LA FRANQUICIA EN LA ERA POST-COVID
La “nueva realidad” lleva ya más de un año y medio asentada en nuestra sociedad, poniendo en relieve la capacidad de adaptación e innovación de la restauración organizada en España. Nos encontramos ante un nuevo escenario que ha acelerado la transformación de la sociedad y la digitalización, una conciliación obligada entre ambas para seguir adelante, adaptándose a las nuevas tendencias de consumo, donde el Delivery y el Take Away han tenido un fuerte crecimiento, que está marcando el futuro del sector. Si hay algo que ha caracterizado al sector de la restauración en franquicia durante estos últimos años, ha sido su continua apuesta por la adaptación a las nuevas reglas del juego y la innovación, para ofrecer modelos de negocio sólidos, rentables y con proyección de futuro. Y esta vez, no iba a ser menos. De este modo, desde Avanza Food hemos apostado por abrir un nuevo mundo de posibilidades para nuestras marcas más emblemáticas como Carl’s Jr. o Tony Roma’s a través de nuevos modelos de negocio, adaptados a las nuevas demandas del sector, que han sido concebidos para lograr la mayor rentabilidad posible en función del tipo de ubicación. Se trata de establecimientos mucho más versátiles y flexibles, donde combinamos lo mejor de nuestras Marcas más emblemáticas, líderes en cada uno de sus segmentos, con nuestro nuevo portfolio de Marcas Virtuales. Y no solo eso: también ofrecemos a nuestros socios y franquiciados la posibilidad de integrar en restaurantes ya existentes cualquiera de nuestras Marcas Virtuales, a través de nuestro de negocio de Dark kitchen-Service. Todo ello, con el objetivo de abarcar una mayor cuota de mercado y lograr una mayor rentabilidad a corto, medio y largo plazo. En otras palabras: en Avanza Food queremos seguir liderando la transformación del sector de la restauración organizada y de la franquicia en España. Para ello, no hay otra manera que apostar por la innovación, en busca de nuevos modelos de negocio, que nos permitan seguir estando a la vanguardia del sector en esta nueva era post-Covid. Es en tiempo de crisis cuando las grandes empresas demuestran su solidez y liderazgo. Por ello, en estos momentos es fundamental contar con el respaldo de un grupo de restauración y una gran central franquiciadora como Avanza Food, pionera en la implantación de nuevas propuestas de negocio, que nos permitirán afrontar con garantías de éxito el nuevo escenario al que nos estamos enfrentando. ¡Sigamos Avanzando!
TONY ROMA’S, TODO UN CASO DE ÉXITO DEL SECTOR
Hablar de Tony Roma’s es hablar de las mejores costillas del mundo. Y es que no es de extrañar que al nombrar la marca se venga su imagen e inigualable sabor a la mente. La cadena nació en Miami en 1972 y en la actualidad está presente en 26 países, con fuerte implantación en Estados Unidos, Canadá, Europa, Asia y el Caribe. Una marca con más de 50 años de historia que presume de una procedencia y un ADN 100% americanos. A España llegó hace más de 25 años, en 1994, y fue la primera cadena tematizada 100% americana en abrir sus puertas, trayendo consigo un concepto de negocio único y desconocido hasta esos momentos, con su emblemático local en la calle Génova de Madrid. Su presencia supuso una auténtica revolución, y pronto se convirtió en uno de los espacios favoritos para familias, grupos de amigos o parejas, hasta tal punto que sus costillas, nachos, aros de cebolla, sus genuinas recetas americanas de hamburguesas y carnes a la parrilla, o su famosa cookie, se han consolidado como grandes clásicos de la restauración temática americana en España. Una cadena de franquicias, que durante estos más de 25 años ha sido todo un ejemplo en nuestro país de apuesta por la innovación y por una continua transformación y adaptación a cada una de las fases y tendencias que han ido marcado la hoja de ruta del sector, manteniendo siempre su esencia y siendo fiel a un estilo que le ha permitido contar con varias generaciones de clientes y una auténtica legión de seguidores. Por todo ello, hablar de Tony Roma’s, es hablar de un modelo de negocio de éxito probado. Una enseña que se ha convertido en una de las marcas más sólidas, rentables y con mayor potencial de crecimiento de la restauración organizada en nuestro país, que lleva ofreciendo, durante más de 25 años, la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles. Algo que no solo lo decimos nosotros, sino que son nuestros socios y mejores embajadores quienes lo demuestran. Por ello, 1 de cada 2 