GODZILLA VS. KONG, DUELO DE TITANES EN CARL’S JR.
Coincidiendo con el estreno de la nueva película ‘Godzilla vs Kong’ de Warner Bros, Carl’s Jr. ha lanzado dos nuevas hamburguesas de Edición Limitada, que supondrán un verdadero duelo de titanes: la ‘Godzilla Burger’ y la ‘Kong Chicken Burger’ Las auténticas “California Burgers” de Carl’s Jr. son famosas a nivel mundial por su tamaño y su sabor. En esta ocasión, la cadena da un paso más, con el lanzamiento de las que serán las hamburguesas más grandes de la cadena hasta el momento Con motivo del estreno de la nueva película ‘Godzilla vs. Kong’, que se estrena este viernes 26 de marzo en cines, Carl’s Jr. y Warner Bros han anunciado un acuerdo de colaboración, con ellanzamiento de dos nuevas hamburguesas de Edición limitada, que supondrán un verdadero duelo de titanes: la ‘Godzilla Burger’ y la ‘Kong Chicken Burger’. Las auténticas “California Burgers” de Carl’s Jr. son famosas a nivel mundial por su gran tamaño y su sabor. En esta ocasión, la cadena da un paso más, con el lanzamiento de las que serán las hamburguesas más grandes de Carl’s Jr. hasta el momento, pensadas para los amantes de las mejores burgers made in USA, y de los clásicos de la gran pantalla. Así, la cadena reta a sus clientes a elegir entre la nueva ‘Godzilla Burger’, elaborada con triple carne de vacuno a la parrilla y triple queso cheddar con bacon y mayonesa; o la nueva ‘Kong Chicken Burger’, con doble pechuga de pollo empanada, doble queso suizo, tomate, lechuga y salsa Santa Fe. Las nuevas hamburguesas estarán disponibles en todos los establecimientos de Carl’s Jr. de España, hasta el próximo 30 de abril. Para aquellos que deseen disfrutarlas desde sus casas, podrán hacerlo a través de las diversas plataformas de Delivery. Carl’s Jr. se caracteriza por haber sido pionera en múltiples facetas. Así, en 1946 introdujo sus famosas hamburguesas a la parrilla; en 1950 introdujo el primer Drive-Thru, o servicio en coche, del mercado; en 1968 apostó por el servicio a mesa y la música en todos sus locales, y en 2001 revolucionó el sector de las hamburgueserías, con la introducción de su carne 100% Angus, que han convertido a Carl’s Jr. en el claro referente del sector, por su tamaño y por su sabor.
¿Qué debes tener en cuenta a la hora de elegir una franquicia de restauración?
Toda elección es importante. Vivimos tiempos que alzan el valor de la elección, del emprendimiento, del mercado; momentos que resaltan la importancia de tomar buenas decisiones para que nuestros negocios salgan a flote y sean rentables, pero también instantes de zozobra que emborronan nuestra capacidad de negocio. Por ello, es sustancial preguntarse ¿qué es lo más importante a tener en cuenta a la hora de optar por una franquicia de restauración? La situación actual se encuentra en constante movimiento; nuevas restricciones, nuevas tendencias, nuevos hábitos, nuevos modelos de negocio, etc. Cambios que demuestran tanto la importancia de la innovación, como de la estabilidad y la solvencia. Como primer punto, la persistencia en el mercado es un factor a tener en cuenta. Si hay algo que ha quedado claro a lo largo de este tiempo, es que los grandes grupos de referencia como Avanza Food, hemos demostrado nuestra solidez y liderazgo en tiempos de crisis, buscando siempre nuevas alternativas que nos permitan seguir avanzando, y demostrando que el sistema de restauración en franquicia tiene mucho que decir en este nuevo escenario que afrontamos. Lo mismo ocurre con la solvencia. En Avanza Food queremos seguir liderando la transformación del sector, haciendo posible que la inversión en franquicias en la era post-Covid siga siendo toda una oportunidad para emprender negocios sólidos y rentables. Para ello, hemos apostado por desarrollar nuevas fórmulas de negocio que se adapten a las nuevas reglas del juego, rentables para cada tipo de ubicación. Nuevas opciones capaces de responder a las nuevas tendencias de consumo, en función de su ubicación, tipo de establecimiento, localidad, etc. Y por supuesto, no debemos olvidar lo más importante: las marcas. Por ello, contar con el respaldo de un grupo de restauración, que cuenta con un portfolio consolidado de grandes insignias de prestigio a nivel nacional e internacional, de la talla de Tony Roma’s o Carl’s Jr., así como Tommy Mel’s, La Chelinda, y más de 10 Marcas Virtuales que hemos desarrollado en el último año, marca la diferencia. Grandes enseñas, que en los últimos años se han convertido en verdaderos referentes en el sector, líderes en sus segmentos, no sólo por ser modelos de negocio de éxito probado durante años a nivel mundial, sino porque además cuentan con un alto potencial de crecimiento en el mercado español. En Avanza Food lo tenemos claro: nos ponemos al servicio de nuestros socios franquiciados, para ofrecerles todo nuestro Know how, y emprender, juntos, negocios sólidos, rentables, y con una gran proyección de futuro. Las franquicias son las mejores aliadas para el presente y futuro de la restauración organizada en España, y tienen mucho que decir y aportar a esta nueva realidad. Ahora más que nunca, ¡Juntos es mejor!
