase es la del inicio del contacto con el nuevo candidato, donde explicamos este gran proyecto que es Avanza Food, nuestros valores y experiencia en el sector, y donde se inicia el contacto con el departamento de Franquicias. Una vez realizado ese primer contacto, se inicia una segunda fase de orientación donde mostramos a nuestros futuros franquiciados todos los proyectos que llevamos a cabo, como la gran Central Franquiciadora que somos. Tras esa primera toma de contacto, se inicia la fase de reserva, una de las más importantes, donde se establecen las bases de la relación entre franquiciado y franquiciador, y que da pie a la puesta en marcha del nuevo establecimiento. Además, en Avanza Food ofrecemos condiciones de financiación exclusivas para los franquiciados del Grupo, gracias a nuestros convenios de colaboración con entidades financieras de primer nivel. A partir de ahí, se inicia con la fase de operación inmobiliaria, donde ofrecemos asesoramiento para la búsqueda del local idóneo en cada caso. Asimismo, realizamos un estudio de viabilidad del establecimiento elegido, y acompañamos al franquiciado en todas las etapas del Plan de Obra y Decoración. Una vez aprobados los estándares y las licencias del nuevo emplazamiento, iniciaremos la fase de training, orientada a la selección y formación del nuevo equipo de operaciones y de trabajo del restaurante, junto a los franquiciados, para que conozcan a fondo todos los detalles de la marca y sus productos. Para finalizar, contamos con una fase de obras, para poner a punto el nuevo establecimiento, y que finaliza con la apertura, donde ofrecemos apoyo tanto en la elaboración del plan de marketing de la apertura, como en la continuidad del proyecto, incluyendo estrategias de marketing digital y nuevas tecnologías. Además, ayudamos a nuestros socios en la realización de los primeros pedidos, en base a la estimación inicial de ventas realizada en el plan de negocio previo. En Avanza Food somos una gran Central Franquiciadora, y una de las principales plataformas multimarca en España, con más de 400 restaurantes que reciben al año a más de 10 millones de clientes, y un gran portfolio de grandes Marcas de prestigio a nivel nacional e internacional de la talla de Carl’s Jr. o Tony Roma’s. Por ello, cada vez son más los socios franquiciados que quieren unirse a Avanza Food, y que repiten como multifranquiciados del grupo, algo fundamental, que nos permite seguir haciendo crecer nuestras Marcas, y consolidarnos como uno de los grandes referentes del sector. ¡Juntos Es Mejor!