franquiciados poseen más de un restaurante, dato que refleja su absoluta confianza e interés en reinvertir en una marca de este calibre. Tony Roma’s es una cadena con mucha trayectoria y, lo más importante, con mucho presente, algo fundamental en estos momentos. De este modo, hemos apostado por desarrollar nuevas fórmulas de negocio rentables para cada tipo de ubicación, capaces de responder a las nuevas tendencias surgidas el último año. Y por supuesto, es una de las cadenas con mayor proyección de futuro. En marzo de 2018, desde Beer&Food anunciamos un acuerdo con Romacorp, compañía propietaria de la marca a nivel mundial, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra. Y en diciembre de 2020 dimos un paso más, al convertirnos en los propietarios de la marca en dichos mercados, lo que nos permitirá tener una total autonomía y flexibilidad para hacer crecer una de nuestras marcas más estratégicas, tanto a nivel nacional como internacional. En definitiva, Tony Roma’s es una enseña que está en uno de sus mejores momentos y que tiene mucho que decir en el sector de la restauración organizada. Y sobre todo, un gran ejemplo de que la inversión en franquicias en la era post-Covid sigue siendo una oportunidad para emprender negocios sólidos y rentables. Hablar de Tony Roma’s es hablar de marca, de éxito y de leyenda. Una marca líder, impulsada por un grupo líder como Beer&Food lo que, sin duda, supone una doble garantía de éxito. Ya lo decía su fundador, el gran Tony Roma: “No soporto la mediocridad. Si haces algo, hazlo en serio. Yo hago las mejores costillas a la barbacoa, ¿tú qué haces?”.
¿Qué debes tener en cuenta a la hora de elegir una franquicia de restauración?
Toda elección es importante. Vivimos tiempos que alzan el valor de la elección, del emprendimiento, del mercado; momentos que resaltan la importancia de tomar buenas decisiones para que nuestros negocios salgan a flote y sean rentables, pero también instantes de zozobra que emborronan nuestra capacidad de negocio. Por ello, es sustancial preguntarse ¿qué es lo más importante a tener en cuenta a la hora de optar por una franquicia de restauración? La situación actual se encuentra en constante movimiento; nuevas restricciones, nuevas tendencias, nuevos hábitos, nuevos modelos de negocio, etc. Cambios que demuestran tanto la importancia de la innovación, como de la estabilidad y la solvencia. Como primer punto, la persistencia en el mercado es un factor a tener en cuenta. Si hay algo que ha quedado claro a lo largo de este tiempo, es que los grandes grupos de referencia como Avanza Food, hemos demostrado nuestra solidez y liderazgo en tiempos de crisis, buscando siempre nuevas alternativas que nos permitan seguir avanzando, y demostrando que el sistema de restauración en franquicia tiene mucho que decir en este nuevo escenario que afrontamos. Lo mismo ocurre con la solvencia. En Avanza Food queremos seguir liderando la transformación del sector, haciendo posible que la inversión en franquicias en la era post-Covid siga siendo toda una oportunidad para emprender negocios sólidos y rentables. Para ello, hemos apostado por desarrollar nuevas fórmulas de negocio que se adapten a las nuevas reglas del juego, rentables para cada tipo de ubicación. Nuevas opciones capaces de responder a las nuevas tendencias de consumo, en función de su ubicación, tipo de establecimiento, localidad, etc. Y por supuesto, no debemos olvidar lo más importante: las marcas. Por ello, contar con el respaldo de un grupo de restauración, que cuenta con un portfolio consolidado de grandes insignias de prestigio a nivel nacional e internacional, de la talla de Tony Roma’s o Carl’s Jr., así como Tommy Mel’s, La Chelinda, y más de 10 Marcas Virtuales que hemos desarrollado en el último año, marca la diferencia. Grandes enseñas, que en los últimos años se han convertido en verdaderos referentes en el sector, líderes en sus segmentos, no sólo por ser modelos de negocio de éxito probado durante años a nivel mundial, sino porque además cuentan con un alto potencial de crecimiento en el mercado español. En Avanza Food lo tenemos claro: nos ponemos al servicio de nuestros socios franquiciados, para ofrecerles todo nuestro Know how, y emprender, juntos, negocios sólidos, rentables, y con una gran proyección de futuro. Las franquicias son las mejores aliadas para el presente y futuro de la restauración organizada en España, y tienen mucho que decir y aportar a esta nueva realidad. Ahora más que nunca, ¡Juntos es mejor!