BEER&FOOD COMPRA LA MARCA TONY ROMA’S
Tony Roma’s es una de las marcas más emblemáticas y con mayor potencial de crecimiento en el sector de la restauración organizada de nuestro país, y una de las enseñas más estratégicas de todo el portfolio de Beer&Food En marzo de 2018, Beer&Food anunció un acuerdo con Romacorp, compañía propietaria de la marca a nivel mundial, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra. Ahora, el grupo da un paso más, y se convierte en el propietario de la marca en dichos mercados Beer&Food consolida su liderazgo y fortalece aún más su portfolio de Marcas Propias, formado por enseñas de la talla de Tommy Mel’s o La Chelinda, así como por más de 10 Marcas Virtuales que la compañía ha desarrollado en el último año Beer&Food, grupo de restauración de referencia, propiedad desde 2018 del fondo de inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, ha anunciado la compra de la marca Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra. Para ello, el grupo ha llegado a un acuerdo con Romarcorp, compañía propietaria de esta enseña americana a nivel mundial, por el que pasará a ser el propietario de la marca en dichos mercados. “La compra de Tony Roma’s nos permitirá tener una total autonomía y flexibilidad para hacer crecer una de nuestras marcas más estratégicas, tanto a nivel nacional como internacional, algo fundamental en estos momentos. Con esta operación, consolidamos nuestro liderazgo y fortalecemos aún más nuestro portfolio de Marcas Propias, formado por enseñas de la talla de Tommy Mel’s, La Chelinda, y por más de 10 Marcas Virtuales que hemos desarrollado en el último año, lo que sin ninguna duda nos hace una compañía más sólida y más rentable” señala Sergio Rivas, CEO de Beer&Food. El pasado 1 de marzo de 2018, Beer&Food anunció un acuerdo con Romacorp, para la adquisición de la Masterfranquicia de Tony Roma’s en España, Francia, Portugal y Andorra. Desde entonces, Tony Roma’s se ha convertido en una de las marcas más sólidas, más rentables y con mayor potencial de crecimiento en el sector de la restauración organizada de nuestro país, y en una de las enseñas de referencia de todo el portfolio de Beer&Food. Tony Roma´s, una leyenda en la restauración americana Hablar de Tony Roma’s es hablar de las mejores costillas del mundo. Una marca que puede presumir de una procedencia y un ADN 100% americanos, pionera en la elaboración de las costillas Baby Back a nivel mundial. La cadena, nacida en 1972 en Miami, está presente en 26 países, con fuerte implantación en Estados Unidos, Canadá, Europa, Asia y Caribe. Tony Roma’s llegó a España en 1994, y fue la primera marca tematizada 100% americana en abrir sus puertas, con su restaurante en la calle Génova de Madrid, trayendo así un concepto de negocio único y desconocido hasta esos momentos en nuestro país. Durante estos más de 25 años, Tony Roma’s ha ofrecido la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles, donde poder disfrutar de sus mundialmente famosas costillas Baby Back, las más tiernas y las más sabrosas, así como de sus nachos, aros de cebolla, hamburguesas y carnes a la parrilla, o de su famosa cookie, que se han consolidado como grandes referentes de la restauración temática americana en España.
¿Cómo rentabilizar tu restaurante de la mano de un líder y sin tener que invertir?