Marcas Virtuales: liderando la transformación del sector
La evolución del sistema de consumo es intrínseca a nuestra evolución como sociedad. Y si hay algo que ha caracterizado al sector de la restauración en franquicia en todos estos años, es su continua apuesta por la adaptación y la innovación a la hora de crear nuevos modelos de negocio que den respuesta a las nuevas tendencias y hábitos de la población. Del mismo modo, en los últimos años hemos sido testigos del crecimiento exponencial del Delivery en la restauración que ha ido ganando cada vez más peso en la facturación de los establecimientos. Y, sin duda, la crisis sanitaria y su posterior impacto económico han acelerado una tendencia que marcará el futuro del sector. Esta nueva situación, ha puesto una vez más en relieve la capacidad de adaptación e innovación de la restauración organizada en España. En este sentido, en Beer&Food, una de nuestras máximas es intentar ir siempre por delante, buscando alternativas que nos permitan adaptar nuestro modelo de negocio a las nuevas reglas del juego. Por eso, además de nuestras siete grandes marcas líderes en sus segmentos, como Tony Roma’s y Carl’s Jr., hemos apostado por nuevos modelos de negocio que nos permitan seguir avanzando una vez más, estando a la vanguardia del sector. Así, hemos desarrollado un nuevo portfolio de más de 10 marcas virtuales. Se trata de enseñas de restauración que solo existen a través de los canales de Delivery, es decir, que no cuentan con establecimientos abiertos al público, donde los clientes pueden ir a disfrutar de su comida. Las marcas virtuales nos permiten abarcar una mayor cuota de mercado, y adaptarnos con rapidez a las nuevas tendencias de consumo, a través de los nuevos modelos de negocio completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery que hemos testado y desarrollado en el último año, y que hemos presentado recientemente: las Dark Kitchens. Se trata de nuevos formatos de franquicias que se ajustan a las medidas económicas y sociales actuales, y que ofrecen un alto potencial de crecimiento. Por un lado, nuestras Dark Kitchen-Plus, que responden a un modelo flexible, rápido y versátil, con la ventaja de que cuentan con inversiones, gastos de explotación, tiempos de construcción y costes de alquiler más competitivos que los modelos de restauración tradicionales. Son cocinas que no están abiertas al público, donde solo es necesaria licencia de actividad, maquinaria de cocina standard y personal cualificado, y que están optimizadas para poder trabajar con hasta 8-10 marcas diferentes de todo nuestro portfolio. Por su parte, a través de nuestro Dark Kitchen-Service, ofrecemos la posibilidad de integrar cualquiera de nuestras marcas virtuales en restaurantes ya existentes. Un modelo de negocio con un alto potencial de crecimiento, ya que no requiere de inversión inicial, y donde se optimizan las cocinas ya existentes, reduciendo su capacidad ociosa y garantizando una mayor rentabilidad, sin incrementar los costes fijos. En Beer&Food queremos seguir liderando la transformación del sector de la restauración organizada y de la franquicia en España. Y seguiremos apostando por la innovación para desarrollar e implementar nuevas vías de crecimiento, que nos permitan hacer frente a las adversidades con modelos de negocio, sólidos, seguros y rentables, como siempre hemos hecho. ¡Juntos Es Mejor!