La realidad que vivimos a día de hoy se encuentra sumida por la incertidumbre. El sector de la restauración, que suma un gran porcentaje al PIB español, está siendo uno de los grandes afectados de esta crisis sin precedentes, por lo que su valor camaleónico en los nuevos escenarios se multiplica. Esta situación ha incentivado que los grandes grupos del sector, como Avanza Food, demuestren su solvencia y liderazgo, buscando nuevas fórmulas de negocio que se adapten a las nuevas reglas del juego, subrayando la importancia de la innovación, la resiliencia y el fortalecimiento. Así, llevamos un año de pandemia en el que nos hemos reinventado. Para ello, hemos desarrollado nuevos modelos de negocio para nuestras marcas más emblemáticas como Tony Roma’s o Carl’s Jr., rentables para cada tipo de ubicación. Nuevas opciones capaces de responder a las nuevas tendencias de consumo, en función de su ubicación, tipo de establecimiento, localidad, etc. Para ello, ponemos a disposición de nuestros franquiciados todo nuestro know how a la hora de emprender negocios de franquicia sólidos y rentables, incluyendo la posibilidad de poder aumentar su facturación, integrando en sus restaurantes ya existentes cualquiera de las marcas que forman nuestro portfolio. Se trata de nuestro nuevo Dark Kitchen-Service: un modelo de negocio con un alto potencial de crecimiento, donde no se requiere de inversión inicial, y se optimizan las cocinas ya existentes, reduciendo su capacidad ociosa y garantizando una mayor rentabilidad, sin incrementar los costes fijos. En Avanza Food tenemos claro que queremos seguir liderando la transformación del sector de la restauración organizada. Como gran central franquiciadora, creemos que el sistema de franquicia tiene mucho que decir y que aportar en estos momentos, y seguiremos desafiando a la innovación para desarrollar nuevas vías de crecimiento, que nos permitan hacer frente a las adversidades, ofreciendo nuevos modelos de negocio, sólidos, rentables y con mucha proyección de futuro, como siempre hemos hecho. En tiempos de crisis, son las grandes empresas y los grandes equipos los que demuestran su solidez y liderazgo. Por ello, contar con el respaldo de un grupo de restauración de referencia resulta fundamental para rentabilizar tu restaurante sin necesidad de invertir y de la mano de un buen líder. Ahora más que nunca, ¡Juntos es mejor!!
BEER&FOOD ABRE SUS DOS PRIMERAS DARK KITCHENS FRANQUICIADAS
El grupo avanza en el Plan de Desarrollo de su nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands, con el objetivo de finalizar 2021 con 10 Dark Kitchens franquiciadas en España Por primera vez, Beer&Food lleva sus marcas más emblemáticas como Tony Roma’s, Tommy Mel’s o La Chelinda a Salamanca y Logroño. Y lo hace a través del modelo de Dark Kitchen-Plus, donde los clientes podrán disfrutar de las mejores recetas de hasta 8-10 marcas diferentes, tanto para llevar (Take Away) como en sus casas, a través de las principales plataformas de Delivery Beer&Food, grupo de restauración de referencia,propiedad desde 2018 del fondo de inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, ha anunciado la apertura de sus dos primeras Dark Kitchens franquiciadas en España, situadas en Salamanca y Logroño. Con estas nuevas aperturas, la compañía avanza en el Plan de Desarrollo de su nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands, con el objetivo de finalizar 2021 con 10 Dark Kitchens franquiciadas en España. En ambos casos, se trata de Dark Kitchens-Plus, uno de los nuevos modelos de negocio exclusivos para el canal Delivery, que el grupo ha estado testando y desarrollando durante el último año, como consecuencia de la aceleración de la digitalización de la restauración organizada en España. Los nuevos restaurantes no están abiertos al público, por lo que operan exclusivamente a través del servicio a domicilio y Take Away, y están preparados para trabajar con hasta 8-10 marcas de todo el portfolio de Beer&Food. Sobre todo, destacan por su gran flexibilidad, rapidez y versatilidad, con inversiones, gastos de explotación, tiempos de construcción y costes de alquiler más competitivos que los modelos de restauración tradicionales. “En Beer&Food apostamos por el desarrollo de nuevos modelos de negocio que nos permitan seguir a la vanguardia del sector de la restauración. Gracias a nuestra experiencia y solvencia, ofrecemos nuevos modelos de franquicia multimarca, completamente innovadores, y con mucha proyección de futuro. Nuestro objetivo para 2021 es abrir 10 Dark Kitchens-Plus junto a socios franquiciados que quieran unirse a este gran proyecto, y seguir creciendo de la mano de una gran Central Franquiciadora como Beer&Food” señala Thierry Rousset, Director General de Dark Kitchens & Virtual Brands de Beer&Food. Aperturas en Salamanca y Logroño Beer&Food ha anunciado la apertura de sus dos primeras franquicias en la misma semana. Por un lado, la nueva Dark Kitchen-Plus en Salamanca está situada en la Avenida de Portugal, 80, en el centro de la capital. A partir de ahora, los salmantinos podrán disfrutar, por primera vez, de las mejores recetas de marcas emblemáticas de Beer&Food, como las famosas costillas de Tony Roma’s, las mejores hamburguesas de Tommy Mel’s, o la gran variedad de comida Mexicana de La Chelinda, así como de las pizzas y pastas artesanas de O Mamma Mía, que estarán disponibles tanto para llevar (Take Away) como para disfrutar en sus casas, a través de las plataformas de Delivery de Glovo, Deliveroo, Just Eat y Uber Eats. Castilla y León se afianza como una de las Comunidades más estratégicas para la nueva División de Beer&Food, donde el grupo suma su segunda Dark Kitchen, tras la apertura de su primer establecimiento en Valladolid en julio de 2020. Asimismo, Beer&Food ha anunciado la apertura de una segunda Dark Kitchen-Plus franquiciada en Logroño, situada en la avenida de Colón, 57. Al igual que en Salamanca, este nuevo local permitirá disfrutar por primera vez en la región de lo mejor de algunas de las marcas líderes de Beer&Food, incluyendo Tony Roma’s, Tommy Mel’s o La Chelinda, tanto para recoger en el establecimiento, como a través de las Plataformas de Delivery de Glovo, Deliveroo, Just Eat y Uber Eats. Nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands La nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands es una de las áreas más estratégicas para Beer&Food, que engloba los nuevos modelos de negocio desarrollados por el grupo, completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery, adaptados a las nuevas tendencias de consumo. En este sentido, Beer&Food ha creado un portfolio de más de 10 Marcas Virtuales, y dos tipos diferentes de Dark Kitchens. Así, además de sus Dark Kitchen-Plus, el grupo ha lanzado su Dark Kitchen-Service, donde ofrece a sus Franquiciados y Asociados la posibilidad de aumentar su facturación, integrando en sus restaurantes ya existentes cualquiera de las Marcas Virtuales del grupo. Un modelo de negocio con un alto potencial de crecimiento, ya que no requiere de inversión inicial, y donde se optimizan las cocinas ya existentes, reduciendo su capacidad ociosa y garantizando una mayor rentabilidad, sin incrementar los costes fijos.