Invertir en franquicias en la era post-Covid
La crisis de la Covid-19 ha puesto en entredicho la situación económica-social actual, así como la capacidad de las empresas de enfrentarse a esta nueva situación inesperada y de incertidumbre, haciendo especial hincapié en la resiliencia y la búsqueda de nuevas fórmulas de negocio, adaptadas a las nuevas reglas de juego. El sector de la restauración está siendo uno de los más afectados por esta crisis, y con el punto de mira en ¿y qué pasará después? En los últimos meses hemos sido testigos de muchos cambios, con nuevas tendencias y hábitos de consumo, que marcarán la hoja de ruta del sector. La pandemia ha acelerado la transformación de la sociedad y la digitalización, y en el caso de la restauración organizada, hablamos de una mayor penetración de los canales de Take Away y Delivery. Por ello, en Beer&Food hemos intentado ir por delante en todo momento, buscando siempre nuevas alternativas que nos permitan seguir avanzado, y sobre todo, demostrando que el sistema de restauración en franquicia tiene mucho que decir y que aportar a esta nueva realidad. En estos meses, nuestro departamento de Real Estate & Franchise ha desarrollado nuevos modelos de negocio y formatos constructivos, rentables para cada tipo de ubicación y adaptados a las nuevas demandas del sector. Hemos apostado por ser más versátiles, y flexibles, adaptándonos a cualquier ubicación, optimizando espacios y costes de obra y de renta. Hemos rediseñado nuestros restaurantes en función del mix de venta para adecuarlos al nuevo entorno, consiguiendo mejores importes, en cuanto a inversión inicial se refiere. Y por supuesto, como gran central franquiciadora, hemos sido pioneros en la implantación de nuevas propuestas de negocio, que nos permitirá afrontar con garantías de éxito el nuevo escenario al que se enfrentará el sector de la restauración en los próximos años. Es el caso de nuestras nuevas Marcas Virtuales y Dark Kitchens: nuevos conceptos de franquicias, innovadores y exclusivos para el canal delivery, que permiten abarcar una mayor cuota de mercado, tener una gran flexibilidad, y adaptarnos con rapidez a las nuevas tendencias del sector, con inversiones, gastos de explotación, tiempos de construcción y costes de alquiler más competitivos que los modelos de restauración tradicionales, logrando una mayor rentabilidad en menos tiempo. Sin duda, en tiempos de crisis, es cuando las grandes empresas y los grandes equipos, demuestran su solidez y liderazgo. Por ello, contar con el respaldo de un grupo de restauración de referencia resulta fundamental en estos momentos. En Beer&Food queremos seguir liderando la trasformación del sector de la restauración en franquicia, haciendo posible que la inversión en franquicias en la era post-Covid siga siendo toda una oportunidad para emprender negocios sólidos y rentables.