CARL’S JR. ABRIRÁ NUEVE ESTABLECIMIENTOS EN ESPAÑA EN 2021
Carl’s Jr. se consolida como una las marcas más estratégicas y con mayor potencial de crecimiento de Beer&Food. La cadena sigue avanzando en su Plan de Desarrollo en nuestro país, donde alcanza los 22 establecimientos, y prevé finalizar 2021 con 30 restaurantes en España La emblemática cadena de hamburgueserías californiana apuesta por Málaga para su primera apertura de 2021, y afianza su expansión en Andalucía, donde abre su segundo establecimiento en 4 meses, y alcanza su tercer restaurante en la Comunidad El nuevo Carl’s Jr. está situado en pleno centro de la capital malagueña, en el Centro Comercial Vialia, junto a la Estación de Málaga-María Zambrano. Un local de 274 m2 y terraza de 45 m2, donde los malagueños podrán disfrutar de las auténticas “California Burgers”, elaboradas a la parrilla con carne fresca 100% Angus, con las máximas garantías de calidad y seguridad para todos Beer&Food, grupo de restauración de referencia, ha anunciado la apertura de su segundo establecimiento Carl’s Jr. en Málaga. La emblemática cadena de hamburgueserías Californiana apuesta por la capital malagueña para su primera apertura de 2021, y afianza su expansión en Andalucía, donde abre su segundo establecimiento en 4 meses, y alcanza su tercer restaurante en la Comunidad. Carl’s Jr. se consolida como una las marcas más estratégicas y con mayor potencial de crecimiento de Beer&Food, con un total de 22 establecimientos a nivel nacional. El grupo continúa inmerso en el Plan de Desarrollo y Expansión de la cadena en nuestro país, y tiene previsto abrir 9 nuevos establecimientos de Carl’s Jr. este año, y finalizar 2021 con 30 restaurantes en España. “En Beer&Food tenemos un objetivo claro, seguir liderando la transformación del sector. Este año 2021 tenemos previsto consolidar el crecimiento de Carl´s Jr., una de nuestras marcas de referencia. Para ello, hemos desarrollado nuevos modelos de negocio adaptados a las nuevas tendencias de consumo, más flexibles y rentables para cada tipo de ubicación. Además de los proyectos ya firmados, seguimos en permanente valoración de nuevas oportunidades de negocio, tanto con franquiciados existentes como con otros nuevos, que quieren unirse a este gran proyecto”, señala Paz Serrano, directora Corporativa de Real Estate & Franchise de Beer&Food. El nuevo Carl’s Jr. será gestionado en régimen de franquicia por el empresario Manuel de Castro Pérez, y su hijo Manuel De Castro Espuny, que se estrenan como franquiciados del grupo. Se trata de un local situado en el Centro Comercial Vialia, junto a la Estación de Málaga-María Zambrano, que cuenta con una superficie de 274 m2, terraza de 45 m2, y capacidad para acoger a más de 150 comensales. Dada su ubicación, en pleno centro de la capital, se postula como el punto de encuentro favorito tanto para grupos de amigos y familias malagueñas, como de los viajeros y turistas de la región, que podrán disfrutar de sus auténticas “California Burgers”, más grandes y más sabrosas, elaboradas a la parrilla con carne fresca 100% Angus, tanto en el restaurante, como fuera de él. Para ello, el nuevo Carl’s Jr. cuenta con servicio No-Contact Take Away, para aquellos que deseen realizar sus pedidos para recoger en el local,y servicio a domicilio No-Contact Delivery, a través de las plataformas de Glovo, Uber Eats, Deliveroo y Just Eat, para aquellos que deseen recibirlos directamente en sus casas. Y siempre, con las máximas garantías de calidad y seguridad para todos, gracias a su Certificación “Protocolo Seguro Covid-19” otorgado por Applus+. “Es un orgullo poder abrir el primer restaurante de una marca de prestigio internacional como Carl’s Jr. en Málaga capital. Creo que es una enseña que tiene todas las cualidades para convertirse en un referente en esta ciudad. Agradezco a Beer&Food su enorme apoyo y total implicación en este proyecto que hoy se hace realidad. Sin duda, contar con el respaldo de un grupo líder, es el mejor aval para un franquiciado en estos momentos” afirma Manuel de Castro, franquiciado del nuevo restaurante Carl’s Jr. Vialia de Málaga. Carl’s Jr. Vialia se une al establecimiento situado en el Centro Comercial Plaza Mayor, en la localidad malagueña de Churriana, que fue el primer restaurante de Carl’s Jr. en abrir sus puertas en Andalucía, en julio en 2019. Asimismo, la cadena cuenta con un tercer restaurante en Sevilla, en el Centro Comercial Way Dos Hermanas, cuya apertura anunció el pasado mes de octubre de 2020. La compañía se caracteriza por haber sido pionera en múltiples facetas. Así, en 1946 introdujo sus famosas hamburguesas a la parrilla; en 1950 introdujo el primer Drive-Thru, o servicio a coche, del mercado; en 1968 apostó por el servicio a mesa y la música en todos sus locales, y en 2001 revolucionó el sector de las hamburgueserías, con la introducción de su carne 100% Angus a la parrilla, que han convertido a Carl’s Jr. en el claro referente del sector, por su tamaño y por su sabor.
Marcas Virtuales: liderando la transformación del sector
La evolución del sistema de consumo es intrínseca a nuestra evolución como sociedad. Y si hay algo que ha caracterizado al sector de la restauración en franquicia en todos estos años, es su continua apuesta por la adaptación y la innovación a la hora de crear nuevos modelos de negocio que den respuesta a las nuevas tendencias y hábitos de la población. Del mismo modo, en los últimos años hemos sido testigos del crecimiento exponencial del Delivery en la restauración que ha ido ganando cada vez más peso en la facturación de los establecimientos. Y, sin duda, la crisis sanitaria y su posterior impacto económico han acelerado una tendencia que marcará el futuro del sector. Esta nueva situación, ha puesto una vez más en relieve la capacidad de adaptación e innovación de la restauración organizada en España. En este sentido, en Beer&Food, una de nuestras máximas es intentar ir siempre por delante, buscando alternativas que nos permitan adaptar nuestro modelo de negocio a las nuevas reglas del juego. Por eso, además de nuestras siete grandes marcas líderes en sus segmentos, como Tony Roma’s y Carl’s Jr., hemos apostado por nuevos modelos de negocio que nos permitan seguir avanzando una vez más, estando a la vanguardia del sector. Así, hemos desarrollado un nuevo portfolio de más de 10 marcas virtuales. Se trata de enseñas de restauración que solo existen a través de los canales de Delivery, es decir, que no cuentan con establecimientos abiertos al público, donde los clientes pueden ir a disfrutar de su comida. Las marcas virtuales nos permiten abarcar una mayor cuota de mercado, y adaptarnos con rapidez a las nuevas tendencias de consumo, a través de los nuevos modelos de negocio completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery que hemos testado y desarrollado en el último año, y que hemos presentado recientemente: las Dark Kitchens. Se trata de nuevos formatos de franquicias que se ajustan a las medidas económicas y sociales actuales, y que ofrecen un alto potencial de crecimiento. Por un lado, nuestras Dark Kitchen-Plus, que responden a un modelo flexible, rápido y versátil, con la ventaja de que cuentan con inversiones, gastos de explotación, tiempos de construcción y costes de alquiler más competitivos que los modelos de restauración tradicionales. Son cocinas que no están abiertas al público, donde solo es necesaria licencia de actividad, maquinaria de cocina standard y personal cualificado, y que están optimizadas para poder trabajar con hasta 8-10 marcas diferentes de todo nuestro portfolio. Por su parte, a través de nuestro Dark Kitchen-Service, ofrecemos la posibilidad de integrar cualquiera de nuestras marcas virtuales en restaurantes ya existentes. Un modelo de negocio con un alto potencial de crecimiento, ya que no requiere de inversión inicial, y donde se optimizan las cocinas ya existentes, reduciendo su capacidad ociosa y garantizando una mayor rentabilidad, sin incrementar los costes fijos. En Beer&Food queremos seguir liderando la transformación del sector de la restauración organizada y de la franquicia en España. Y seguiremos apostando por la innovación para desarrollar e implementar nuevas vías de crecimiento, que nos permitan hacer frente a las adversidades con modelos de negocio, sólidos, seguros y rentables, como siempre hemos hecho. ¡Juntos Es Mejor!