BEER&FOOD APUESTA POR EL NO-CONTACT DELIVERY
–El grupo ha puesto en marcha un protocolo especial para los establecimientos Tony Roma’s, Carl’s Jr. y Tommy Mel’s, que continúan operativos a través de los Agregadores y Plataformas de Delivery, para preservar la salud de sus empleados y clientes durante la prestación del servicio a domicilio –Las tres cadenas apuestan por un reparto a domicilio donde no se produce contacto físico entre las partes en ningún momento, ni en el restaurante, ni en el momento de entrega al cliente Madrid, 19 de marzo de 2020.- Ante la preocupante situación de alerta sanitaria que atraviesa el país, el grupo de restauración multimarca Beer&Food ha puesto en marcha un protocolo de prevención especial con objeto de preservar la salud de sus empleados y clientes durante la prestación del servicio a domicilio. El pasado 14 de marzo, siguiendo todas las directrices del Gobierno y las Autoridades Sanitarias, el grupo anunció el cierre temporal de sus establecimientos al público, como medida preventiva para paliar las graves consecuencias que el COVID-19 está teniendo en la salud y bienestar de los españoles. Sin embargo, algunos de sus restaurantes continúan operativos a través de los Agregadores y Plataformas de Delivery, como parte de su vocación de servicio público, compromiso y responsabilidad con la sociedad, cumpliendo en todo momento con las máximas garantías de seguridad y calidad para todos. Este compromiso queda reflejado en el Protocolo puesto en marcha por el grupo, que no solo refuerza los procedimientos habituales ya establecidos por la compañía, sino que incorpora medidas especiales cuyo objetivo es preservar la salud tanto de empleados como de clientes en todas las fases del servicio delivery, y que está integrado por dos vías de acción: el Safe&Health Delivery + No-Contact Delivery. Safe&Health Delivery Los establecimientos Tony Roma’s, Carl’s Jr. y Tommy Mel’s operativos, han reforzado todas las medidas preventivas en relación a los Planes de Higiene y Sistemas APPCC, incluyendo protocolos para los empleados como el uso de guantes, la prohibición de portar objetos personales durante la jornada o el uso de teléfonos móviles, higiene de manos, y se extremarán los procedimientos de limpieza en las áreas de contacto del Restaurante en periodos de 30 minutos, entre otros. No-Contact Delivery Asimismo, las tres cadenas apuestan por un nuevo planteamiento de reparto a domicilio donde no se produce contacto físico entre las partes en ningún momento, ni en el restaurante, ni en el momento de entrega al cliente. Para ello, se ha establecido la figura de un Coordinador de pedidos por cada restaurante, que será el responsable de que se respete la distancia de seguridad de 1,5 metros, tanto entre los empleados, como en el espacio exterior del establecimiento, dejando también espacio para las personas que necesiten circular por esa vía. Como medida de prevención, cada restaurante cuenta con una mesa especial de recogida de pedidos situada en la puerta del local, donde se aplican medidas de limpieza extrema continuamente. Una vez listo, el Coordinador se encarga de anunciar el pedido en voz alta, para que el Rider se acerque a por él a la mesa de recogida, sin establecer ningún tipo de contacto con el personal del restaurante. Por último, el Rider debe dejar el pedido en la puerta del domicilio, evitando contacto alguno con el cliente. Para asegurar que el protocolo se cumple, los establecimientos colgarán un cartel específico con todas las medidas en la puerta, a la vista de los Riders. De esta forma, todos los clientes que quieran hacer un pedido a Tony Roma’s, Carl’s Jr. o Tommy Mel’s a través de los Agregadores y Plataformas de Delivery (Glovo, Deliveroo, Uber Eats y Just Eat), pondrán estar seguros de que se habrán seguido toda una serie de medidas preventivas, desde el principio del proceso, durante la preparación del producto en el establecimiento y la entrega del pedido a los Riders, hasta la entrega al consumidor en su domicilio. Beer&Food, un gran grupo de restauración: El grupo Beer&Food, participado por el fondo de capital inversión Abac Solutions, es una de las principales plataformas multimarca de restauración que operan en nuestro país. La compañía, fundada en 2008, cuenta actualmente con más de 400 establecimientos en torno a marcas de reconocido prestigio, tanto a nivel nacional como internacional, entre las que destacan Carl´s Jr., Tony Roma´s, Tommy Mel´s, La Chelinda, Casa Gambrinus, Official Irish Pub y Cervecería Cruz Blanca.
STATEMENT BEER&FOOD
Statement de Beer&Food ante la epidemia de Coronavirus en España
TONY ROMA’S RINDE HOMENAJE A SUS CLÁSICOS LOS JUEVES POR LA NOCHE
Beer&Food también innova en el diseño de promociones atractivas para el consumidor
BEER&FOOD ABRIRÁ 25 NUEVOS ESTABLECIMIENTOS EN 2020
Beer&Food abrirá 25 nuevos establecimientos durante 2020
BEER&FOOD PRESENTA SU “PLAN DE DESARROLLO SOSTENIBLE 2020”
Beer&Food presenta su Plan de Desarrollo Sostenible 2020