Invertir en franquicias en la era post-Covid
La crisis de la Covid-19 ha puesto en entredicho la situación económica-social actual, así como la capacidad de las empresas de enfrentarse a esta nueva situación inesperada y de incertidumbre, haciendo especial hincapié en la resiliencia y la búsqueda de nuevas fórmulas de negocio, adaptadas a las nuevas reglas de juego. El sector de la restauración está siendo uno de los más afectados por esta crisis, y con el punto de mira en ¿y qué pasará después? En los últimos meses hemos sido testigos de muchos cambios, con nuevas tendencias y hábitos de consumo, que marcarán la hoja de ruta del sector. La pandemia ha acelerado la transformación de la sociedad y la digitalización, y en el caso de la restauración organizada, hablamos de una mayor penetración de los canales de Take Away y Delivery. Por ello, en Beer&Food hemos intentado ir por delante en todo momento, buscando siempre nuevas alternativas que nos permitan seguir avanzado, y sobre todo, demostrando que el sistema de restauración en franquicia tiene mucho que decir y que aportar a esta nueva realidad. En estos meses, nuestro departamento de Real Estate & Franchise ha desarrollado nuevos modelos de negocio y formatos constructivos, rentables para cada tipo de ubicación y adaptados a las nuevas demandas del sector. Hemos apostado por ser más versátiles, y flexibles, adaptándonos a cualquier ubicación, optimizando espacios y costes de obra y de renta. Hemos rediseñado nuestros restaurantes en función del mix de venta para adecuarlos al nuevo entorno, consiguiendo mejores importes, en cuanto a inversión inicial se refiere. Y por supuesto, como gran central franquiciadora, hemos sido pioneros en la implantación de nuevas propuestas de negocio, que nos permitirá afrontar con garantías de éxito el nuevo escenario al que se enfrentará el sector de la restauración en los próximos años. Es el caso de nuestras nuevas Marcas Virtuales y Dark Kitchens: nuevos conceptos de franquicias, innovadores y exclusivos para el canal delivery, que permiten abarcar una mayor cuota de mercado, tener una gran flexibilidad, y adaptarnos con rapidez a las nuevas tendencias del sector, con inversiones, gastos de explotación, tiempos de construcción y costes de alquiler más competitivos que los modelos de restauración tradicionales, logrando una mayor rentabilidad en menos tiempo. Sin duda, en tiempos de crisis, es cuando las grandes empresas y los grandes equipos, demuestran su solidez y liderazgo. Por ello, contar con el respaldo de un grupo de restauración de referencia resulta fundamental en estos momentos. En Beer&Food queremos seguir liderando la trasformación del sector de la restauración en franquicia, haciendo posible que la inversión en franquicias en la era post-Covid siga siendo toda una oportunidad para emprender negocios sólidos y rentables.
BEER&FOOD PRESENTA SU NUEVA DIVISIÓN DE DARK KITCHENS VIRTUAL BRANDS
El grupo apuesta por una nueva Estructura Organizativa basada en tres Divisiones estratégicas: la División de Restaurant Brands, donde se encuentran sus Marcas más emblemáticas, Tony Roma’s, Carl’s Jr., Tommy Mel’s y La Chelinda; la División de Heineken Licenses, donde se integran sus Marcas más cerveceras, como Official Irish Pub, Gambrinus y Cruz Blanca; y su nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands La División de Dark Kitchens & Virtual Brands engloba nuevos modelos de negocio, completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery, y que Beer&Food ha estado testando y desarrollando durante el último año El grupo ha desarrollado un portfolio de más de 10 Marcas Virtuales, que operan exclusivamente en el canal Delivery, y recientemente ha firmado un contrato de Licencia Exclusiva para dicho canal con la cadena de comida italiana “O Mamma Mia” Beer&Food, grupo de restauración de referencia,propiedad desde 2018 del fondo de inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, ha presentado su nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands, enmarcada dentro de su nueva Estructura Organizativa, con la que buscaseguir liderando la transformación del sector, haciendo frente a las nuevas tendencias de consumo. Así, desde octubre de 2020, el grupo cuenta con una nueva organización, basada en tres Divisiones estratégicas: su División de Restaurant Brands, donde se encuentran sus Marcas más emblemáticas, de la talla de Tony Roma’s, Carl’s Jr., Tommy Mel’s y La Chelinda; su División de Heineken Licenses, formada por sus Marcas más cerveceras, como Official Irish Pub, Gambrinus y Cruz Blanca; y su nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands, donde la compañía ha desarrollado nuevos formatos y modelos de negocio, adaptados a las nuevas tendencias de consumo. “Como grupo de restauración de referencia, una de nuestras máximas es intentar ir siempre por delante, buscando alternativas que nos permitan adaptar nuestros modelos de negocio a las nuevas reglas de juego. Por ello, hemos apostado por una nueva Estructura Organizativa, que nos permitirá afrontar con garantías de éxito el nuevo escenario al que se enfrentará el sector de la restauración en los próximos años”, señala Sergio Rivas, CEO de Beer&Food. Dark Kitchens & Virtual Brands La nueva División de Dark Kitchens & Virtual Brands es una de las áreas más estratégicas para la compañía, que engloba nuevos modelos de negocio completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery, yque el grupo ha estado testando y desarrollando durante el último año, como consecuencia de la aceleración de la digitalización de la restauración organizada en España. En este sentido, Beer&Food ha creado un portfolio de más de 10 Marcas Virtuales, que operan exclusivamente en el canal Delivery: California Chicken, Yankee Burger, Street Burger, Mamá Chicken, Chicken Brothers, Gallito’s, Chicken On Fire, Burrito Wey, Mamá Burrito, Take a Poké y Ocean Poké. Asimismo, el grupo ha firmado recientemente un contrato de Licencia Exclusiva para el canal Delivery con la cadena de comida italiana “O Mamma Mia”. “El Delivery ha ido ganando cada vez más peso en la facturación de nuestros establecimientos, y su protagonismo a día de hoy es indudable. Estamos inmersos en un proceso permanente de desarrollo de nuevas marcas virtuales, que nos permitan abarcar una mayor cuota de mercado, y adaptarnos con rapidez a las nuevas tendencias, a través de nuestro modelo de negocio de Dark Kitchens” indica Sergio Rivas. En concreto, dentro de este ámbito, el grupo ha apostado por dos tipos de modelo de negocio. Por un lado, están las Dark Kitchen-Plus: se trata de cocinas que no están abiertas al público, optimizadas para poder trabajar con hasta 8-10 marcas de todo el portfolio de Beer&Food, para su posterior entrega al cliente, a través del servicio a domicilio. Un nuevo formato, donde solo es necesaria una cocina con licencia de actividad, maquinaria de cocina standard y personal cualificado, y que destaca sobre todo por su gran flexibilidad, rapidez y versatilidad, con inversiones, gastos de explotación, tiempos de construcción y costes de alquiler más competitivos que los modelos de restauración tradicionales. Por otro lado, Beer&Food ha lanzado también su Dark Kitchen-Service, donde ofrece a sus franquiciados, asociados y terceros la posibilidad de aumentar su facturación, integrando en sus restaurantes ya existentes cualquiera de las Marcas Virtuales o Licenciadas del grupo. Se trata de un modelo de negocio con un alto potencial de crecimiento, ya que no requiere de inversión inicial, y donde se optimizan las cocinas ya existentes, reduciendo su capacidad ociosa y garantizando una mayor rentabilidad, sin incrementar los costes fijos. Apuesta por la innovación En los últimos 3 años, y sobre todo desde marzo de 2020, Beer&Food ha sido todo un ejemplo de superación y apuesta por la innovación en el sector. Desde el principio de la pandemia, fue de las pocas compañías en tener claro que debía mantener algunos de sus restaurantes operativos, siempre que la situación lo permitiese, dando servicio a través de las Plataformas de Delivery. Y fue pionera en la adaptación de sus procesos y protocolos, ofreciendo un servicio al cliente sin ningún tipo de contacto físico entre las partes en ningún momento, con las máximas exigencias de control, seguridad, higiene y calidad que la situación requería y requiere. La apuesta por esta nueva Estructura Organizativa, y por sus nuevos modelos de negocio, es un ejemplo más del compromiso de la compañía por seguir liderando la transformación del sector, haciendo frente a las nuevas tendencias de consumo.
BEER&FOOD CONSOLIDA SU COMPROMISO CON EL PACTO MUNDIAL DE NACIONES UNIDAS
El grupo ha publicado su informe anual, que recoge las principales acciones realizadas a lo largo de 2019 en materia de RSC, y que le consolida como uno de los grandes protagonistas en desarrollo sostenible de la restauración organizada en nuestro país En noviembre de 2018, Beer&Food anunció su adhesión al Pacto Mundial, convirtiéndose en el primer grupo español de restauración en unirse como miembro Signatory de la Red Española Beer&Food, grupo de restauración de referencia,propiedad desde 2018 del fondo de inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, consolida su compromiso con el Pacto Mundial de Naciones Unidas, con la publicación del Informe de Progreso 2019, que recogelas principales iniciativas, políticas y herramientas puestas en marcha por la compañía a lo largo del año pasado en materia de RSC, y que le consolida como uno de los grandes protagonistas en desarrollo sostenible de la restauración organizada en nuestro país. En noviembre de 2018, Beer&Food anunció su adhesión al Pacto Mundial, convirtiéndose en el primer grupo español de restauración en unirse como miembro Signatory de la Red Española. Desde entonces, ha trabajado duro para poner en marcha su “Plan Director ESG Beer&Food 2019-2021”: un completo programa a tres años, basado en aquellos Objetivos de Desarrollo Sostenible sobre los que su actividad tiene mayor impacto, a los que se suma toda una serie de medidas enfocadas al área de Gobierno Corporativo, en su apuesta por la transparencia y el crecimiento sólido. “Este Informe de Progreso es un fiel reflejo del gran año que 2019 ha sido para Beer&Food, donde hemos trabajado sin descanso para cumplir nuestro objetivo de consolidarnos como un gran grupo de restauración de referencia a todos los niveles, incluyendo por supuesto nuestra apuesta por la responsabilidad social. Renovamos nuestro compromiso por hacer del Pacto Mundial y sus Principios parte de nuestra estrategia y cultura corporativa, y seguiremos remando para que, entre todos, podamos contribuir a un mundo mejor, donde las empresas actúen de forma responsable y generen un desarrollo sostenible” señala Sergio Rivas, CEO de Beer&Food. Siguiendo la política de comunicación del Global Compact, este primer Informe de Progreso demuestra la apuesta del grupo por el desarrollo sostenible, basado en cinco pilares fundamentales: el compromiso con sus empleados, clientes, proveedores, socios y con el medio ambiente. Compromiso con sus empleados En el ámbito laboral, a lo largo de 2019, Beer&Food ha llevado a cabo diversas iniciativas en su apuesta por la diversidad, por la igualdad de género, por fomentar un mejor ambiente laboral, y por difundir los valores de los Derechos Humanos entre todos los empleados de la compañía, así como de otros grupos de interés de referencia, contribuyendo al ODS 8 (Trabajo Decente y Crecimiento Económico) y al ODS 10 (Reducción de Desigualdades). Como acciones más destacables, el grupo ha puesto en marcha un portal de comunicación interna para sus empleados y activó un «Canal de Denuncia de Compliance», que permite a los empleados denunciar cualquier tipo de incumplimiento del Código de Conducta de la compañía, especialmente en casos de Acoso Laboral o de Prevención de Riesgos Penales. Asimismo, la compañía también ha puesto especial énfasis en la inserción de personas con discapacidad, a través de sendos acuerdos con la Fundación Aura y con Down Madrid. Una apuesta que le ha llevado a recibir en 2019 el premio “Empresa con Aura”, que concede la Fundación Aura, a aquellas entidades que contribuyen a la inserción laboral y social de personas con discapacidad intelectual en España. Compromiso con el medio ambiente Por otra parte, Beer&Food ha apostado por implementar medidas de economía circular, contribuyendo de forma activa al ODS 13 (Acción por el Clima) y al ODS 7 (Energía Asequible y no Contaminante), reduciendo el impacto medioambiental, tanto en sus oficinas centrales de Madrid, como en su red de establecimientos. Además, desde 2019 el grupo colabora con Auara, compañía que distribuye agua mineral natural en botellas fabricadas con material 100% reciclado y 100% reciclable, y que invierte el 100% de sus dividendos en desarrollar proyectos de acceso y abastecimiento de agua potable en África, Sudamérica, Centroamérica y Asia. Como resultado, Beer&Food ha contribuido de manera muy positiva al ODS 6 (Agua Limpia y Saneamiento) y al ODS 12 (Producción y Consumo Responsable), logrando que más de 100 personas tengan acceso a agua potable para siempre, y aportando más de 73.279 litros de agua en países en vías de desarrollo. A nivel medioambiental, se han reciclado más de 20.000 botellas, y se han ahorrado más de 1.000 litros de petróleo al medio ambiente. Compromiso con sus clientes Uno de los mayores compromisos de Beer&Food, es ofrecer los máximos estándares de calidad y seguridad alimentaria a todos sus clientes. En este sentido, todas sus marcas comparten el compromiso por adaptarse a las nuevas dietas, hábitos y estilos de vida que definen al nuevo consumidor, para ofrecer la mejor experiencia gastronómica a todos los niveles. A lo largo de 2019, han sido muchas las iniciativas llevadas a cabo por las diferentes cadenas del grupo para fomentar el ODS 3 (Salud y Bienestar) entre sus consumidores, como la introducción de menús bajos en carbohidratos diseñados en colaboración con el Grupo PronoKal en las cartas de Tony Roma’s y Tommy Mel’s, el lanzamiento de sus hamburguesas 100% Plant Based en Carl’s Jr., Tony Roma’s y Tommy Mel’s, o la renovación de su compromiso con el colectivo celiaco, ofreciendo alternativas igual de sabrosas, atractivas y de calidad con total garantía gluten free. Compromiso con la Comunidad Igualmente, si hay algo que tiene claro Beer&Food como gran grupo de restauración de referencia, es su vocación de servicio público y sentido de la responsabilidad con la sociedad. A lo largo de 2019, el grupo ha colaborado con diferentes iniciativas de ONG´s, poniendo sobre todo el foco en los ODS 2 (Hambre Cero), ODS 10 (Reducción de las Desigualdades) y ODS 5 (Igualdad de Género). Destacan su colaboración con la Asociación MUM (Mujeres Unidas Contra el Maltrato), la Fundación Ana Bella y la Fundación Mujeres, en materia